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पेपरोनी, यह क्या है? तथ्य, रेसिपी, फ़ोटो
सुंदर, स्वादिष्ट इतालवी शब्द पेपरोनी, क्या संघों यह एक आधुनिक हरेक उदाहरण भी देते हैं रहा है? पिज्जा, है पहली जगह में शायद,। अधिक परिष्कृत बताई - सॉसेज, और पारखियों को सही कर देंगे - काली मिर्च। तो सब के बाद, पेपरोनी - यह क्या है?
अर्थ
बहुवचन - - "मिर्च" इतालवी में Pepperone गर्म मिर्च, पेपरोनी का मतलब है।
इतालवी अमेरिका में काम कर महाराज, पेपरोनी तेज सॉसेज प्रकार सलामी के रूप में जाना जाने लगा। इटली अमेरिका में अपने सामान्य सूअर का मांस मांस तैयार है और वहाँ मांस और पोल्ट्री में बदलाव कर रहे हैं।
अपनी मातृभूमि में तेज सॉस के आदेश करने के लिए, salame पिकैंटे पूछना चाहिए।
पेपरोनी - यह पिज्जा एक ही नाम है और अक्सर सबसे अधिक बिकने वाला में बाहर है कि के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक है। इटली में, रचना कहा जाता है पिज्जा अल्ला Diavola में इन सॉस के साथ पिज्जा।
सॉस के लिए नुस्खा
तो सॉसेज पेपरोनी। यह क्या है, हम पाए जाते हैं। मैं इस तेज थोड़ा सलामी कोशिश करना चाहते थे? इटली के लिए जाओ! नहीं? फिर, खरीदारी के दौरे खरीदारी गृह नगर में, और शायद तुम भाग्यशाली हो? लांग और संभवतः महंगा?
खैर। के खुद के सलामी तैयार करते हैं।
आप की आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस के तीन किलोग्राम;
- गोमांस के एक किलोग्राम;
- मोटे नमक - तीन बड़े चम्मच और एक चम्मच;
- जमीन लाल शिमला मिर्च के तीन बड़े चम्मच;
- के दो बड़े चम्मच लाल मिर्च ,
- जमीन सौंफ में से एक चम्मच;
- चीनी में से एक चम्मच;
- एस्कॉर्बिक एसिड का आधा चम्मच;
- चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन,
- सूखी रेड वाइन का एक गिलास;
- सूअर का मांस खोल एक सौ अस्सी सेंटीमीटर की लंबाई।
अब हम खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
- शुरू करने के लिए, मांस धोने, स्लाइस में काट लें और हल्के से उसकी podmorozte। एक मांस ग्राइंडर (अलग से सूअर का मांस और मांस) में कीमा बनाया हुआ बनाओ।
- एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों गठबंधन और एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें।
- , केसिंग तैयार अच्छी तरह से यह दो बार धोने, तीस मिनट के अंतराल के साथ।
- स्टफिंग खोल भरें, अतिरिक्त हवा को छोड़ दें। पट्टी पच्चीस सेंटीमीटर होना चाहिए।
- दो सॉस कट और के बारे में छह से आठ सप्ताह के लिए सुखाने के लिए लटका।
एक बार जब सॉसेज के लिए तैयार है, अप करने के लिए दो सप्ताह के लिए या अप करने के लिए दो महीने के लिए फ्रीजर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।
पेपरोनी पकाने के लिए कैसे
इससे पहले हम उल्लेख किया है कि इस रहस्यमय शब्द नाम भी पिज्जा है। हमें इसके बारे में बात करते हैं।
कुक पेपरोनी पिज़्ज़ा काफी सरल है। ठीक है, कि आटा, पेपरोनी सॉसेज, मोत्ज़ारेला पनीर, टमाटर की चटनी।
आटा खरीदा जा सकता है, लेकिन आप अपने आप को तैयार कर सकते हैं। आप की आवश्यकता होगी: गर्म पानी (सत्तर मिलीलीटर), खमीर (एक चम्मच), नमक (एक चौथाई चम्मच), चीनी (आधा चम्मच), जैतून का तेल (आधा चम्मच), गेहूं का आटा (एक सौ साठ ग्राम)।- सबसे पहले, जब फोम बढ़ जाता है, बाकी जोड़ने आटा गूंथ और एक घंटे के लिए वृद्धि करने के लिए छोड़ देते हैं, पानी, खमीर और चीनी का एक काढ़ा बनाने के।
- रोल पतली परत के बाद, एक चादर पर डाल दिया, सॉस फैल गया।
- कटा हुआ पनीर रखो, और सॉसेज (संभवतः घर का बना) का यह पतली स्लाइस और ओवन, दो सौ बीस डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज सकते हैं। पेपरोनी तैयार की आधे घंटे के बाद! बोन एपीटिट!
पेपरोनी पिज़्ज़ा - ठीक है, यहाँ यह व्यक्ति में हमारे सामने है। यह क्या है, खाना बनाना और करने के लिए कैसे क्या खाने के लिए, हम निश्चित रूप से उम्मीद है,।
हालांकि, ऐसा लगता है कि नामस्रोत गर्म मिर्च केवल सॉसेज पकवान और अमेरिकी फास्ट फूड की महिमा नहीं किया। पाक प्रसन्न जहां pepperone इस्तेमाल किया, उदाहरण के लिए, सॉस के बहुत सारे हैं ...
पेपरोनी सॉस
यह मान लेना कि सॉस में एक शामिल होंगे तार्किक होगा गर्म मिर्च, और फिर, जैसा कि वे स्वाद के लिए, कहते हैं। लेकिन नहीं!
नाम इतनी अच्छी तरह से तेज थोड़ा सलामी, जो हम सॉसेज के साथ चटनी तैयार करेंगे के लिए स्थापित किया गया है!
मूल बातें मेयोनेज़ (एक की जरूरत के लिए बड़ा चमचा) और प्रसंस्कृत क्रीम चीज़ (दो सौ ग्राम), और पेपरोनी स्वाद के लिए (आधा किलोग्राम)।
सॉसेज, बहुत छोटे टुकड़ों में काट एक पिसाई यंत्र पर पनीर काटना, सभी सामग्री को अच्छी तरह से, बीस मिनट के लिए ओवन में एक साँचे में ढालना और सेंकना में डाल मिश्रण की जरूरत है।
यह चटनी गर्म परोसा जाता है, अकेले यह क्या है, अपने तालू को तय करने दें ...
अब आप इस मुद्दे को भ्रमित नहीं होंगे: "पेपरोनी - यह क्या है" आप न केवल प्रतिक्रिया करने के लिए, लेकिन यह भी वार्ताकार जिससे पेपरोनी के इलाज के लिए सक्षम हो जाएगा, सबसे उत्तम व्यंजन ख्याति अर्जित किया है!
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