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पाक कला जाम बेर: पत्थरों से और बिना
स्वादिष्ट और चिपचिपा जाम बेर, हड्डियों के साथ या बिना, एक उत्कृष्ट "साथी" घर चाय लंबे सर्दियों के महीनों में पार्टियों किया जाएगा। यह पाक और डेसर्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता, चाय या एक रोटी या पेनकेक्स पर प्रसार के साथ चीनी का एक सा खाते हैं। यह जानते हुए कि बेर जाम खाना बनाना, यह कभी नहीं दर्द होता है। सब के बाद, इन फल उपलब्ध हैं, और प्रयासों का परिणाम किसी भी उम्मीदों का औचित्य साबित। तो आप निश्चित रूप से कम से कम एक बार इस मिठाई पकाने के लिए प्रयास करना चाहिए। तो, कैसे एक स्वादिष्ट बेर जाम पकाने के लिए?
यह नुस्खा उत्पाद के आगे उपयोग के किसी भी प्रयोजनों के लिए एकदम सही है। बीज के साथ बेर के बने जाम सर्दियों ठंड में विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, और यह कुकीज़ और muffins, आदि में डाल दिया तो, आप परिपक्व और रसदार बेर की 3 किलो, चीनी का 5 किलो और साइट्रिक एसिड का एक सा की आवश्यकता होगी पाई भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, खड़ा। ध्यान से, पुनः धोने और सूखे मेवे। एक परिपक्व लेकिन यक़ीन नहीं फल, घने और ताजा है। यदि आवश्यक हो, पत्थर निकालने के लिए, धीरे सिंक पर नीचे दबाने। एक सॉस पैन में तैयार फल रखो, चीनी डालना और बारह घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। तो तुम सुगंधित रस खड़े करते हैं। अगली सुबह सभी हलचल और चूल्हे पर रख दिया। नहीं उबलते, के बारे में बीस मिनट के लिए उबला हुआ, समय-समय पर प्रदर्शित होने फोम को दूर करने और लगातार सरगर्मी, जला नहीं करने के लिए। धो और भंडारण के लिए व्यंजन नसबंदी। साइट्रिक एसिड जाम जोड़े, तैयार जार में यह फैल और रोल। तक प्रतीक्षा ठंडा और एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करें।
बेर जाम
यह नुस्खा जो लोग ज्यादा बीज के साथ बेर जाम पसंद नहीं है। यहाँ, इसके विपरीत, हम उनके बिना एक बेर की जरूरत है। आप 3 किलो बेर, चीनी का 2.5 किलो किलोग्राम, सादे पानी की एक चौथाई कप की आवश्यकता होगी। के माध्यम से जाओ और बेर धोने, उन लोगों से गड्ढों को दूर उंगलियों फल फेंटना। अगर वे हलका फीका भी परिपक्व नहीं, टैंक में थोड़ा सा पानी जोड़ें। चूल्हे पर रख दिया और जब तक जाम एक भावुक स्थिरता तक पहुँच जाता है मध्यम शक्ति आंच पर पकाएं। ठंडा के लिए प्रतीक्षा करें और एक चलनी के माध्यम से सभी पीस लें। तुम भी ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। तब चीनी मिश्रण जोड़ने के लिए और कम आंच पर लगभग आधे घंटे के लिए खाना बनाना जब तक जाम पर्याप्त मोटी है।
बेर जाम
जो लोग बीज और जाम के साथ स्वादिष्ट बेर जाम नहीं कर रहे हैं के लिए एक अन्य विकल्प। बेर की एक किलो, चीनी के 700 ग्राम, पेक्टिन के दो बड़े चम्मच ले लो। धो लें और बेर पुनः, गड्ढ़े को हटा दें और एक सॉस पैन में फल चीनी डालना। मसले आलू के लिए मैश tolkushkoy, चूल्हे पर रख दिया और पांच मिनट के लिए खाना बनाना, कभी कभी फोम को हटाने। तनाव त्वचा से छुटकारा पाने के। फिर एक सॉस पैन, फोड़ा में डालना और पेक्टिन में हिलाओ प्रतीक्षा करें। कुक दो से तीन मिनट के लिए, तो जार में डाल और रोल। पूरी तरह से समाप्त हो गया मुरब्बा चम्मच एक सीधे बैठने की स्थिति बनाए रखनी चाहिए।
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