आलू के साथ बीफ स्टू। व्यंजनों।

रूस, और वास्तव में यूरोपीय तालिका के लिए पारंपरिक मांस - यह सूअर का मांस, मांस और पोल्ट्री। यह मांस हर रोज माना जाता है। इसके अलावा, यह तैयारी कर अपेक्षाकृत सरल है। सूअर का मांस अक्सर इस तथ्य है कि वह अपने वसा की मात्रा की वजह से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाता है के लिए दोषी ठहराया गया है, तो मांस है - विटामिन और शरीर के लिए खनिजों का कोई वास्तविक गोदाम। यह विशेष रूप से लोहा, जो जो लोग एनीमिया देखा है, या रक्त में अपनी एकाग्रता कम के लिए बहुत आवश्यक है में समृद्ध है। शरीर में बीफ आपूर्ति हम प्रोटीन और विटामिन बी मांस की वसा की मात्रा भिन्न हो सकते हैं की जरूरत है। पट्टिका - बेकन के साथ सबसे अधिक वसायुक्त पसलियों, और कम से कम चिकना हिस्सा माना। यह उच्चतम गुणवत्ता मांस को दर्शाता है।

इसके अलावा, गोमांस अभूतपूर्व पाक विविधता के लिए अनुमति देता है। बहुत लोकप्रिय गोमांस स्टू आलू के साथ, साथ pies गोमांस मांस, मांस सूप और मांस।

- इस सब वैभव में खो जाना नहीं है, की शैली की पाक क्लासिक्स बारे में बात करते बीफ स्टू आलू के साथ। , बहुत स्वादिष्ट स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान।
यह तैयार करने के लिए, हम मांस, कहते हैं, आधा किलोग्राम की जरूरत है। बेहतर लेने के लिए , कमर के रूप में ऊपर चर्चा की, लेकिन, हो सकता है उदाहरण के लिए, और एक ब्लेड या टांग। करने के लिए स्टू मांस आलू के साथ, नहीं "तोड़ दिया", यह नहीं बल्कि साथ तुलना में, अनाज भर में मांस में कटौती के लिए वांछनीय है। इस प्रकार, ठंडे पानी, पैन तेल में छोटे टुकड़े और जगह में अनाज भर में कटौती के साथ कुल्ला। कुछ मिनट के लिए मांस स्टू छोड़ दो, लेकिन समय-समय पर कुछ पानी बंद झटका और फिर से ढक्कन को कवर, मांस भी सूखी नहीं होना चाहिए।

गृहिणियों अक्सर सवाल, कब तक आलू के साथ मांस स्टू पकाने के लिए पूछना? बहुत मांस की गुणवत्ता की तुलना में यह कठिन है पर निर्भर करता है, लंबे समय तक इसे ले जाएगा, लेकिन किसी भी मामले में, धीमी आंच पर पकाया मांस कम से कम एक घंटे नहीं, और आदर्श रूप में है - और एक आधा। जब यह लगभग तैयार है, पैन प्याज, जो छल्ले या आधा छल्ले, काली मिर्च, नमक में पूर्व में कटौती और कुछ मिनट के लिए उबाल है में जोड़ें। ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अंत छिड़क पर। अलग से मसले आलू की तैयारी और एक साइड डिश के रूप में सेवा की। यह भी कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और स्वाद के लिए मक्खन का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।
कुछ लोगों मिश्रण करने बीफ और पोर्क, मांस पिछले घटक की कीमत पर मोटी है पसंद करते हैं, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट है। वृद्धि हुई वसा की मात्रा प्रतिक्रिया करने के लिए, यदि आप इसे के प्रति संवेदनशील हैं, सब्जियों की बहुतायत के साथ सेवा करते, उदाहरण के लिए, सब्जी सलाद के साथ।

आप मांस, बियर में ब्रेज़्ड कैसे करना चाहेंगे? हाँ, यह नुस्खा भी है।
तैयारी के लिए हम में कटौती के लिए, लगभग 300 ग्राम है, साथ ही बीयर की जरूरत है। आम तौर पर लिया अंधेरा यह गोमांस मांस के साथ बेहतर मिश्रण है। इसके अलावा, हम दो आलू, प्याज की एक जोड़ी, दो लौंग लहसुन, गाजर, नमक, चीनी, काली मिर्च का एक बड़ा चमचा और टमाटर का पेस्ट की 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, सूक्ष्मता मांस और आलू काट। याद रखें कि यह फाइबर के खिलाफ यह करने के लिए, बल्कि साथ की तुलना में बेहतर है। फिर कटौती प्याज, लहसुन और गाजर बह। सब कुछ मिक्स, मसाले, चीनी, नमक जोड़ें। अंतिम पाक तार - बियर और एक पैन के बारे में 50 मिनट में हमारे स्टू पकवान डालना। और, बेशक, साग के शीर्ष पर।
अगर किसी भी रूप में शराब आप के लिए घृणित है, तो यह दिलचस्प नुस्खा पर ध्यान देना - क्रीम में ब्रेज़्ड गोमांस।

बहुत सामान्य रूप से पहले - क्यूब्स में गोमांस कट जाएगा। एक पैन में उबाल ढक्कन के साथ बंद हुआ। फिर प्याज, आधा छल्ले में कटौती जोड़ने के लिए, और बे स्वाद के लिए छोड़ देता है। आप इस तरह के धनिया और काली मिर्च के रूप में अन्य मसाले, जोड़ सकते हैं। जब मांस लगभग तैयार है, यह क्रीम, जिसमें आटे की एक चम्मच पूर्व जोड़ सकते हैं और सब कुछ मिश्रण अच्छी तरह से गांठ से बचने के लिए के साथ इसे भरने के लिए बनी हुई है। कुछ मिनट के लिए उबाल और आप मेज पर ला सकते हैं।