पकाने की विधि achmy, विकल्प की एक किस्म के साथ अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों

और सुंदर छोटे से भ्रामक शब्द achma स्वादिष्ट पनीर पाई कहा जाता है, जो जॉर्जिया कई परीक्षण परतों (अधिक बेहतर), पूर्व पकाया, जो पनीर भरवां में तैयार किया जाता है - या suluguni ओस्सेटिक या उनके मिश्रण उल्लेखनीय है। मुख्य बात achmy तैयार करने के लिए है व्यंजन, दिलकश और बाहर के अंदर पर नमकीन बनाने समाप्त हो गया।

एक उच्च गुणवत्ता पाई बेक करने के लिए, जरूरी विशेष पाक प्रतिभा नहीं है। इसके अलावा, achma बहुत पूरी तरह से के रूप में सुविधाजनक के बाद भी ठंडा किया जा रहा अपने असामान्य गुणों खो देता है और बाहर सुखाने के लिए शुरू होता है - यह काफी बस पूरे स्वाद की "गुलदस्ते" अप करने के लिए गर्म करने के लिए किया जाएगा और सुगंध जागा और के रूप में तुरंत ही बन गया पाक के बाद। और, बेशक, यह भोजन जरूरी तालिका गर्म करने के लिए प्रस्तुत किया जाना चाहिए, यह पूरी तरह से आकलन करने के लिए सक्षम होने के लिए।

तो अपनी ऐतिहासिक देश में इस व्यंजन तैयार करते हैं - जॉर्जिया में। बनाने के लिए यह पानी लेने के (300 मिलीलीटर।), अंडे (3 पीसी।), आटा और नमक। भरने के लिए आप पनीर, अधिमानतः suluguni लेने की जरूरत (500-700 जीआर।)। आवश्यक सामग्री आटा के Vymeshivaya, यह याद किया जाना चाहिए गड्ढे है कि यह आवश्यक इतना है कि एक मोटी के वजन, हाथ से चिपके नहीं है डाल करने के लिए, लेकिन यह उतारना करने के लिए आसान है। इसके अलावा achmy नुस्खा मानता तैयार आटा 5 बराबर भागों में बांटा गया है और उन्हें फ्लैट केक के राज्य रोल। प्रत्येक केक एक गर्म नमक पानी में कुछ सेकंड छोड़ के लिए आवश्यक है, और फिर बेकिंग शीट के लिए भेजा, परतों स्वादिष्ट पनीर टॉपिंग के साथ बारी - सभी परतों का परीक्षण आवश्यक है promazyvat घी। जब सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखी है, केक के शीर्ष आप कच्चे आटा की एक परत को कवर किया है, यह साफ भागों में काट लें और गर्म तेल डालना करने की जरूरत है। इसके बाद, नुस्खा achmy के रूप में, पकवान 20 मिनट बेक करने के लिए, और मेज पर भेज हो सकता है।

नहीं भी सच एक है जो कहते हैं कि वे सही ढंग से achmu खाना बनाना जानता है की शब्द हैं। केवल सच नहीं पर्चे, काकेशस के हर क्षेत्र में और हमारे देश में के रूप में, इस व्यंजन अलग अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। यहाँ उन व्यंजनों में से एक है - उसे आटा (। 500 जीआर), खट्टे दूध (। 175 एमएल) और अंडे के लिए लेने के लिए आवश्यक है (3 पीसी।)। भरने, जो पहली जगह में तैयार किया जाता है के लिए, यह आवश्यक पनीर (500 ग्राम।), मलाई (100 ग्राम।) और मक्खन है (200 ग्राम।)। बड़िया पनीर की जरूरत बड़ा "चिप्स" मक्खन (आधा भाग) और मलाई के साथ अच्छी तरह से मिश्रित थे। और,, एसिड दूध अंडे में भंग करने के लिए एक छोटे से नमक आटा जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से गूंथ whisk - अगला परीक्षण करना है। एक बार बड़े पैमाने पर उपयुक्त है (इस बारे में 10 मिनट लगते हैं), यह 5 बराबर टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। साथ ही यह उबलते नमकीन पानी है, जो तेल पैन को भेजा जा रहा करने के लिए पतली चादर लगाया हुआ आटा परतों से पहले कुछ सेकंड के लिए छोड़ देना होगा करने के लिए लाने के लिए आवश्यक है।

यह नुस्खा, पनीर भरने के साथ पकाया आटा के वैकल्पिक परतों achmy मान लिया गया है, और सभी का सबसे अच्छा है, तो परतों फ्लैट से बाहर रखा नहीं कर रहे हैं, चुन्नटदार, "पर्वत श्रृंखला" के प्रभाव से उत्पन्न होने। जब आटा के आखिरी परत जगह में है, केक के किनारों पर zaschipnut किया जा सकता है, और सिर्फ पाक से पहले - 4 भागों में काट लें।

बहुत स्वादिष्ट और के रूप में इस तरह के एक इलाज एच्मा लावाश। यह एक पतली आवश्यकता होगी अर्मेनियाई pita (3 पीसी।), पनीर (6 पीसी।) (500 ग्राम।), अंडे दूध या क्रीम (60 मिली।) और सॉसेज (500 जीआर।)। पनीर बड़े मला किया जाना चाहिए, तो यह सूक्ष्मता कटा हुआ सॉसेज, कच्चे अंडे और दूध (क्रीम) के साथ मिलाया जा सकता है। जब भरने के लिए तैयार है, tortillas, pita रोटी एक बेकिंग शीट पर फैल सकता है, पूर्व तेल, सब के ऊपर एक छोटे से भरने, तो बार-बार पनीर additives के साथ pita रोटी भेजने के लिए। पिछले केक रखी है, आप इसे टॉपिंग और आधे घंटे बनी हुई है ओवन में भेजने के लिए छिड़क कर सकते हैं। इस तरह के एक नुस्खा है, तेजी से पिछले बजट से achmy माना जा सकता है के बाद से इसके प्रदर्शन को आगे आटा के साथ परेशान करने के लिए की जरूरत नहीं है।