भेड़ के बच्चे की Lagman: विस्तार से नुस्खा

की भेड़ का बच्चा Lagman - नुस्खा अब तक अपने ऐतिहासिक मातृभूमि के बाहर फैल गई। जिस तरह से है, जहां उनके जन्म स्थान ज्ञात नहीं है, क्योंकि कई शताब्दियों के लिए तक Lagman मध्य एशिया और मध्य पूर्व के कई लोगों के तैयार करते हैं। आप इस एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की प्रौद्योगिकी में महारत हासिल नहीं किया है, सबसे हमारे विस्तृत सचित्र निर्देश पढ़ें। यह प्रक्रिया के सभी विवरण में अंतर्दृष्टि की अनुमति देते हैं, सामग्री का चयन और एक सच्चे पाक कृति का निर्माण करेगा।

एक सौ व्यंजनों लघ्मन

व्यावसायिक रसोइये अनुमान लगाया है कि दुनिया में आज वहाँ एक सौ से अधिक व्यंजनों लघ्मन हैं। यह सामग्री की एक किस्म शामिल हैं, लेकिन आधार हमेशा एक ही पकवान है: मांस, सब्जियों और घर का बना नूडल्स। लघ्मन भेड़ का बच्चा के लिए विशेष रूप से अच्छा है, इसलिए इसके लायक यह वरीयता दे रहा है। डिश नूडल्स या ग्रेवी के साथ एक मोटी सूप में खिलाया। अपने परिवार नुस्खा लघ्मन भेड़ का बच्चा का सबसे उपयुक्त पाक की आदतों का चयन करें।

कदम तस्वीर से कदम के साथ प्रक्रिया के सभी पेचीदगियों को समझने की आसान हो जाएगा। आत्मविश्वास पर एक तेज चाकू के साथ सामग्री की एक आवश्यक सेट शेयर, और जल्द ही व्यापार करने के लिए नीचे लाने के लिए।

नूडल आटा

कोई संयोग नहीं है कि यह पहली जगह में किया जाना चाहिए। आटा खाना पकाने से पहले फ्रिज में होना चाहिए। नहीं भेड़ का बच्चा Lagman के रूप में इस तरह के व्यंजनों की कम महत्वपूर्ण घटक - इस समय सॉस तैयार करने के लिए किया जाएगा।

घर पर फोटो के साथ पकाने की विधि दिखाता है कि कैसे प्रक्रिया होती है। 5 एक कटोरी में, अंडा और पानी की 100 मिलीलीटर गठबंधन। नमक, फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंध। औसत पर, आप आटे की 800-900 ग्राम खर्च करते हैं। एक गेंद, पंच में समाप्त आटा रोल, पन्नी में लपेट कर फ्रिज में "आराम" को भेजें।

लघ्मन के लिए सब्जियों

जब लघ्मन के लिए सब्जियों को चुनने, जो कुछ भी आप की तरह उपयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है। यह सच है व्यंजनों केवल गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत में इस व्यंजन पकाने, आप परिपक्व मौसमी सब्जियों का उपयोग कर सकते है।

उज़्बेक में पकाने की विधि Lagman भेड़ का बच्चा आलू, गाजर, मिर्च, टमाटर, और प्याज शामिल हैं। अरब व्यंजनों में कभी कभी एक असली विदेशी पूरा करती है। एक महत्वपूर्ण नियम: सब्जियों बड़ी कटौती की जानी चाहिए।

आप प्रयोग सेट नहीं है, तो निम्न दिशानिर्देशों का उपयोग करें। 8 मध्यम आकार के आलू स्लाइस में काट लें। पका हुआ टमाटर इस व्यंजन के लिए परिपूर्ण हैं - टुकड़े में कुछ तिमाहियों में कटौती। 2-3 गाजर, स्वच्छ, बड़े क्यूब्स काटना। आप अलग अलग रंग की 3-4 peppercorns पाने के लिए भाग्यशाली रहे हैं, पकवान और अधिक रंगीन हो जाएगा। काली मिर्च बड़े टुकड़ों में काट। प्याज पुआल या आधा छल्ले के रूप में मिल्ड किया जा सकता है, और यह कैसे लेते हैं, खुद के लिए तय है, लेकिन भूल नहीं है कि भेड़ का बच्चा इस सब्जी के बहुत शौकीन है, यह इसके juicier और अधिक खुशबूदार बना देता है। लहसुन के बिना ऐसा न करें। यह एक सिर के बारे में ले जाएगा।

भेड़ का बच्चा

कि इस लेख में प्रस्तुत किया है एक तस्वीर के साथ नुस्खा मेमने की लघ्मन वसा और हड्डियों के बिना मांस में कटौती के उपयोग की सिफारिश। लेकिन इस व्यंजन के लिए आप पसलियों, कंधे की हड्डी, और शव के किसी अन्य भाग का उपयोग कर सकते हैं।

मांस की 600-700 कट टुकड़े और पर एक कच्चा लोहा wok में खाना भेड़ की पूंछ वसा या तेल। प्याज (4 पीसी।), कटा हुआ semirings जोड़ें। लघ्मन के लिए आप इस तरह मेथी, हल्दी, जमीन लाल शिमला मिर्च, मिर्च के रूप में विभिन्न मसाले, उपयोग कर सकते हैं। उन्हें मांस के साथ मिक्स। प्याज का रस, मांस स्टू शुरू कर देंगे करते हैं। इसके बारे में 15 मिनट, आग के दौरान मिश्रित एक दो बार दे।

बरस रही

भेड़ का बच्चा नुस्खा की Lagman इस पत्र में प्रस्तुत किया गया है उत्पादों की एक अपेक्षाकृत छोटी संख्या से बनाया गया है। सब्जियां पहले से ही तैयार किया गया है, प्याज के साथ मांस सिर्फ आवश्यक स्तर पर पहुंच गयी, और तरल wok से वाष्पीकृत है। सबसे पहले, wok फ्राइज़ के लिए भेज यदि आप एक नुस्खा में इसका इस्तेमाल करते हैं। उसके पीछे गाजर का स्थान है। जब यह नरम हो जाता है, सॉस में शेष सब्जियों लोड। कवर, उन्हें तलना करते हैं। अगर आपको लगता है कि वसा पर्याप्त नहीं है, चरबी का एक टुकड़ा जोड़ें। 10 मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट के चम्मच और आधा कुचल लहसुन की Lagman जोड़ी जोड़ें।

बुझाने - अंतिम तार

यह तरल जोड़ सकते हैं और शमन शुरू करने के लिए समय है। सब्जी का रस आंशिक रूप से उत्पादों को शामिल किया गया। उबलते पानी या शोरबा गर्म तरल पूरी तरह से घटकों को कवर करने के wok जोड़ें। गर्मी को कम करने और लगभग 20 मिनट मेमने की हमारे भविष्य Lagman के लिए उबाल।

घर पर फोटो के साथ पकाने की विधि दर्शाता है कि कैसे एक डिश इस स्तर पर लग रहा है। लेकिन क्या आप प्राप्त बनावट या रंग में अलग है, चिंता मत करो। यह काफी हद तक राशि, परिपक्वता और सब्जियों के रंग और एक विशेष भूमिका निभा नहीं है पर निर्भर है।

गठन और नूडल्स

जब तक सॉस हालत के लिए आता है, यह हमारी परीक्षा याद करने के लिए समय है। यह पर्याप्त है, "विश्राम किया" और आगे हेरफेर के लिए तैयार है।

टुकड़ों में काटें, गेंदों में रोल। के रूप में बारीकी से संभव के रूप में प्रत्येक गेंद को बाहर रोल। स्ट्रिप्स और नूडल्स 2-3 मिनट के लिए पानी में उबला हुआ में काटें। एक छलनी पर दूर कास्ट, भेड़ का बच्चा की Lagman खाना पकाने से पहले पानी नाली करते हैं। अंडे पर पकाने की विधि पीले नूडल्स का एक अच्छा छाया प्रदान करेगा।

पकवान कोडांतरण

नूडल्स तैयार हैं? और यकीन है कि पर्याप्त कुछ समय के लिए सॉस उबाल? बल्कि, भोजन के गठन के लिए आगे बढ़ना जब तक घटकों ठंडा कर दिया है!

तस्वीरों के साथ हमारे नुस्खा लघ्मन भेड़ का बच्चा पता चलता है कि इस व्यंजन एक उदारता से भरा नूडल सॉस में परोसा जाता है। आप अग्रिम में सामग्री मिश्रण कर सकते हैं और उसके बाद प्लेटों पर व्यवस्था। पहली बात यह है सॉस, नूडल्स और हलचल के साथ एकत्र तेल डालना। फिर चटनी के बाकी जोड़ें।

परोसें

भेड़ का बच्चा नुस्खा की Lagman कि पूर्वी देशों से हमारे पास आए, घर की बनी ब्रेड, ताजा जड़ी बूटी, घर का बना अचार के साथ सेवा की। यह पकवान दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह न केवल पर्याप्त पौष्टिक तत्व, और घने लेकिन स्वादिष्ट शोरबा में शामिल है। आप नुस्खा चाहें, तो अपने परिवार के लिए भेड़ के बच्चे के साथ Lagman पकाने के लिए सुनिश्चित करें।