पकाने की विधि सलाद "गोमांस के साथ ओलिवर"

कौन "गोमांस के साथ ओलिवर?" एक सलाद पता नहीं है यह सबसे लोकप्रिय सलाद में से एक, सजाने क्रिसमस तालिका है। तिथि करने के लिए, परिचारिका तैयार इस सलाद बहुत कम छुट्टियों के सबसे में आम है।

सलाद का इतिहास

रूस में उन्नीसवीं सदी फ्रांस Lyusen जैतून से एक बावर्ची के रूप में काम की दूसरी छमाही में, अद्वितीय सलाद नुस्खा sozdavschy। पहली बार सलाद "गोमांस के साथ ओलिवर" के लिए रेस्तरां "आश्रम", पाइप स्क्वायर पर स्थित के दर्शकों को देने की पेशकश की गई थी। इस रेस्तरां वह खुद महाशय ओलिवर खोला। संस्था अक्सर रेस्तरां पेरिस में की तुलना में और बाद में वह निर्माता के सम्मान में नाम दिया गया था। रेस्तरां में रसोई, रूस बड़प्पन के लिए काफी परिचित था तो कुक अपने मेहमानों को चकित करने के लिए कुछ खास साथ आने के लिए किया था। कई दोहराने की कोशिश की है के लिए नुस्खा "गोमांस के साथ ओलिवर," अंत में बन गया एक सलाद एक काफी सरल संरचना है।

"ओलिवर" सलाद के लिए मूल नुस्खा

सलाद कि खुद के साथ आया था तैयार करने के लिए Lyusen जैतून और जो रेस्तरां "आश्रम", तो आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी में तंग आ गया था: उबला हुआ पट्टिका दो शिकायत, वील जीभ (उबला हुआ), कैवियार के 100 ग्राम, 200 ग्राम सलाद, उबला हुआ क्रेफ़िश के 25 टुकड़े (बदला जा सकता है एक समुद्री झींगा), ठीक खीरे के 250 ग्राम, 100 ग्राम केपर्स, बैंकों सोया पेस्ट और उबले अंडे के 5 टुकड़े आधा। मेयोनेज़ - ड्रेसिंग एक प्रसिद्ध सॉस है।

इसके निर्माता सलाद नुस्खा की मृत्यु के बाद कई बदलाव आया है। प्रथम विश्व युद्ध और 1917 की क्रांति से पहले वह भी संशोधित किया गया था, लेकिन कई उत्पादों इन महत्वपूर्ण घटनाओं के बाद बस दुर्गम बन गए हैं। इसलिए, रसोइयों को बदलने के लिए अनुपलब्ध उत्पादों उन है कि दुकानों में उपलब्ध थे शुरू कर दिया। इतने सारे विकल्प, "ओलिवर" Poyavilrs। पकाने की विधि बीफ अधिक उत्सव बन गया। सलाद में 1920 में एक मास्को रेस्तरां में उबला हुआ आलू, प्याज, उबला हुआ गाजर, शामिल थे अचार खीरे, सेब, मुर्गी पालन का उबला हुआ पट्टिका, डिब्बाबंद मटर और अंडे।

एक ही में मेयोनेज़ के साथ सलाद भरें।

बीसवीं सदी की शुरुआत में, सलाद समय उपलब्ध सामग्री से तैयार किया। आप देख सकते हैं, इसी सिद्धांत पर हमारे समय में एक सलाद तैयार करने के लिए। कई विदेशियों सलाद "गोमांस के साथ ओलिवर", जिसका नुस्खा किसी कारण के लिए बुलाया प्यार "रूसी सलाद"। भोजन की सही मूल के जाहिरा तौर पर अनजान।

सलाद के लिए सामग्री

हमेशा की तरह की आवश्यकता के साथ सलाद के लिए हमें मांस के 500 ग्राम, 6 मध्यम आकार के आलू, 3 अचार, बैंक डिब्बाबंद मटर की, 2 गाजर और 5 अंडे स्वाद के लिए के लिए। ग्रीन प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं। सजे सलाद, पिछले वर्षों, मेयोनेज़ में के रूप में।

सलाद तैयारी

मांस उबालें जब तक किया। उबलते मिठाई काली मिर्च, साफ गाजर और प्याज के दौरान अनुरोध पर, यह मांस का एक और अधिक पूरा शरीर स्वाद दे देंगे। खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ें और फिर गोमांस शांत और छोटे क्यूब्स में काट दे। आलू और गाजर, शांत उबालें और टुकड़ों में काट मांस के रूप में एक ही आकार।

उबले अंडे उबाल और उन्हें ठंडे पानी में डुबकी। क्यूब्स में काट या आप घिस करना चाहते हैं। ककड़ी धोया और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज और बारीक कटा हुआ साग।

एक गहरी कटोरी में सभी कटा सामग्री मिश्रण, डिब्बाबंद मटर जोड़ें। यह उत्पादों pigotovleniya है कि वे अपने प्राकृतिक स्वरूप और सलाद संरक्षित एक बन नहीं करता है के दौरान जोड़े मिश्रण करने के लिए आवश्यक नहीं है "गड़बड़।" नमक और काली मिर्च सलाद "गोमांस के साथ ओलिवर" में जोड़े। मेयोनेज़ के साथ पकवान भरें और मिश्रण अच्छी तरह से। सलाद वर्तमान में करने के लिए, यह कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डाल दिया जाना चाहिए।

बोन एपीटिट!

एक मजबूत इच्छा के साथ, आप मूल नुस्खा की तैयारी दोहरा सकते हैं। हमारे समय नुस्खा Lyusena जैतून द्वारा निर्धारित सामग्री खोजने के लिए, मुश्किल नहीं होगा।