नसबंदी के बिना जिलेटिन में टमाटर। खाना पकाने के व्यंजनों

अक्सर, टमाटर इस तरह के एक बड़े आकार कि बोतल खोलने में पूरी तरह से नहीं हैं। ताजा, सॉस और सलाद स्वादिष्ट हैं, लेकिन marinating के लिए नहीं चाहते। कई गृहिणियों एक ऐसी ही समस्या का सामना करना पड़ रहे हैं। लेकिन हाल के वर्षों में कई व्यंजनों कि इस समस्या का समाधान बनाया। आप सुरक्षित रूप से, टुकड़ों में टमाटर में कटौती भी फट प्रसंस्करण में लेने के लिए और तैयार करने के लिए कर सकते हैं सर्दियों डिब्बाबंद टमाटर के लिए नसबंदी के बिना जिलेटिन में। हम एक बहुत अच्छा परिणाम मिलता है।

सामान्य जानकारी

जिलेटिन बहुत तरल डालने का कार्य है, यह घनत्व पर एक ही टमाटर बनाने के लिए और अखंडता में एक एडाप्टर समारोह भंडार टमाटर के टुकड़े प्रदर्शन नहीं करता। में यह मजबूत, हल्के से नमकीन हैं वे कर रहे हैं, मीठा स्वाद, क्रॉल नहीं। क्या महत्वपूर्ण है कुछ गृहिणियों यह नुस्खा प्रदर्शन करने के लिए, आप टमाटर के किसी भी चुन सकते हैं: घटिया, लेकिन लाल और पके, थोड़ा क्षतिग्रस्त, फट।

पकाया पकवान जो लोग मूल सर्दियों कटाई पसंद करते हैं, और पारंपरिक सीवन तक सीमित नहीं है के लिए अपील करेंगे। ठीक है, खाना पकाने शुरू करते हैं जिलेटिन में टमाटर नसबंदी के बिना।

एक जिलेटिन कास्टिंग में टमाटर की पहली नुस्खा

पर लीटर जार, हम की जरूरत है: टमाटर, आधा प्याज, लहसुन की दो लौंग, दो तेज पत्ता, जिलेटिन में से एक बड़ा चमचा, मिठाई काली मिर्च के पांच काले सामान, चीनी रेत के दो बड़े चम्मच, साइट्रिक एसिड और एक चम्मच नमक के एक चौथाई चम्मच। कैसे तैयार करने के लिए के लिए नुस्खा सर्दियों में टमाटर जेली नसबंदी के बिना, नीचे प्रस्तुत किया है।

1. मेरे टमाटर, पूंछ हटा दिया और स्लाइस, अधिमानतः बड़े में कटौती।
2. तल में निष्फल जार लहसुन और प्याज के छल्ले डाल दिया, आधा टमाटर भरें।
3. शीर्ष पर जिलेटिन डालो और फिर ऊपर से नीचे - टमाटर।
4. हम नमकीन तैयार करते हैं। एक छोटे पैन में पानी की अपनी एक लीटर डाला जाता है पर ऐसा करने के लिए, नमक और चीनी डालना।
5. उबालने के लिए काली मिर्च और तेज पत्ता, कई मिनट के लिए जोड़ा जा रहा है जब तक नमक और चीनी को पूरी तरह भंग कर रहा है।
6. नमकीन पानी टमाटर के वांछित राशि के साथ कंटेनर में डालो और 15 मिनट pasterizuem।
7. साइट्रिक एसिड, जो सिरका के साथ बदला जा सकता है, और पलकों रोल डालने का कार्य। बैंकों से अधिक कर देते हैं और एक कंबल गिर्द घूमती है।
8. टमाटर शांत कर रहे हैं, एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए उन्हें हटा दें। नसबंदी के लिए तैयार के बिना सर्दियों में जिलेटिन में टमाटर।

यह पकवान, बैंगन का सलाद, tkemali तरह - उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता आप सस्ते में और जल्दी से एक परिवार सर्दियों में फ़ीड कर सकते हैं ताकि, गार्निश को जोड़ने।

दूसरा नुस्खा टमाटर जेली

तीन लीटर जार में, हम की जरूरत है: टमाटर, पानी - जिलेटिन की 900 ग्राम - सिरका के दो बड़े चम्मच - चीनी की 60 ग्राम - नमक के चार बड़े चम्मच - एक चम्मच। नसबंदी के बिना जिलेटिन में टमाटर पाक कला। दो भागों में पानी विभाजित करें। बाकी सब - में एक दूसरे को भिगो जिलेटिन में। 80 डिग्री करने के लिए जिलेटिन गरम करें, दूसरी छमाही एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक साथ मिश्रण। टमाटर काट, दोनों सलाद। सोआ, काली मिर्च, रखो तेज पत्ता ऊपर से नीचे के डिब्बे के लिए और अजमोद - प्याज, स्लाइस में काट लें और गर्म नमकीन पानी डालना। तो तैयार उत्पाद जल्दी से खा जाएगा, तो आप नसबंदी के बिना कर सकते हैं। इस मामले में जहां संरक्षण सर्दी है में, 20 मिनट नसबंदी।

सर्दियों में काली मिर्च जेली के साथ टमाटर

लिटिल विविधता हमारे नुस्खा है। , छाते डिल, लहसुन के आकार के आधार पर आंख - - कुछ लौंग, किशमिश पत्तियों, peppercorns, तेज पत्ता, जिलेटिन - सब्जियों एक चम्मच, पानी का आधा एक गिलास;: हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है अचार - पानी, काली मिर्च की लीटर, सिरका - 150 मिलीलीटर चीनी - चार बड़े चम्मच नमक - एक चम्मच। आप के लिए साढ़े तीन लीटर के डिब्बे मिलना चाहिए। नसबंदी के बिना सर्दियों में जिलेटिन में फसल टमाटर। निष्फल जार लहसुन, डिल, तेज पत्ता, काली मिर्च, के तल पर रखी किशमिश पत्ते। जिलेटिन पानी का आधा एक गिलास भरें और फूल जाती है जब तक प्रतीक्षा करें। चार भागों प्रत्येक में टमाटर कट, शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती। हम बैंकों को भेजते हैं। सिरका के साथ पानी के मिश्रण, चीनी, नमक, जिलेटिन सूजन जोड़ने: अब हम अचार तैयार करने के लिए की जरूरत है। मध्यम आंच पर गर्म करें, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, लेकिन उबला हुआ जाने की जरूरत नहीं है। जार में भरें और उन्हें रोल।

एक जिलेटिन कास्टिंग में टमाटर

दोष, दरारें, बहुत बड़ी के साथ: यह नुस्खा उन टमाटर कि हमेशा की तरह रोल नहीं है के लिए एक असली lifesaver है। प्रारंभ करना! कट टमाटर आधा या तिमाहियों धोया, और मनमाने ढंग से आंकड़े हो सकता है। बैंकों लॉरेल और कई प्याज के छल्ले के तल पर रखो। तुम बहुत जरूरत नहीं है, अन्यथा स्वाद खराब जा सकते हैं। हम टमाटर डाल दिया। पाक कला उबला हुआ गर्म पानी में भिगो जिलेटिन को भरने, गणना है कि आधे चम्मच एक एक लीटर जार को जाता है पर आधारित है। हम सूजन के लिए इंतजार और भंग कर रहे हैं। उबाल लें नमकीन, जिसमें एक लीटर पानी नमक की एक चम्मच और दो चम्मच चीनी चम्मच ले लो। तैयार उबलते नमकीन पानी में जिलेटिन डालना, और तुरंत आग बंद कर देते हैं। डालो जार में भरने के परिणामस्वरूप। सिरका के एक चम्मच एक चौथाई गेलन जार में जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर और नसबंदी को भेजें। फिर हम बाहर निकालते हैं और रोल। नसबंदी के बिना जिलेटिन में टमाटर पिछले मामले में के रूप में, रखा जाएगा, कम समय में।