गोंद की सजावट - अपने स्वयं के बनाने के लिए सीखने

मिष्ठान्न गोंद - सबसे आम केक और pies की सजावट के लिए इस्तेमाल की गई सामग्री में से एक। इसके साथ, वे और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बहुत तेजी से खाया है। और और क्या परिचारिका खुश होने के लिए है?

समान रूप से लोकप्रिय और गोंद है, जो बहुत ही विविध किया जा सकता है की सजावट। इस ढालना फूल, पेड़, फूलदान, टोकरी, लोगों, जानवरों, मूर्तियों और यहां तक कि पूरे महलों से। मुख्य बात इच्छा और कल्पना है।

Mastic क्या है?

गोंद की संरचना काफी विविधता है, लेकिन इसकी नींव हमेशा पीसा हुआ चीनी है। इस के लिए यह अक्सर चीनी कहा जाता है। इस के सिवा निम्नलिखित घटकों को जोड़ कर रहे हैं:

• बादाम का मीठा हलुआ,
• मार्शमैलो;
• स्टार्च;
• जिलेटिन;
• दूध;
• प्रोटीन।

रंग और गोंद की गंध को बदलने के लिए, यह विभिन्न स्वाद और खाद्य colorings जोड़ें। कुछ लोग तो यह करने के लिए एक स्वादिष्ट पेस्ट्री मोती, सितारे, फूल जोड़ने के लिए प्रबंधन - कुछ भी संभव है। यह सब करने के लिए धन्यवाद, से सजावट चीनी गोंद हमेशा बहुत विविध और वे कन्फेक्शनरी कला का असली काम करता है की तरह लग रहे।

सानना

विभिन्न गोंद अलग ढंग से मिलाया जाता है। हम एक बहुत ही सरल, मार्शमैलो का बना पर विचार करें। इसकी तैयारी के लिए अपने आप को मार्शमैलो कैंडीज और ठीक पाउडर चीनी के लिए आवश्यक है। यदि आप फेंटना पूरे चीनी क्रिस्टल के साथ एक बड़ी पाउडर का उपयोग करेंगे, जब बाहर चल भी गोंद फटे किया जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है। सबसे पहले कैंडी जनता के एक राज्य को पिघलाया जाता है और फिर इस बड़े पैमाने पर धीरे-धीरे है पीसा हुआ चीनी के साथ हस्तक्षेप करता है। तैयार गोंद, प्लास्टिक चिकनी और घने होना चाहिए। यह भी हाथ या वस्तुओं से टिक नहीं किया जाना चाहिए। यह सुविधाजनक vyleplivat था गोंद की सजावट करने के लिए आवश्यक है। आदेश रखने के लिए सभी निकला यह, अनुपात (जो और अधिक होना चाहिए, और क्या कम) का पालन करें और कैंडी ज्यादा गर्म न होने सावधान रहना चाहिए के रूप में (जब तक मार्शमैलो फूल और पिघल जाएगा बस इंतज़ार)।

बाहर रोल

इसके बाद, यह पेस्ट शुरू करने के लिए आवश्यक है। यह छिड़का पाउडर स्टार्च या मेज पर या किसी वनस्पति तेल lubricated polyethylene शीट के बीच किया जाता है। माइनस पहली विधि का विस्तार चादर तालिका से "दूर ले", वजन पर रखना है कि है। सजावट गोंद केक आसान दूसरी विधि को लागू करने। इस मामले में यह केवल लुढ़का फ्लिप के शीर्ष polyethylene परत को हटाने के लिए, केक को कवर किया और यह उसके बाद ही शेष polyethylene परत को दूर करने के लिए आवश्यक है। तनी चादर गोंद की मोटाई के बारे में 3 मिमी होना चाहिए। यदि यह कम है - यह विस्फोट कर सकते हैं। संभव के रूप में मोटा आप कुछ देना करने के लिए जा रहे हैं।

फिर भी टूट?

गोंद की चादर है, जो आप केक को कवर किया, अचानक महत्वपूर्ण चरण में तोड़ दिया, तो निराशा नहीं है। Zashtukaturte टांके, पैच, और अन्य दोषों एक विस्तृत ब्रश का उपयोग कर, पहले पानी में भिगो। एक ब्रश स्ट्रोक इसकी सतह तक केक चिकनी है।

आप गोंद हवाई बुलबुले की परत के नीचे पाते हैं, तो यह इन स्थानों में एक सुई के साथ बेध और भी धीरे एक ब्रश के साथ, छेद चौरसाई।

बेहतर रंग?

बेशक, यह सबसे अच्छा खाद्य रंग का उपयोग करना है, लेकिन उन्हें खोजने हमेशा संभव नहीं है। इसके बजाय, आप करने के लिए ईस्टर अंडे के लिए नियमित रूप से रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, टी।। में इन स्याही की संरचना आम तौर पर उपस्थित नमक है, गोंद नमकीन नहीं किया जाना चाहिए। आप प्राकृतिक रंग की कोशिश कर सकते हैं: चुकंदर का रस - लाल, पालक का रस के लिए - हरे, गाजर का रस करने के लिए - नारंगी करने के लिए। बेशक, गोंद को इस तरह से चित्रित की सजावट कम खूबसूरत होने के लिए, लेकिन यह 100% हानिरहित है।

सबसे मुश्किल बात यह है कि काला गोंद करने के लिए। लाल, पीले और नीले रंग: इस के लिए यह तीन डाई मिश्रण के लिए आवश्यक है (1: 1: 2)। प्रोपोर्शनिंग बहुत स्पष्ट किया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी वहाँ बिल्कुल कोई गारंटी नहीं है कि आप एक तटस्थ काला छाया मिल जाएगा है। तुम भी एक काले रंग की गोंद प्राप्त कर सकते हैं, पहले ब्राउन (साथ तैयारी कर जला चीनी या चॉकलेट), और फिर नीले रंग की एक बूंद को जोड़ने।

गोंद चमक चाहता है?

गोंद शॉन नरम ब्रश की सजावट के लिए एक शहद समाधान और वोदका की एक परत लागू (1: 1)। डर है कि वोदका स्वाद और केक की गंध को प्रभावित करेगा मत करो, यह जल्दी से, लुप्त हो इससे पहले कि वह नुकसान दण्ड सकता होगा।