त्वरित खमीर आटा

आधुनिक महिलाएं आज इतनी व्यस्त हैं कि वे स्वादिष्ट भोजन की त्वरित तैयारी के लिए व्यंजनों का लगातार प्रयास करने का प्रयास करते हैं। सब के बाद, एक अच्छी गृहिणी न केवल घर में आदेश में मान्यता प्राप्त है, लेकिन स्वादिष्ट पाई पर भी। अपने प्रियजनों को पोषण करें और परिवार के सदस्य अधिक चाहते हैं एक व्यस्त माँ को पाई और पिज्जा को अधिक बार खाना बनाने के लिए, आपको तुरंत खमीर आटा बनाने की ज़रूरत है।

नुस्खा बहुत सरल है और उत्पादों को ज्यादा ज़रूरत नहीं है। लेकिन तेजी से खाना पकाने वाली खमीर आटा रसीला और नाजुक हो जाता है। और स्वाद किसी भी अन्य से नीच नहीं है आपको पहली बार अच्छा खमीर आटा मिलेगा , जिसमें से नुस्खा रसोई की किताब में एक योग्य जगह लेगा।

त्वरित-क्रीम खमीर बनाने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: तेज या पचास ग्राम ताजा खमीर, एक सौ पचास ग्राम मार्जरीन, एक आधा कप किसी भी तरल (केफिर, पानी, दूध, दही), दो चम्मच चीनी, नमक का एक बड़ा चम्मच, आटा का चोवीस चम्मच । केफिर में हम सो नमक, चीनी और खमीर गिरते हैं, थोड़ा गर्म और अलग सेट करते हैं मार्जिन को माइक्रोवेव ओवन में मिलाया जाता है हम खमीर और मार्जरीन को जोड़ते हैं, तरल में आटा डालना हम एक बहुत अच्छा आटा गूंध नहीं है।

मुख्य बात यह है कि आप अनुपात को बनाए रखने और आटा जोड़ना नहीं है, चाहे आप इसे कितना चाहे आधे घंटे के लिए फ्रिज में आटा डालो। हम भरने की तैयारी में लगे हुए हैं। इस परीक्षण से, आप खुले और बंद हुए व्यंजनों के साथ-साथ पिज्जा को भी सेंकना सकते हैं इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना, इसे कुचलने न दें और इसे जोरदार तरीके से रोल करने की कोशिश न करें। यह उत्पाद 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है, यह मुंह में बहुत स्वादिष्ट और पिघला देता है।

कई गृहिणियों के लिए, स्थिति से बाहर का रास्ता सुपरमार्केट होता है, जिसमें आप किसी भी आटा खरीद सकते हैं और अपना समय तैयार नहीं कर सकते। लेकिन शुरुआत से लेकर अंत तक अपने खुद के हाथों से तैयार किए गए पेस्ट्री केवल घर के लिए आपके सभी प्यार और स्नेह को व्यक्त करने में सक्षम होंगे। बहुत से लोग असफल तैयारी या इसे खुद करने की अक्षमता का डर धकेल रहे हैं हमारी सलाह के बाद, आप सीख लेंगे कि कैसे एक पफ खमीर आटा तैयार करने के लिए आप सभी को यह जरूरी होगा कि वे बाहर निकल जाएंगे।

पफ पेस्ट्री त्वरित आटा बनाने के लिए, आपको बीयर की एक गिलास, दो सौ पचास ग्राम ठंड मार्जरीन, थोड़ा नमक, दो या तीन चश्मा आटे की आवश्यकता होगी। मार्जरीन छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या एक भट्टी पर पीसता है। नमक के साथ मिक्स और आटे के लगभग दो गिलास एक सजातीय आटा में वैकल्पिक रूप से बीयर और आटे को जोड़ने, लगातार मिश्रण। समाप्त आटा बहुत लोचदार है

मुख्य कार्य इसे अच्छी तरह से गूंध करना है, इसे बिना खड़ी करना। हमने आटा को एक बैग में डाल दिया और चार घंटे तक फ्रिज में डाल दिया। ऐसे पफ पेस्ट्री से, उत्कृष्ट परतें "नेपोलियन" या अन्य पेस्ट्री की तैयारी के लिए प्राप्त की जाती हैं, बिना भरने या बिना। आप भविष्य के लिए आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं या शाम को बना सकते हैं, और सुबह नाश्ता सेंकना करने के लिए गर्म और सुगंधित उत्पादों की सेवा कर सकते हैं।

खमीर आटा तैयार करने का एक और रोचक तरीका है जिसे "डूब गया आदमी" कहा जाता है। कई बार मैंने उसके बारे में सुना था जब तक मैंने देखा कि वह कैसे बना रहा था। सबकुछ निकला बहुत सरल है और खाना पकाने में एक विशेषता से इस तरह के एक दिलचस्प नाम। इस नुस्खा के लिए, आपको गर्म दूध का एक गिलास, ताजा खमीर के पचास ग्राम, चीनी का एक बड़ा चमचा और वनस्पति तेल की एक ही राशि, दो अंडे, नमक का एक चम्मच, चार गिलास आटा और एक सौ पचास ग्राम मक्खन तैयार करना होगा।

सभी अवयवों में, मक्खन को छोड़कर, हम खमीर आटा मिश्रण करते हैं हम यह केवल मैन्युअल रूप से करते हैं, विभिन्न उपकरणों का उपयोग किए बिना। और पहले से ही तैयार आटा में हम गर्म मक्खन मिलाते हैं । हम बर्फ के पानी के साथ पैन तैयार करते हैं, जहां हम अपना आटा कम करते हैं यह केवल 25 से 40 मिनट की प्रतीक्षा करता है एक बार जब आटा आ गया है, तो आप इसे पा सकते हैं और पाई सेंकना। अपनी पसंद के लिए, ऐसे परीक्षण से पकाना आपको पता है कि किसी भी विकल्प की तरह नहीं है आटा हवा और बहुत स्वादिष्ट होने का पता चला है।