खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
टमाटर की चटनी में होम डिब्बाबंद खीरे
लगभग हर कोई सर्दियों में अचार खीरे खाने के लिए प्यार करता है। बेशक, हर महिला उन्हें अलग तरह से तैयारी कर रहा है, तो सब्जियों के स्वाद क्योंकि पर्याप्त संरक्षण घर के लिए तारीख व्यंजनों के लिए, कुछ हद तक भिन्न हो सकते हैं। सर्दियों में, मसालेदार या नमकीन ककड़ी बहुत बार मेज पर दिखाई देता है। आधुनिक प्रेमिकाओं उत्कृष्ट भोजन खाना पकाने के सभी रहस्यों को प्रकट करने के लिए उत्सुक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, एक टमाटर सॉस में खीरे एक बहुत ही सरल पकाने के लिए है, लेकिन हर कुक अपने स्वयं के बारीकियों है। कैसे घर पर इस व्यंजन तैयार करने के लिए विचार करें। यह किसी भी गार्निश करने के लिए आवेदन कर सकते हैं।
खीरे "खस्ता" टमाटर सॉस में
सामग्री: चार किलोग्राम खीरे, टमाटर की चटनी के पांच सौ ग्राम, सिरका के दो सौ ग्राम, वनस्पति तेल के दो सौ ग्राम, चीनी का आधा एक पाउंड, पानी की एक सौ ग्राम, लहसुन की नौ दांत, तीन प्याज, नमक की दो चम्मच।
तैयारी
टमाटर की चटनी में खीरे, नुस्खा जिनमें से हम अब, विचार कर रहे हैं बहुत ही सरल बनाने के लिए। इस के लिए यह पहले से कटौती करने के लिए प्याज के छल्ले और खीरे आवश्यक है। लहसुन साफ है, एक कटोरी में सभी सब्जियों डाल जोड़ने टमाटर की चटनी, उबलते के बाद पांच मिनट के लिए नमक और चीनी के साथ-साथ सिरका और पानी, उबाल। फिर सब्जियों एक पूर्व तैयार साफ जार पर बाहर रखी हैं, तीन मटर जोड़ने काली मिर्च, टमाटर डालना। दस मिनट और रोल के लिए कंटेनर निष्फल, एक कपड़े से कवर और शांत करने के लिए अनुमति दी। टमाटर की चटनी में तैयार खीरे विशिष्ट स्वाद प्राप्त की।
ककड़ी और टमाटर का रस
सामग्री: खीरे प्रति किलोग्राम टमाटर की ढाई किलो, एक जार, नमक और चीनी में सिरका के एक चम्मच स्वाद के लिए।
तैयारी
टमाटर एक अच्छा धोने, छील, उबलते पानी में कुछ ही मिनटों पर डाल रहे हैं, और रस बनाने के लिए, एक पिसाई यंत्र या कीमा पर उन्हें रौंद दिया। रस अच्छी तरह से उबाल, कि यह जज नहीं है, बीज से फ़िल्टर किया जाता है। फिर नमक और चीनी, लहसुन और काली मिर्च, सिरका जोड़ें। खीरे, धोया जाता है पूंछ कट और दो घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो।
हम एक टमाटर सॉस में अधिक खीरे कर सर्दियों के लिए। के लिए व्यंजन विधि इस व्यंजन बहुत सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात, निर्देश का पालन करना। सब्जियों धोया और आधे के जार में डाल दिया, कमरे को भरने के लिए जा रहे हैं तो। तब वे टमाटर का रस डालना और बीस मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। समय गुजरता के रूप में, रस एक कटोरी में डाल दिया जाता है, इसे फिर से उबाल बैंकों में डाल दिया और रोल कंटेनर उल्टा और एक कपड़े से लिपटे। इस प्रकार, वे पूरी तरह से नीचे शांत करने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार खीरे, खस्ता प्राप्त कर रहे हैं एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध है।
सलाद "लहसुन के साथ टमाटर सॉस के साथ ककड़ी"
सामग्री: वनस्पति तेल के एक सौ बीस ग्राम, खीरे की ढाई किलोग्राम, चीनी का सौ ग्राम, टमाटर का आधा किलोग्राम, नमक में से एक चम्मच, और लहसुन के अस्सी ग्राम, सिरका के एक चम्मच।
तैयारी
खीरे धोने और टमाटर की स्लाइस में काट एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें पारित करके रस धोया जाता है। लहसुन, कुचल, टमाटर प्यूरी, जोड़ने सिरका सार, एक छोटे से सब्जी, नमक और चीनी। मिश्रण भाटा पर गरम प्लेट पर रखा गया था, खीरे जोड़ा गया है, हड़कंप मच गया और उबलते के बाद सात मिनट उबला हुआ। टमाटर की चटनी में खीरे आधा लीटर जार में डाल दिया और उबलते पानी में दस मिनट के लिए निष्फल। फिर रोल कंटेनर, रोल ओवर और एक तौलिया में लपेटा। बैंकों शांत जब तक खड़ा करना है।
सिरका के बिना एक टमाटर सॉस में खीरे
सामग्री: एक लीटर जार एक पाउंड ककड़ी, टमाटर के रस का आधा लीटर, नमक के एक चम्मच, चीनी, सहिजन के पत्ते, अजमोद, सोआ, एक काली मिर्च कड़वा के तीन बड़े चम्मच और लहसुन की एक सिर, चेरी के तीन पत्ते, चार पत्ती किशमिश, तीन ले बे छोड़ देता है, तीन लौंग, काली मिर्च मटर दस, छह मटर allspice।
तैयारी
दो घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ खीरे। शुद्ध के डिब्बे के निचले भाग में मसाले का एक तिहाई रखा और फिर धोया खीरे डाल, फिर से, परतों पर मसाले और इतने जब तक पूरे कंटेनर भरा है। बैंकों उबलते पानी और दस मिनट के लिए छोड़ दें डालना।
इस बीच, टमाटर का रस उबला हुआ है, नमक और चीनी जोड़ें। फिर पानी एक बर्तन में खीरे से बहा दिया जाता है, आग पर डाल दिया फिर से उबाल और सब्जियों डाल, दस मिनट के लिए छोड़ दें। तब पानी फिर "एस्पिरिन" में से एक गोली या साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच के लिए प्रत्येक जार करने के लिए जोड़ा बहा दिया जाता है। खीरे टमाटर का रस, रोल, उल्टा और शांत करने के लिए अनुमति दी डालना। एक अंधेरे ठंडे स्थान में संरक्षण स्टोर।
Similar articles
Trending Now