कैसे सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति के लिए बचाने के लिए: व्यावहारिक सलाह और व्यंजनों

कैसे सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति रखने के लिए के सभी संभव विकल्पों में से, संरक्षण (नमक, गर्म या ठंडे पानी में) भेद, और फ्रीज से सूखने। सभी मामलों में, साग पूर्व धोये जाना चाहिए, कट और तरह बाहर। बाद प्रक्रिया सबसे परेशानी, इतने सारे गृहिणियों माना जाता है, बचत से पहले, यह कुचल नहीं, सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति में बरकरार पत्ते हो जाता है। निस्संदेह, इस गर्मी में बहुत समय की बचत होगी, लेकिन फिर workpiece के उपयोग पर कुछ असुविधा हो जाएगा। तो पाक विशेषज्ञों में अब भी काटना के लिए यह सलाह देते हैं।

सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति में बर्फ़ीली

जो लोग एक अच्छा विशाल फ्रिज कुछ भी नहीं है, यहां तक कि कैसे अन्य व्यंजनों का लाभ लेने के बारे में सोचना। सब के बाद, एक हाथ प्रगट हो सकता है, इसके लिए यह आसान है, लेकिन अन्य पर - यह संभव सभी सब्जियों, जो सिर्फ एक प्रकार की वनस्पति संदर्भित करता है में पोषक तत्वों की एक अधिकतम बचाने के लिए बनाता है। सर्दियों के लिए व्यंजनों सभी अच्छे हैं, लेकिन यह अभी भी सबसे अच्छा है।

इस प्रकार, एक प्रकार की वनस्पति, सॉर्ट करने के लिए की जरूरत धोया, सूखे में कटौती करने और संकुल या कंटेनर (अधिमानतः portionwise) में पैक। तब वे फ्रीजर के लिए भेजा जाता है। सर्दियों में जब सब्जी के लिए आवश्यक है, यह सिर्फ कमरे के तापमान पर defrost करने के लिए की आवश्यकता होगी। इस मामले में जहां workpiece पीस बिना किया जाता है में, एक प्रकार की वनस्पति भागों मुस्कराते हुए, जिनमें से प्रत्येक को अलग से पैक किया जाता है में पार्स किया जा सकता। क्योंकि बार-बार प्रक्रिया को बार-बार सलाह नहीं दी जाती डीफ़्रॉस्ट यह आवश्यक राशि में सख्ती से है यह, आवश्यक है।

सुखाने

कैसे सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति रखने के लिए के बारे में सोच, और किसी कारण से ठंड को नष्ट करने के लिए, आप यह नुस्खा के लिए ध्यान देना चाहिए। पत्तियां पहले साफ करना चाहिए सभी मातम और काट हटा दें। तब वे कागज के एक पत्रक पर एक परत में बाहर रखी और एक गर्म स्थान में सुखाने के लिए, सीधे धूप को नष्ट करने की अनुमति दी गई। कुछ दिनों बाद, जिसके दौरान समय-समय पर उल्टे, एक प्रकार की वनस्पति का एक बहुत पूरी तरह से सूख है और यह भंडारण के लिए एक कंटेनर में एकत्र किया जाएगा। यह एक कंटेनर या एक तंग ढक्कन के साथ जार हो सकता है। इससे पहले कि आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करें, यह गर्म पानी में कुछ समय छोड़ने के लिए आवश्यक है।

संरक्षण

यह जानते हुए कि सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति पिछले दो तरीके रखने के लिए कैसे, अपनी मालकिन से कई अभी भी संरक्षित करने के लिए पसंद करते हैं। शायद यह भविष्य उपयोग में आसानी की वजह से है या सिर्फ जार में सब कुछ डाल करने के लिए एक आदत बन। एक प्रकार की वनस्पति के लिए इस तरह के रूप अचार नहीं किया जाता है, क्योंकि यह, पत्तियों में एसिड की उच्च सांद्रता के कारण खराब नहीं है, भले ही यह ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। वहाँ कई संरक्षण विकल्प हैं। सबसे पहले, यह नमक मिलाना है। तैयार एक प्रकार की वनस्पति (धोया सूखे और कटा हुआ) कसकर कांच के जार में रखा, उदारता से उसके नमक छिड़कने। Hexanoic बंद या धातु का ढक्कन, इस मामले में पानी नहीं किया जाता है। प्रक्रिया बहुत सरल है, लेकिन कमियां की एक संख्या है। सबसे पहले, गोदी नमकीन बदल जाता है, जो डेसर्ट और अन्य व्यंजनों के लिए इसका इस्तेमाल करने की अनुमति नहीं है। दूसरे, यह इस तरह से संग्रहीत केवल रेफ्रिजरेटर, जो हमेशा सुविधाजनक नहीं है में हो सकता है कर रहा है।

दो अन्य संरक्षण विकल्प एक मामूली नमकीन खाद्य पदार्थ प्राप्त करने के लिए अनुमति देते हैं। तैयार एक प्रकार की वनस्पति बाँझ जार में विस्तार किया जाना चाहिए, एक छोटे से नमक (लीटर कंटेनर पर स्लाइड के बिना एक चम्मच) और उबलते पानी डालना। तब वे resealed और डिब्बाबंद खाद्य के बाकी के साथ एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

शीत खाली भी संभव है। इस मामले में, निष्फल और जार, और पलकों। एक प्रकार की वनस्पति पिछले नुस्खा, नमक के रूप में रखी और डालना उबला हुआ ठंडा पानी और फिर स्पिन और भंडारण कोठरी या तहखाने के लिए भेजा।

अवतार के बावजूद उपयोगी प्राकृतिक अतिरिक्त संरक्षक के उपयोग के बिना प्राप्त उत्पाद, और अन्य रसायनों पहिले।