ओवन में मांस व्यंजन

मांस पकाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है ओवन में बेक यह माना जाता है। गर्मी उपचार प्रक्रिया की एकरूपता के कारण इस तरह के विधि पोषक तत्वों की एक बड़ी राशि रखने के लिए, तेल के दहन से उत्पन्न होने वाले हानिकारक उत्पादों की उपस्थिति से बचने और पकवान अद्वितीय स्वाद देने के लिए अनुमति देता है।

बीफ व्यंजन ,, एक पैन में एक परीक्षण में के रूप में, या पाक के लिए एक पन्नी आस्तीन में: ओवन में कई मायनों में पकाया जा सकता है। हर विधि अपने अपने तरीके से अच्छा है। समय पर पैन से मांस यह रस है, जो इसे से जारी है डालना जरूरी है कि समय पर, यह है कि मांस सूखी नहीं है सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है। पहले यह, मसाले के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब साथ ब्रेडेड जा सकता है। परतदार, बिस्कुट या रेत: परीक्षण में पाक एक अपेक्षाकृत कम तापमान पर होता है, मांस प्राप्त बहुत समृद्ध है, लेकिन यह एक सुनहरा भूरा होने की ज़रूरत नहीं होगी, आटा के किसी भी हो सकता है। लेकिन अगर मांस रूप में पकाया जाता है, इसे जारी किया जाएगा और रसीले और ढंग से। एक ही प्रभाव पन्नी और आस्तीन में खाना पकाने के द्वारा निर्मित है। ओवन में गोमांस व्यंजनों के लिए मांस ठंडा रखा जाना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं। तथ्य यह है कि कोशिकाओं में तरल बर्फ में बदल जाता है, कपड़े फाड़ और सिर्फ इस प्रकार है, जब defrosting जिससे मांस शुष्क हो जाता है और उसके स्वादिष्ट खो देता है।

गोमांस के सिरलोइन ओवन में - अद्भुत पाक कविता है, ठीक है, ठीक है और सुरुचिपूर्ण। हम तुरंत फ्रेंच शेफ के इस टुकड़े कि देखते हैं। यह बनाने के लिए हम एक जटिल अचार की जरूरत है। इसमें शामिल हैं: कसा हुआ जिंजर रूट (तीन मिठाई चम्मच); नारंगी मुरब्बा (एक तिहाई कप); सोया सॉस (तीन बड़े चम्मच।); गन्ना (दो बड़े चम्मच।); चिली सॉस (मिठाई चम्मच के एक चौथाई); सरसों (कला में से एक। चम्मच)। इन सभी अवयवों बियर (एक गिलास) के एक कप में मिलाया जाता है। एक कांटा के साथ मांस में एक छेद बनाने के लिए और इस पर अचार डालना तैयार है। बाद इस प्रक्रिया दो घंटे के लिए मांस अचार के साथ खिलाया दे देंगे, यह फ्रिज में हर समय रखने के लिए वांछनीय है।

ओवन टी = 200 सी के लिए गर्म किया जाना चाहिए, पाक के लिए आकार का स्टेक खाना बनाना, अवशेषों अचार सांचे में डाल, और मांस बहुतायत से काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल और एक ही करने के लिए रखा डालना। फार्म, एक घंटे में पन्नी को हटाने, एक घंटे के लिए खाना ध्यान से पन्नी लपेट करने की आवश्यकता होगी 165c के तापमान को कम करती है और। एक बार जब प्रपत्र ओवन से निकाल दिया जाता है, यह कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब स्टेक तैयार है, आप टुकड़ों में काटा और सेवा कर सकते हैं।

ओवन में बीफ व्यंजन, Albion में विशेष रूप से लोकप्रिय है उनमें से एक है, अर्थात्, स्टेक अच्छे पुराने इंग्लैंड के लगभग प्रतीक बन गया है।

में गोमांस स्टेक ओवन लिया में कमर कमजोर मांस तंतुओं को अनुप्रस्थ काट लिया जाता है, टुकड़े मोटी सेंटीमीटर होना चाहिए। एक कप में कटौती टुकड़े रखो, सोया सॉस, कटा हुआ तुलसी और एक नींबू निचोड़ जोड़ें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में पकवान रखो। जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पहले से गरम और स्वाद, लहसुन के लिए लहसुन के कुछ ही कुचल लौंग डाल दिया, एक तरफ अलग सेट, और दो मिनट के लिए दोनों पक्षों पर प्रत्येक टुकड़े के लिए उच्च गर्मी के ऊपर तलना। यह केवल उनके भूनने काली मिर्च और नमक के साथ सत्र के बाद किया गया था।

पहले से गरम ओवन = 200 सी टी और 7-10 मिनट के लिए एक ढक्कन के बिना रूप में हमारे स्टेक बेक करने। परोसें उन्हें खाना पकाने के अंत से होना चाहिए। पहले से ही थाली पर वे मसालेदार प्याज, एक साइड डिश, में हमारे मामले प्रदान नहीं की है के साथ छिड़का जाता है। सब्जी सलाद के साथ परोसें, लेकिन आप के रूप में एक साइड डिश बहुत उपयुक्त पके हुए आलू, अमेरिकी एनालॉग, उदाहरण के लिए है, यह progotovlenii स्टेक के लिए एक अनिवार्य शर्त के रूप में की आवश्यकता है। हस्तक्षेप मत करो, और एक बोतल या अच्छा सूखी रेड वाइन के दो। यह कोशिश करो और आप समझ जायेंगे क्यों ओवन में मांस पकवान तो दुनिया भर में प्यार करता था।