चॉकलेट फज केक

मिठाई न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुंदर होना चाहिए! और यह केक, जो संयोगवश, आप न केवल पाक कला का एक महान काम करते हैं, लेकिन यह भी छोटे सजाने कर सकते हैं के लिए बहुत-बहुत मीठा में मदद मिलेगी - केक, muffins, रोल, eclairs ... मिठाई तीन प्रकार के होते हैं: एक बहुत नरम आटा की तरह, एक चिपचिपा तरल के रूप में (सजावट भी कहा जाता है की चमक -) एक पाक सिरिंज से आवेदन किया है और एक तरल से। इलाज और भी अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक उपस्थिति बनाने के लिए: उनमें से हर एक उद्देश्य में कार्य करता। व्यंजनों, हमेशा की तरह, एक महान कई। हम आपको बताएंगे कि कैसे सबसे अधिक लोकप्रिय रास्ता के लिए और घटकों की एक किस्म से एक मिठाई केक बनाने के लिए करेंगे।

क्लासिक चीनी मिठाई

यह कहा जा सकता है, बुनियादी नुस्खा। स्वादिष्ट, सुंदर और सरल। इस तरह के गहने के लिए ले जाया चीनी गिलास और पानी का हिस्सा (150 मिलीलीटर) के पौंड। दोनों घटकों एक पैन में जुड़े हुए हैं, एक ढीला आग पर डाल दिया और जब तक कि चीनी भंग कर सरगर्मी के साथ सामग्री पकाया जाता है। उबलते पैन आग से निकाल दिया जाता करने के बाद, फोम हटा दिया और चीनी की दीवार से चिपके और कंटेनर स्टोव को लौट गया। इस स्तर पर, कलाकंद नुस्खा केक सरगर्मी समाप्त; उबलते सिरप में चार मिनट डाला नींबू का रस (चम्मच के बारे में) और उबलते एक और मिनट के लिए जारी रखा है। केक के लिए मीठा तैयार - एक छोटी मात्रा में बड़े पैमाने पर ठंडे पानी में डाल दिया है, यह एक सॉफ्ट बॉल में लुढ़काया जा सकता। यह एक विस्तृत कम कटोरा में परिणाम है, बर्फ का विस्तार के शीर्ष पर, शरीर के तापमान को मिठाई रोक छड़ी जब तक मार पड़ी है करने के लिए ठंडा करने के बाद और भी बहुत कुछ को मंजूरी दे दी गई है। आप एक परीक्षण की तरह इसे बनाने के लिए चाहते हैं, एक मेज पर एक दिन, एक नम कपड़े और एक कवर के साथ कवर के लिए छोड़ दें। हालांकि, मिठाई सजावट तुरंत और सीधे हो सकता है के लिए आवेदन करने के लिए।

ठगना

इसकी तैयारी के सिद्धांत लगभग समान है। एक कटोरी में क्रीम (संभव के रूप में वसा), चीनी का एक कप, एक छोटे से वेनिला और मक्खन के चालीस ग्राम आधा कप गठबंधन। जब मिठाई केक के लिए उबलते यह लगातार चलाते चाहिए, या जरूरी जला होगा। इच्छा यह पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरह से जाँच की है। पुष्टि करने के लिए जब बड़े पैमाने पर नरम क्रीम रंग हो जाता है शुरू कर देना चाहिए। संयोग से, फ़ज न केवल एक सजावट के रूप में अच्छा है। यदि यह पर आइसक्रीम कटोरे डालना और फ्रिज में आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, यह एक बहुत अच्छा स्वतंत्र मिठाई हो जाएगा।

प्रोटीन फ़ज

पेशेवर खाना पकाने के लिए एक और तरीका है, कैसे मीठा केक खाना बनाना। यह भी खाना पकाने आवश्यक नहीं है। दो अंडे का सफेद और ध्यान से अलग मार पड़ी है, जब तक वे चार गुना से अधिक की राशि में कर रहे हैं। थोड़ा-थोड़ा - - थोड़ा एक कप (300 ग्राम) ढलाईकार चीनी की तुलना में अधिक, एक मिक्सर के साथ काम नींबू का रस के दो बड़े चम्मच और जोड़ने के लिए रोक के बिना। सिद्धांत रूप में, जब प्राप्त होगा एक घने रसीला फोम तैयारी पूरी माना जा सकता है। लेकिन तुम जाम या तनावपूर्ण के सिरप जोड़ सकते हैं - तो केक के लिए अपने कलाकंद हो जाएगा रंग और एक फल गंध प्राप्त कर लेता है।

का मीठा कोको नुस्खा № 1

कॉफी, चॉकलेट और कोको सजावट बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। यही कारण है कि कई व्यंजनों, कैसे फ़ज केक इन सामग्री का उपयोग करने के लिए देखते हैं है। सफल सभी विकल्पों पर विचार किया जा सकता है। हमें और अधिक बहुमुखी करें, के रूप में किसी भी डेसर्ट और समय तैयार की आवश्यकता नहीं करने के लिए के बहुत सारे के लिए अनुकूल। कोको के साथ पहली फ़ज केक दूध पर आधारित है: तीन-चौथाई कप चीनी कोको पाउडर के दो चम्मच के साथ मिश्रित, चीनी घुल जब तक एक कम गर्मी के ऊपर गर्म दूध और गर्म के चार बड़े चम्मच डालना। लगातार हस्तक्षेप करना चाहिए। बाद थाली से हटाने बर्तन में शुरू की है 70 ग्राम, तेल टुकड़ा करने के लिए काफी बड़ी है,। यह नरम करने के लिए, तेजी से पिघल बेहतर है। आप मिठाई केक के लिए तरल से संतुष्ट हैं, तो आप यहाँ बंद करो और एक ही बार में मिठाई डाल सकते हैं। आप एक क्लासिक तंग चाहते हैं, आप कुछ समय के लिए यह उबालने के लिए, और फिर एक मिक्सर या ब्लेंडर और शीतल के साथ हरा दिया है।

कोको नुस्खा की मिठाई № 2

जाहिर है, सबसे उपयुक्त घर - यह मोटी क्रीम की आवश्यकता होगी के लिए। अगर वांछित है, यह, क्रीम, भी, घरेलू द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, क्योंकि दुकान तो वसा आप नहीं खरीद सकते है। - चीनी, दो - कोको मलाई के दो बड़े चम्मच, एक: मीठा केक के लिए यह नुस्खा उत्पादों (चम्मच) के एक अनुपात प्रदान करता है। के बाद से नींव बहुत मोटी है, बेहतर पाउडर में चीनी लेने के लिए है, न कि पहले से तैयार खरीदने के लिए, और एक कॉफी मिक्सी में चीनी पीस लें। सभी घटकों से जुड़े हुए हैं, वे एक पैन में रखा जाता है और बहुत, बहुत धीरे-धीरे एक न्यूनतम आग के लिए गर्म। में बाधा डालना, बाधा और फिर से हस्तक्षेप! और यह एक नॉन-स्टिक कुकवेयर लेने के लिए बेहतर है। फज केक गाढ़ा और pobulkivat शुरू होता है, यह है हटा दिया, ठंडा और मिठाई पर डाला जाता है। पूर्व धूमधाम अपनी हरा होने के लिए।

चॉकलेट फज: कैसे चॉकलेट चयन करने के लिए

कोको विकल्प अक्सर चॉकलेट के रूप में भेजा जाता है, लेकिन यह काफी उचित नहीं है। यह मीठा चॉकलेट केक उपहार की टाइलों की वजह से किया जाता है। हालांकि, हर कोई चॉकलेट चमक के लिए उपयुक्त है। वहाँ कई की स्थिति है कि पूरा किया जाना चाहिए रहे हैं:

1. चॉकलेट कारमेल, नट, किशमिश और अन्य के रूप में excipients के बिना "क्लीन" होना चाहिए।
2. पोरस किस्मों वांछित एकरूपता प्रदान नहीं करते हैं और उनमें से घनत्व देने के लिए करना होगा।
3. आप डार्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, यह कोको की उच्च सामग्री के लिए लेने के लिए आवश्यक है - 72% सिर्फ सही हो जाएगा।
4. से प्राप्त केक के लिए कमाल फ़ज सफेद चॉकलेट। अनुस्मारक: झरझरा नहीं लेते हैं!

अलग संदेह अपने हाथ में लेने दूध चॉकलेट। कुछ विकल्प भी काफी अच्छी तरह से काम करते हैं, लेकिन लगता है, यह मुश्किल है क्या दृष्टिकोण की तरह। तो अपनी पसंद या काले, या सफेद बंद करो।

चॉकलेट फज: कैसे तैयार करने के लिए

प्रक्रिया चॉकलेट के पिघलने के साथ शुरू होता है। प्लेट का टुकड़ा ले लो पूरी तरह से सूखा है, 100 ग्राम चॉकलेट बार टूटता है, यह परतों और दूध के पांच चम्मच डाल दिया। एक जल स्नान तैयार कर रहा है: एक गहरी पैन ले, यह पानी से भर जाता है इतना है कि यह चॉकलेट और दूध के साथ कटोरे की तह तक नहीं पहुंचता। उबलते पानी नीचे करने के लिए छुआ है, तो चॉकलेट बहुत जल्दी पिघला देता है, और ठंड का गठन भद्दे श्वेताभ पट्टिका है। अन्यथा चॉकलेट इतनी जल्दी है कि आप इसे केक करने के लिए लाने के लिए समय नहीं है गाढ़ा होगा - यह पैन पर एक कटोरा जगह इतनी है कि वजन यह जोड़े के स्पर्श नहीं करता है उतना ही महत्वपूर्ण है। इसलिए यह व्यास में पैन, स्नान के इरादे से की तुलना में काफी अधिक होनी चाहिए। यह सख्ती से मना किया जाता है संघनक: यहां तक कि पानी की एक बूंद वांछित घनत्व मिठाई को प्राप्त नहीं होंगे। एक ही कारण के लिए यह पूरी तरह से सूखा चम्मच का एक बहुत हलचल के लिए आवश्यक है। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल रहा है, आग बुझ जाता है, और कटोरा उसकी सामग्री को समय से पहले ही जम के लिए पैन पर बनी हुई है। यह स्टोव के बगल में डाल करने के लिए केक को कवर करने के लिए बेहतर है।

व्हाइट चॉकलेट फज

उसे खाना पकाने के एक काले रंग की चमक खाना पकाने के समान है। सफेद किस्मों के साथ चॉकलेट फ़ज केक के विभिन्न नुस्खा क्या है, तो यह मक्खन और दूध की अतिरिक्त है क्रीम या मलाई से बदल दिया है। सबसे पहले, भरा सफेद चॉकलेट की 100 ग्राम तीन मोटी क्रीम चम्मच घायल, एक जल स्नान में फिर से पिघल रहे हैं, और मक्खन तेल के चालीस ग्राम प्लेट ट्रिपिंग के बाद मिठाई में पेश कर रहे हैं।

हनी-मीठा चॉकलेट

वह एक बहुत ही असामान्य स्वाद है, हालांकि यह प्रतीत होता है, केवल एक घटक जोड़ा गया! चॉकलेट सूट जो कुछ भी - और सफेद, और काला (विषय, ज़ाहिर है, उपरोक्त शर्तों)। शहद, 4 चम्मच - मुख्य घटक के एक ही 110 ग्राम पूरी तरह से मिश्रण के बाद ओवन से हटाने के बाद का दूध और मक्खन पहले जोड़ रहे हैं 4 बड़े चम्मच (टुकड़ा 50 ग्राम) में पिघल रहे हैं, और। हड़पने के लिए समय नहीं था गूंध सब कुछ फ़ज के लिए जल्दी होना चाहिए।

केक के लिए किसी भी मिठाई वेनिला या दालचीनी, रम या ब्रांडी की एक बूंद के साथ पूरक जा सकता है; और एक पहले से तैयार है, तो आप नारियल या जमीन पागल डाल सकते हैं।