केक "ब्रोकन ग्लास" - एक क्लासिक नुस्खा है और एक विषय में बदलाव

एयर, नाजुक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई। यह केक "टूटे शीशे" है, जो न केवल एक नौसिखिया कुक, लेकिन यह भी बच्चे को बनाने के लिए सक्षम हो जाएगा के रूप में वर्णित किया जा सकता है।

शैली के क्लासिक्स

केक "ब्रोकन ग्लास" - एक उज्ज्वल और मिठाई स्वाद का एक अनूठा खेलने की विशेषता। अक्सर यह "मोज़ेक" कहा जाता है या "मछलीघर" है। और इन नामों सुंदरता और रंग जिसमें यह अलग है की उत्साह व्यक्त। इस केक नाजुक निविदा फल स्वाद जेली पिघलने और हवादार स्पंज केक को जोड़ती है। और यह बहुत ही बस खाना बनाना, मुख्य बात - बस निर्देशों का पालन करें।

तो, मेहमानों और रिश्तेदारों जेली केक "टूटे शीशे" को खिलाने के लिए, आप निम्नलिखित घटकों की जरूरत है। के लिए स्पंज केक चार टुकड़े, आटे की 150 ग्राम और चीनी की 175 ग्राम की मात्रा में अंडे पर शेयर करना चाहिए। जेली "केक" के लिए जेली क्रीम आधा फट की 100 ग्राम (या 0.75 लीटर) एक वसा की मात्रा 20%, जिलेटिन के पैकेज के साथ-साथ वेनिला चीनी से अधिक नहीं की राशि में तीन प्रजातियां, 200 ग्राम, चीनी की राशि में डिब्बाबंद आड़ू की आवश्यकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में ही इतनी जटिल नहीं है। तो, की पूर्व संध्या पर सार्वजनिक अवकाश जेली और बिस्कुट तैयार करना चाहिए। पहले निर्माता द्वारा दिए गए निर्देशों में तैयार किया जाता है।

एक केक बेक करने के लिए, आप क्लासिक नुस्खा उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी दो बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से एक मार पड़ी है अंडे की जर्दी, और अन्य से - प्रोटीन एक ठोस फोम के लिए। इसके अलावा, में चीनी और अंडे की जर्दी का एक बहुत आटा मात्रा का आधा जोड़ने के लिए, यह पूर्व जांच की, और प्रोटीन फोम का आधा। मिक्स धीरे चम्मच नीचे से ऊपर की तरफ इस प्रकार है। बड़े पैमाने पर फिर से एक समान हो जाता है, तो एक ही विधि का मिश्रण, आटा और शेष फोम जोड़ें। उसके बाद आटा किसी भी समोच्च आकार में डाल दिया और 40-50 मिनट के लिए बेक किया हुआ 170 डिग्री पर एक गैस ओवन में भेज रहा है (बिजली के लिए -, multivarka 200 डिग्री - कम से कम 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड)। जैसे ही केक propeksya रूप में, यह 8-12 घंटे के लिए बाहर ले जाया गया और एक कागज तौलिया के तहत छोड़ दिया है।

छुट्टी जेली नए नए साँचे से हटा दिया और क्यूब्स में काट लें। पीचिस एक कोलंडर में बदलाव और अतिरिक्त तरल पदार्थ के निकास के लिए अनुमति देते हैं। जिलेटिन पुस्तिका के अनुसार तैयार किया जाता है, और फिर चीनी के साथ पूर्व मिश्रित मलाई को जोड़ा गया,। बिस्किट और क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्री के लिए तैयार हैं और अब आप केक "टूटे शीशे" "इकट्ठा" कर सकते हैं। पूर्व पकाया के रूप में (जैसे सिलिकॉन या सिर्फ एक बड़ा कटोरा में), जेली और आड़ू पंक्तियों के टुकड़े बाहर बिछाने के लिए तो उन्हें खट्टा मीठा सॉस के साथ कवर ऐसा करने के लिए। बेतरतीब ढंग से रखा बिस्कुट क्यूब्स के इस बड़े पैमाने पर, दो घंटे भेजने के अंत में फ्रिज में कठोर। मिठाई की सेवा के लिए उपयुक्त व्यास पकवान के पास भेज दिया और तैयार केक "टूटे शीशे" को सजाने।

इस मिठाई की तस्वीरें, वैसे, पूरी तरह से अपने परिवार के फोटो एलबम को सजाने।

एक विषय पर बदलाव

इस सरल और स्वादिष्ट मिठाई की लोकप्रियता इतनी विस्तृत है कि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अपने मूल नुस्खा अनुसार बदल जाता है स्वाद पकाने के साथ है।

तो, बहुत बार स्पंज क्यूब्स कुकीज़ "बेक्ड दूध" बदलने या इसे मना किया था। इसके अलावा, आड़ू फल जाम अन्य (जैसे स्ट्रॉबेरी) द्वारा बदल दिया, खट्टा-मीठा फल या जेली का एक और प्रकार जोड़ें।

और यह सब क्योंकि, एक बार आप केक की कोशिश "ब्रोकन ग्लास" फिर से जायके की इस अद्भुत दंगा आनंद लेना चाहते हैं।