खाद्य पिरामिड। पिरामिड पोषण। स्वस्थ भोजन: पोषण पिरामिड

बिल्कुल हर कोई जानता है कि मानव स्वास्थ्य, अपनी गतिविधि काफी हद तक वह क्या खाता है पर निर्भर करता है। वर्तमान में, कई शोधकर्ताओं विकसित देशों को गंभीरता से अतिरिक्त वजन की समस्या के बारे में चिंतित हैं। सब के बाद, वह अक्सर मधुमेह, स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बन जाता है। के रूप में अनुसंधान का एक परिणाम के स्वस्थ भोजन पिरामिड के विशेषज्ञों द्वारा किए गए विकसित किया गया था। आलेख में बाद में हम समझते होंगे कि यह क्या है।

अवलोकन

खाद्य पिरामिड नेत्रहीन पोषण विशेषज्ञ के विकास के लिए आहार नियमों का एक योजनाबद्ध प्रतिनिधित्व है। संरचना के आधार पर उत्पाद, मानव पूर्ण मेनू की बुनियादी इकाई के रूप में। लेकिन यह की चोटी पर तत्वों सीमित मात्रा में उपयोग करने या पूरी तरह आहार से बाहर रखा करने के लिए सिफारिश की है। खाद्य पिरामिड शक्ति पूरी दुनिया में और इस दिन के वजन को सामान्य के लिए सबसे प्रभावी सुझावों में से एक माना जाता है करने के लिए पोषण विशेषज्ञ पहचाना गया है।

हार्वर्ड के वैज्ञानिकों का विकास

सत्ता के इस पिरामिड विशेष रुचि का है। बहुत पहले प्रकाशित संस्करण संरचना की तरह, स्तरों में बांटा गया था। इसके आधार पर दैनिक व्यायाम, तरल पदार्थ का सेवन की मात्रा (2 पुरुषों के लिए एल और महिलाओं एल के लिए 1.5), साथ ही वजन पर नियंत्रण झूठ बोल रही है। प्रासंगिक उत्पाद समूह के अगले स्तर में से प्रत्येक में नियुक्त किया गया है।

संरचनात्मक छवि

जो की तस्वीरें नीचे दिखाया गया हैं पिरामिड पावर,, निम्नलिखित दृश्य वितरण क्षेत्र होते हैं:

• 1 चरण - आधार। यह क्षेत्र हर दिन एक स्वस्थ आहार के स्टेपल शामिल थे। उनमें से हैं: पूरे अनाज उत्पादों, चोकर, अनाज, रोटी गेहूं का आटा, भूरे रंग के चावल से। जैतून, canola, सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन, मूंगफली और दूसरों: इसके अलावा यहां विभिन्न वनस्पति तेलों के रूप में वर्गीकृत किया गया।
• 2 चरण - जामुन और फल। उनकी सिफारिश की दैनिक खुराक 2-3 सर्विंग्स है। थे और सभी प्रकार की सब्जियों। वे असीमित मात्रा में उपभोग करने के लिए सिफारिश की है।
• 3 चरण - यहाँ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ संयंत्र (यह विशेष रूप से, फलियां, नट्स में, है) के रूप में वर्गीकृत किया गया। उनकी खपत की दर - प्रति दिन 1 से 3 सर्विंग्स से।
• 4 चरण - पशु उत्पादों: कमर skinless अंडा, मछली, अंडे। स्टैंडर्ड - प्रति दिन 2 सर्विंग्स पर निर्भर है।
• 5 वीं चरण - डेयरी उत्पादों। वे 1 या 2 सर्विंग्स के लिए दैनिक सिफारिश की है।
• 6 चरण - पिरामिड के शीर्ष। यहाँ यह उपयोग की अत्यंत दुर्लभ आवृत्ति के साथ उत्पादों रखा गया था। इनमें शामिल हैं: लाल मांस, सॉस, नकली मक्खन, मक्खन। एक ही मंच पर आलू, रोटी सफेद आटा, परिष्कृत चावल, मिठाई और fizzy पेय से बने थे।

साथ ही, योजना, शराब का संयमित उपभोग की आवश्यकता पर जोर दिया वरीयता के साथ रेड वाइन को दी जानी चाहिए। एक चिकित्सक द्वारा निर्धारित रूप में विटामिन और मिनरल के पूरक लेने की अनुमति दी। हार्वर्ड खाद्य पिरामिड के बुनियादी सिद्धांत - खाद्य इसके आधार में स्थित समूहों के लगातार खपत के लिए जरूरत के बारे में सूचित करने के लिए। उच्च डिग्री जो तत्व है, कर रहे हैं करने के लिए मानव शरीर वे प्रतिनिधित्व के लिए कम अच्छा। हार्वर्ड के विशेषज्ञों द्वारा विकसित पिरामिड पोषण, दुनिया में व्यापक है। इसके अलावा, समय की एक लंबी अवधि के लिए यह एक मौलिक प्रणाली वजन घटाने के लिए के रूप में इस्तेमाल किया गया है।

पिरामिड MyPyramid खाद्य उत्पादों। अमेरिकी आहार जनित की बढ़ी विकास

हार्वर्ड स्वस्थ भोजन पिरामिड अक्सर विभिन्न परिवर्तन हुए। MyPyramid के अंतिम संस्करण, 2007 में प्रकाशित, अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा विकसित किया गया था, और बाद में राज्य कार्यक्रम का दर्जा प्राप्त किया। अमेरिकी पिरामिड शक्ति पथ्य के नियम के क्षेत्र में नवीनतम अनुसंधान पर आधारित है। अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, आहार के तत्वों की जुदाई के अपने सिद्धांत सरल कार्बोहाइड्रेट और पशु वसा की भूमिका belittling पर आधारित नहीं है, और उन्हें वनस्पति वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ एक रैंक में प्रदर्शित करता है। यह खाद्य पिरामिड 5 सिद्धांतों पर आधारित है:

• वैराइटी।
• समानता।
• मॉडरेशन।
• व्यक्तित्व।
• शारीरिक गतिविधि।

विविधता

इस सिद्धांत के अनुसार पूरी तरह से सभी उत्पादों मानव शरीर के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है। दिखने में यह योजना एक जटिल बहुरंगी क्षेत्रों है। इस मामले में, प्रत्येक आहार के तत्वों के एक विशेष समूह के लिए इसी:

• नारंगी - अनाज। इन चोकर, गेहूं पास्ता, अनाज, wholemeal रोटी, भूरे रंग के चावल शामिल हैं। वर्तमान अनाज पर वसा में कम है। वे विटामिन पूरे परिसर (पीपी, ई, बी 1, बी 2), खनिज (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम), वनस्पति प्रोटीन, में अमीर हैं खाद्य फाइबर। अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। की सिफारिश की दर पूरे अनाज उत्पादों 6 भागों के आहार में।
• ग्रीन - सभी सब्जियों के प्रकार। यह दैनिक 3 से 5 भागों से उपभोग करने के लिए आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि उनमें से एक, पीले, नारंगी या हरी सब्जियों की विशेष रूप से बीटा केरातिन से समृद्ध था।
• लाल - जामुन और फल। उत्पादों के इस समूह, सब्जियों, समर्थक विटामिन ए का मुख्य स्रोत है, और अन्य कार्बनिक यौगिकों, पानी, पोटेशियम, लोहा, फोलिक एसिड, सेल्यूलोज, कार्बनिक की तरह एसिड (benzoic, साइट्रिक, tartronic, सैलिसिलिक एसिड, tartaric एसिड)। दैनिक आहार में सब्जियों की सिफारिश की दर - 2-3 सर्विंग। उनमें से एक विटामिन सी पसंद में उच्च एक कम ग्लाइसेमिक स्तर के साथ उत्पादों को दी जानी चाहिए होना चाहिए।
• पीला - वसा। सबसे मानव शरीर के लिए उपयोगी वनस्पति है। वे साथ ही मछली में, बादाम आदि, बीज वनस्पति तेलों में पाया जाता है। इस मामले में इस तरह के नकली मक्खन, मक्खन, कन्फेक्शनरी वसा के रूप में संतृप्त वसा की उच्च ठोस सामग्री के साथ खाद्य पदार्थों की खपत है, यह कम करने के लिए सिफारिश की है। यह सावधानी हृदय रोग के जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
• नीला रंग - डेयरी उत्पादों (पनीर, दूध, दही)। तत्वों आहार में इस सेगमेंट के 2-3 सर्विंग की उपस्थिति फैटी प्रोटीन की एक पूरी सेवन प्रदान करता है, विटामिन का पूरा परिसर (बी 2, बी 6, बी 12, ए, डी, ई) और खनिज (फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, जस्ता)। इसके अलावा डेयरी उत्पाद, lactobacilli और bifidobacteria में अमीर हैं आंतों माइक्रोफ्लोरा को सामान्य कर सकते हैं।
• बैंगनी रंग - लाल मांस, मछली, अंडे, मुर्गी। दैनिक सेवन 2-3 सर्विंग्स है। पशु इन उत्पादों में निहित प्रोटीन सभी आवश्यक अमीनो एसिड होता है। यह सूअर का मांस टेंडरलॉइन, मांस टेंडरलॉइन, भेड़ का बच्चा के पैर के रूप में, दुबला मांस के आहार में शामिल करने के लिए सिफारिश की है, कम वसा में। मांस, विटामिन ए होता है बी यह भी वर्तमान लोहा है। मछली पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन ए में अमीर वे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल जमा से शरीर को साफ करने में मदद करता है। इस गतिविधि में हृदय प्रणाली पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है। अंडे - विटामिन ए, बी, डी और इस तरह फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम के रूप में खनिजों की एक अच्छी तरह से। इसके अलावा, इस समूह फलियां और पागल भी शामिल है। वे - सब्जी प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन ई और फाइबर के स्रोत।

समानता, संयम, व्यक्तित्व

पिरामिड के प्रत्येक क्षेत्र की चौड़ाई भोजन की खपत की दैनिक दर का प्रतिनिधित्व करता है और नेत्रहीन उनके समग्र अनुपात को दर्शाता है। बस चार्ट को देखो को समझने के लिए: सब्जियां, अनाज, फल और डेयरी उत्पादों एक प्राथमिक महत्व असाइन किया गया है; मांस, मछली, अंडे और पागल - माध्यमिक; वसा की खपत में सबसे छोटी प्रतिशत करने के लिए दिया। पिरामिड के उपयोग भोजन के उदारवादी खपत के अनुपालन भी शामिल है। यहां तक कि कम कैलोरी खाद्य पदार्थ, बड़ी मात्रा में खाया के बाद से, वजन कम करने में विपरीत प्रभाव के लिए सीसा। अलग-अलग शक्ति के सिद्धांत एक आदमी मानकीकरण का परित्याग करने और एक आहार आपकी आयु, लिंग या अन्य व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर बनाने के लिए कहता है।

शारीरिक गतिविधि के सिद्धांत

पिरामिड MyPyramid प्रतीक एक आदमी सीढ़ियों से ऊपर चढ़ रहा है। यह एक दुर्घटना नहीं है। यह छवि एक गंभीर याद व्यायाम के महत्व है कि हर दिन कम से कम 1 घंटे के प्रदर्शन करने के लिए सिफारिश की है है।

बच्चों के लिए खाद्य पिरामिड का उपयोग करना

बेबी आहार इसके समुचित विकास और पोषक तत्वों के विकास के लिए सभी आवश्यक शामिल करना चाहिए। यह पूरी तरह से एक स्वस्थ आहार प्रदान करने में सक्षम है। खाद्य पिरामिड यह बहुत आसान एक बच्चों के मेनू बनाने के लिए। ऐसा करने के लिए, आप क्षेत्रों की एक किस्म में व्यवस्थित तत्वों पर ध्यान केंद्रित करने की जरूरत है। हम पूरी तरह से कम मात्रा में शेष उत्पादों को बाहर रखना चाहिए, वे भी एक बच्चे के मेनू में मौजूद होना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए आहार

जन्म के पूर्व महिला के शरीर में प्रवेश खनिज, प्रोटीन और विटामिन वृद्धि की जरूरत है। गर्भवती महिला के लिए एक पूर्ण आहार बनाने के भी विशेषज्ञ पर्यवेक्षक की सभी सिफारिशों के साथ अमेरिकी पिरामिड MyPyramid के आधार पर किया जा सकता है।