खाद्य और पेय पदार्थपाक कला युक्तियाँ

कैसे जल्दी से चुकंदर सलाद पकाने के लिए? कैसे जल्दी और ठीक से बीट पकाने के लिए?

चुकंदर कई व्यंजनों, जिसके बिना यह हर रोज और उत्सव तालिका की कल्पना करना मुश्किल है का हिस्सा है। एक सलाद के बिना क्या एक सूप और एक नया साल के बिना रात के खाने? चुकंदर एक फर कोट के तहत सलाद और हेरिंग लिए उपयोगी है। यह प्रतीत होता है, यह खाना बनाना है, साथ ही अन्य सब्जियों - काम काफी सरल। लेकिन केवल अनुभवी शेफ एक स्वादिष्ट चुकंदर खाना बनाना। इस मामले में, एक जड़ सब्जी है कि एक आकर्षक उपस्थिति और पोषण लाभ नहीं खोया है में। चुकंदर विटामिन सी सहित विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का एक बहुत कुछ शामिल है, के बाद

कैसे लाल बीट ठीक से खाना बनाना: युक्तियाँ

नहीं 10 से अधिक सेमी व्यास, अक्सर अंदर बड़े ढीला और बेस्वाद - 1. सबसे अच्छा परिणाम एक छोटे से जड़ फसलों हो जाएगा। सब्जियों क्षति, फफूंदी और सड़ांध निशान अच्छी तरह से धोया से मुक्त होना चाहिए। त्वचा को नुकसान के प्रति सावधान रहें, ताकि पोषक तत्वों खाना पकाने के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। 2. पूंछ काट मत करो और बीट साफ नहीं है, इसलिए के रूप में रस खोना नहीं। नहीं नमक पानी, यानी। लालकृष्ण एक सब्जी ज्यादा सोडियम ही होता है, अतिरिक्त नमक अपने मीठा स्वाद खराब होगा। यदि आवश्यक हो, बीट खाना पकाने के बाद podsolit जा सकता है।

3. चमकदार लाल रंग रखने के लिए, पानी मीठा या पैन में थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस जोड़ने के लिए।

4. जड़ सब्जियों एक ही आकार इतना है कि वे तत्परता एक साथ पहुँच चुके पकाने के लिए प्रयास करें।

कैसे और कितना बीट पकाने के लिए?

चुकंदर खाना पकाने के बर्तन, जो थोड़ा अधिक सब्जियों का चयन करने के लिए - उन दोनों के बीच और दीवारों के बारे में 1 सेमी जड़ ठंडे पानी में पारंपरिक रूप से पकाया सब्जियों, ताकि अधिक संरक्षित विटामिन, लेकिन खाना पकाने के समय बढ़ जाती है रहना चाहिए .. प्रक्रिया उबलते पानी में सब्जियों रखकर त्वरित किया जा सकता है। पानी के स्तर से ऊपर लगभग उंगली चुकंदर स्तर होना चाहिए। एक ढक्कन और उच्च गर्मी के ऊपर जगह के साथ पैन कवर। पैन में पानी फोड़े के बाद, चुकंदर शांत आग खाना पकाने जारी रखने के लिए, आवश्यक के रूप में पानी जोड़ने। खाना पकाने के समय सब्जियों के आकार के आधार पर एक से तीन घंटे से लेकर कर सकते हैं।

रूट सब्जियों जब एक कांटा, दन्तखुदनी या पतली चाकू आसानी से उन्हें बेध लिए तैयार हैं।

तैयारी चुकंदर multivarka

Multivarka चुकंदर बनाने के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करता है। में निर्मित कार्यक्रमों स्वाद और सौंदर्य गुणों के बिना सब्जियों को पकाने के लिए और परिचारिका अन्य बातों के करने की अनुमति देगा अनुमति देते हैं। वहाँ multivarka में बीट पकाने के लिए विभिन्न तरीके हैं।

सबसे आम और सबसे अधिक उपयोगी है - यह गुस्से में है। सब कुछ सरल है: छोटे जड़ों अच्छी तरह से साफ और एक प्लास्टिक ग्रिड से स्टीमर पर डाल दिया। या चुकंदर का एक बड़ा हिस्सा काट दिया। नीचे निशान के पानी Multivarki की एक कटोरी में डालो, सब्जियों डाल दिया। इकाई को बंद करें और 40 मिनट के लिए "भाप" मोड का चयन करें। एक सामान्य नियम के रूप में, अंत टाइमर सब्जियों पूरी तरह से पकाया जाता है।

वहाँ एक छोटी सी चाल, multivarka सलाद में बीट खाना बनाना है। टुकड़ा करने की क्रिया सब्जियों सबसे अच्छा जो ठंडा और 10-12 घंटे के लिए बिस्तर में आराम करने में कामयाब रहे हैं। इसलिए, हम multivarku रात में और एक खूबसूरती से काट सब्जियों सुबह में बीट खाना बनाना डाल सकते हैं।

"सूप / पाक कला" मोड में खाद्य पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है। एक कटोरी में धोया सब्जियों को जोड़ने, पानी के साथ भरने और 60 मिनट तक इस मोड का चयन करें। फिर हम तत्परता 20 मिनट थोड़ी देर पकाने यदि आवश्यक हो तो जाँच करें।

"Quenching" मोड में कैसे multivarka में बीट पकाने के लिए डालना कप पानी बिछाने सब्जियों धोया। कहाँ चुकंदर, एक छोटे से अधिक लेने के लिए क्योंकि बड़ी सब्जियों, कम वे विटामिन जब खाना पकाने खो देंगे बेहतर है। जल 2-3 सेमी की जड़ों को शामिल करना चाहिए। टाइमर 3 घंटे में निर्धारित किया है। लंबी अवधि के लिए समय पाक कला, लेकिन चुकंदर का स्वाद बहुत निविदा और रसदार पता चला है।

पके हुए चुकंदर

एक और दिलचस्प तरीका multivarka, में बीट खाना बनाना जो सत्र की शुरुआत में युवा सब्जियों के लिए सबसे अच्छा फिट बैठता है, जब वे रसीले और निविदा रहे हैं। धोया सब्जियों, एक कागज तौलिया के साथ सूखे तैयार करने के लिए, प्रत्येक पन्नी में लपेटा, पहले से वनस्पति तेल में dripped। उन्होंने यह भी Multivarki कटोरा चिकना और यह बीट जगह। एक घंटे के लिए कार्यक्रम "गरम" कर दें।

कैसे एक प्रेशर कुकर में बीट पकाने के लिए?

एक प्रेशर कुकर 3-5 गुना से खाना पकाने के समय कम कर देता है। इसके बाद चमत्कार सॉस पैन वाष्पीकरण द्वारा गर्मी खोना नहीं करता है, और भोजन है वाष्प दबाव तैयार करने के लिए। अपने रसोई घर में इस तरह के एक सहायक है, तो आप कितनी जल्दी चुकंदर सलाद पकाने के लिए के बारे में सोचना लंबे जरूरत नहीं है।

इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू करते हैं, कि दबाव राहत वाल्व भरा हुआ नहीं है सुनिश्चित करें, ओ-रिंग ठीक से डाला जाता है और पैन ढक्कन तंग कर रहा है। पानी की कम से कम 250 एमएल, आकार पैन पर निर्देशित डालो - यह एक से अधिक 2/3 द्वारा भरा नहीं होना चाहिए। धोया सब्जियों रखें और उन्हें खाना पकाने शुरू करते हैं। खाना पकाने के अंत में भाप बंद करने देने के लिए सुनिश्चित हो, अन्यथा जड़ों दृढ़ता से कर रहे हैं उबलना।

तो कैसे बीट पकाने के लिए एक प्रेशर कुकर में? जवाब के मौसम पर निर्भर करता है, युवा सब्जी 10-15 मिनट पकाया जाता है, वर्ष के आकार के आधार - 25-30 मिनट।

कई आधुनिक Multivarki भी एक प्रेशर कुकर के एक समारोह है। एक कटोरी में पाक कला,, पानी multivarochny 1-2 जड़ का एक कप डालना है, तो सेट सब्जियों के लिए एक स्टील प्लेट भी शामिल है - यह सब्जियों डिवाइस रंग के होते हैं के लिए इसका इस्तेमाल करने के लिए बेहतर है। एक स्टैंड पर बीट रखो और ढक्कन बंद। आप जल्दी से वांछित दबाव तक पहुँचना चाहते हैं, गर्म पानी डालना। 30 मिनट से बेनकाब मोड "सूप / पाक कला"। जब टाइमर आग, धीरे भाप बंद झटका, जलाने के लिए नहीं सावधान रहना होगा। आदेश रसोई घर में वॉलपेपर और छत खराब करने के लिए नहीं है, हुड के नीचे या एक खुली खिड़की के सामने करते हैं।

माइक्रोवेव में बीट

जल्दी से चुकंदर सलाद पकाने के लिए एक और नया तरीका, के उपयोग की आवश्यकता एक माइक्रोवेव ओवन। बेशक, इस विकल्प को गैस पर हमेशा की तरह पैन से बहुत अलग है, लेकिन यह दर के काफी आगे है।

आम धारणा के विपरीत, बीट करते एक माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने से पहले छेद की जरूरत नहीं है, यह प्रक्रिया में फट नहीं करता है। कुक या एक ढक्कन, या माइक्रोवेव के लिए एक पारंपरिक कवर के साथ एक गिलास कंटेनर में की जरूरत है। भाप से बचने के लिए के लिए वाल्व के साथ प्लास्टिक कंटेनर भी फिट। जल आवश्यक नहीं है।

खाना पकाने के समय कई कारकों पर निर्भर: सब्जियों, इसकी नमी, बिजली उपकरण, कांच के बने पदार्थ सामग्री मात्रा उत्पादों के आकार। मोटे तौर पर, 1000 डब्ल्यू माइक्रोवेव की एक शक्ति पर बीट की एक छोटी राशि 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। ध्यान दें कि चुकंदर उन सब्जियों कि खुद के लिए थोड़ी देर पकाने में से एक है, इसलिए वे अति की जरूरत नहीं है। यह उन्हें पाने के लिए जब वे थोड़ा अधपका लगते हैं बेहतर है।

यदि दोनों सब्जियों का एक बहुत पीसा, तो छोटी से छोटी जड़, टी। के लिए के बीच में डाल दिया। यह माइक्रोवेव बदतर को प्रभावित करेगा।

कृपया ध्यान दें, यदि एक गिलास में तैयार बीट, आप ठंडे पानी के साथ नहीं भर सकते, कांच टूट सकता है।

माइक्रोवेव में बीट पकाने के लिए एक असामान्य तरीका

लेकिन आधुनिक गृहिणी और इन नवाचारों के कुछ ही। वे कितनी जल्दी चुकंदर सलाद पकाने के लिए और यहां तक कि बर्तन दाग पता है। माइक्रोवेव में ओवन बीट एक प्लास्टिक की थैली में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बल्कि बड़े बैग में धोया सब्जियों रखा है और उसे कसकर टाई पैकिंग की तंगी सुनिश्चित करने के लिए। विधि डरपोक के लिए नहीं है, लेकिन यह काम करता है, और खाना पकाने के बाद धोने के लिए नहीं था।

कैसे समय बचाने के लिए जब सलाद खाना पकाने?

कई व्यंजन, सलाद, उदाहरण के लिए, विभिन्न सब्जियों खाना पकाने से पहले उबाल की जरूरत है कि होते हैं। बेशक, कई गृहिणियों समय बचाने के लिए और उन्हें एक साथ खाना बनाना तय करना चाहते हैं। कैसे बीट खाना बनाना और गाजर, कि दोनों सब्जी प्रस्तुति था? मुख्य बात - मत भूलना कि खाना पकाने के समय वे अलग हैं। बीट अभी भी ठोस होगा, गाजर लंबे उबलना और सलाद में काटने के लिए उपयुक्त नहीं है है। इस समस्या को हल करने के दो तरीके हैं:

1. गाजर खाना बनाना प्रारंभ, बीट पहले से ही जब, टी। ई पकाया आधे घंटे की अधिकतम इससे पहले कि आप इसे पाने के लिए योजना है। दोनों सब्जी एक साथ वेल्डेड।

बार में सब कुछ पकाने के लिए 2. प्रारंभ, लेकिन भूल जाते हैं, एक कांटा और एक दन्तखुदनी के साथ गाजर जांच करके पता लगा के रूप में यह अति के लिए नहीं नहीं है। बीट बेहतर पॉट के नीचे और ऊपर गाजर पर डाल।

फास्ट खाना पकाने बीट

नए साल की पूर्व संध्या गड़बड़ है, और न सिर्फ जल्दी कैसे चुकंदर सुंगधित बोतल पकाने का सवाल है। सबसे तेज़ तरीका सब्जियों, तैयार हैं अगर वे छील और काट।

पाक कला समय - कि एक सामान्य सॉस पैन में कि multivarka (और खाना पकाने, और एक जोड़ी के लिए) - आधा कर दिया। लेकिन जैसे-जैसे बीट लगभग सभी विटामिन और पोषक तत्वों खो देते हैं, रंग और स्वाद, गरीब हो जाएगा तो इस विधि का सबसे अच्छा केवल चरम मामलों में प्रयोग किया जाता है। और कटा हुआ बीट पैन या ग्रिल स्टीमर दाग होगा।

और अगर आप पारंपरिक अतिरिक्त बड़ी उदाहरण सब्जी की तैयारी में तेजी लाने की जरूरत है, तो ऐसा करते हैं: यह एक घंटे उबाल, तो हटा दें और ठंडा पानी डाल। एक और 20 मिनट और फिर "स्नान" के लिए है कि पकाना के बाद। बीट को काटने के लिए तैयार हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, छोटे जड़ों, तेजी से वे पकाना।

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