कैसे चिकन शोरबा पकाने के लिए?

घर का बना चिकन शोरबा वयस्कों और बच्चों से प्यार करता था। लेकिन सब गृहिणियों कैसे सूप कि वह पौष्टिक और सुगंधित था पकाने के लिए पता नहीं। यह वही है इस लेख में चर्चा की जाएगी।

इस्तेमाल किया हंस, टर्की, बतख, चिकन और बकवास सूप के लिए शोरबा तैयार करने के लिए। आप ऐस्प के लिए स्पष्ट शोरबा या जेली बनाने के लिए चाहते हैं, तो सबसे अच्छा एक चिकन और टर्की मांस हो जाएगा। कई सूप के आधार घर का बना चिकन शोरबा (कोई विवाद करनेवाला) कार्य करता है। बहुत से लोग आश्चर्य चिकन खाना बनाना शोरबा? यह सब मांस के अपनी पसंद पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पोल्ट्री के सूप खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत लंबी है। इस मामले में, उबलते 1, 5 से 3 घंटे लग सकते हैं। लेकिन विवाद करनेवाला मुर्गियों बहुत तेजी से पकाया जाता है - एक घंटे तक। कैसे सूप पकाने के लिए? पहले हम मांस तैयार करने के लिए की जरूरत है। आप चिकन पूरे लेने के लिए या टुकड़ों में काट कर सकते हैं।

कैसे शोरबा पकाने के लिए पर एक प्रश्न के जवाब में हम सामग्री की सूची:

• पानी की 1.2 एल (200 मिलीलीटर खाना पकाने के दौरान फोड़ा बंद पर निर्धारित कर रहे हैं);
• हड्डियों के साथ चिकन मांस का 400-600 ग्राम (चिकन अधिक, शोरबा समृद्धि जाएगा);
• अजमोद के 20-30 ग्राम, प्याज और गाजर का आधा;
• मिर्च, नमक,
• अगर आप चिकन पूरे पकाने के लिए जा रहे हैं, पानी 2 बार से अधिक शव वजन का होता है लिया जाना चाहिए। यह पूरी तरह से पानी में डूब जाना चाहिए।

अब, हम कैसे सूप पकाने के लिए के बारे में अधिक बता।

इससे पहले कि आप चिकन खाना पकाने शुरू करते हैं, इसे अच्छी तरह से धो लें और बारीकी से निरीक्षण किया। आप एक पंख स्टंप मिल जाए, उन्हें हटा दें। आप चिमटी से यह कर सकते हैं।

सिफारिश की है कि एक आग मशाल से अधिक शव जलाकर राख, और फिर इसे फिर से धोएं।

आप चिकन पूरी तरह से खाना बनाना, तो शव pokompaktnee मोल्ड करने के लिए प्रयास करें। इस लुगदी रोचकता और अच्छे स्वाद की रक्षा करने के लिए अनुमति देगा। आप केवल उच्च गुणवत्ता वाले सूप और पक्षी के शव, तुम सच में संजोना नहीं है रुचि रखते हैं, तो आप उन्हें पैन को भेजने से पहले टुकड़ों में चिकन काट कर सकते हैं। तो शोरबा बहुत तेजी से पकाया जाता है।

जैसा कि पहले उल्लेख, पैन में पानी 2 बार चिकन का वजन होना चाहिए। तैयार करने के लिए भरने सूप एक कम केंद्रित शोरबा बाढ़ और स्पष्ट सूप के लिए उपयोग करते हैं, और - अधिक केंद्रित।

कैसे चिकन शोरबा पकाने के लिए? साथ ही शोरबा के बाकी के रूप। सबसे पहले आप बर्तन में चिकन डाल दिया और ठंडे पानी के साथ भरने की जरूरत है। हम प्लेट पर रख दिया और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर हम आग कम है, ताकि आप आसानी से फोम निकाल सकते हैं। चुस्त ढक्कन और जब तक पकाया शोरबा पकाना।

प्याज और गाजर शोरबा लिए करना, यह भूरे रंग के लिए आवश्यक नहीं है। उन्होंने शुद्धिकरण और पूरी तरह से कच्चे के बाद जोड़ा जाना चाहिए।

आप सूप भरने के लिए सूप पकाने, तो आप इसे नमक और मसालों को नहीं जोड़ सकते।

नमक और काली मिर्च का सूप यदि आप एक अलग पकवान के रूप में यह सेवा करने के लिए जा रहे हैं हो सकता है। लेकिन तेज पत्ता के उपयोग सबसे अच्छा देने के लिए है, क्योंकि चिकन का स्वाद यह बर्दाश्त नहीं कर सकता। मसाला उसकी तत्परता पूरा करने के लिए लगभग 5-10 मिनट के लिए शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए।

मुख्य बात - खुशबूदार additives के साथ यह अति न करें। उनकी संख्या मध्यम होना चाहिए। टर्की और चिकन खुद की सुगंध बहुत ही नाजुक है, और गंध की तैयारी शोरबा जड़ों आसानी से उसे मार सकते हैं।