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कैसे ओवन में एक ऑमलेट पकाने के लिए?

, उच्च लोचदार, रसदार, एक नरम परत के साथ, सुगंधित और ताजा का सामना करना पड़ा - किसी भी तरह, स्मृति में बालवाड़ी तले बने रहे। हालांकि हम तैयार किया है कुछ व्यंजनों एक आधार के रूप, ओवन में एक ऑमलेट करता है सबसे अच्छा नहीं ले जाएगा।

आज मैं आप के साथ खाना पकाने के इस व्यंजन है के रहस्यों को साझा करना चाहते हैं। कैसे एक ऑमलेट पकाने के लिए ओवन सही में? तो वह नरम और रसीला कर दिया और दूधिया पत्थर के बाद थाली पर किया जाएगा।

इससे पहले कि आप ओवन में एक ऑमलेट बनाने के लिए, तुम्हें याद करने के लिए है: यह आवश्यक है कड़ाई अनुपात नुस्खा में निर्दिष्ट निरीक्षण करने के लिए, केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में ओवन खोलने, या वैभव लुप्त हो और तुम एक पतली केक मिलता है। 190-200 डिग्री खाना पकाने के लिए आदर्श तापमान।

समय पाक मात्रा पर निर्भर करता है, औसतन 25-30 मिनट है।
कुछ रसोइयों (और कभी कभी पेशेवर शेफ) सोडा और आटा जोड़ने के लिए सलाह दी जाती है। झूठ। बेशर्म। कोई सोडा, कोई आटा! यहाँ मुख्य बात - दूध और अंडे के अनुपात। एक साधारण ऑमलेट, जो एक तवे पर आदेश ओवन में एक शानदार ऑमलेट तैयार करने के लिए में अंडे और दूध के दो बड़े चम्मच का केवल एक जोड़े को तैयार किया जाता है, के एक हिस्से को, आप और अधिक दूध की आवश्यकता होगी है। और वे झागदार जब तक कोड़ा की जरूरत नहीं है। कैसे आमलेट तैयार करने के लिए उद्यान में? ध्यान से अंडे के साथ दूध हलचल। जरा कल्पना: दो सौ अंडे और दूध के 10 लीटर। और यह सब एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है? नहीं। ध्यान से हलचल। मेरा विश्वास करो, से ओवन में यह आपके ऑमलेट कष्ट नहीं होता है। और वहाँ ... खुद के लिए देखें।
ले छह भागों 10 बड़े अंडे, 330 मिलीलीटर दूध, नमक (1 घंटे। चम्मच), 70 ग्राम तेल (क्रीम) तैयार करने के लिए।

(यद्यपि गर्म) ओवन कर दें। तेल पैन को चिकना (या नए नए साँचे पहले से तैयार)। एक गहरी कटोरा में दूध डालो। नमक जोड़ें, अंडे। ध्यान से हलचल। मिश्रण नए नए साँचे में डाल दिया और पहले से ही ओवन में डाल दिया है। पाक कला समय - 30 मिनट बिल्कुल। तले हुए अंडे, भागों में काट लें, स्नेहन तेल, और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के (यह एक शौकिया है)।

अब थोड़ा चाल। ओवन में आमलेट के लिए सफल निकला, तो आप एक रूप से अधिक नहीं 1/3 में भरने की जरूरत है। किस्से कि मात्रा बढ़ जाती है कई बार वास्तविकता से बहुत दूर पाक के दौरान। यह वास्तव में बढ़ जाती है। लेकिन थोड़ा बहुत ही। बहुत से लोगों को, और "शापर्स" छोटे: भोजन कक्ष में आमलेट एक सरल कारण के लिए उच्च था। और वहाँ बड़ा ट्रे हैं। यह एक परिवार के लिए कुछ सर्विंग्स नहीं है। भोजन कक्ष में, कम से कम 200 लोगों को, और 5-7 ट्रे की तैयारी कर रहा है, तो और भरने के एक "पूर्ण ऊपर" एक छोटे से अधिक है, और इसलिए उच्च कहा जाता है।

आमलेट हमेशा नीचे गिर जाता है। और यह मतलब नहीं है कि आप कुछ गलत किया है। ओवन तापमान एक समान नहीं है। दरवाजे पर, उदाहरण के लिए, यह हमेशा कम है। कि और गिरावट के बीच - यहां तक कि अगर अपने ओवन सुपर आधुनिक है, यह एक प्रशंसक और एक विशेष आंतरिक कोटिंग, हमेशा भुना पहले अंत, और उसके बाद ही है। वैसे, अंडे, भी भोजन कक्ष में बहाया जाता है। बस कलाप्रवीण व्यक्ति शेफ यह कटौती करने के लिए इतना है कि यह बस सड़क में एक आदमी है ध्यान देने योग्य नहीं है लेते हैं।

कहानियां है कि वर्तमान में ऑमलेट उच्च हो जाता है, और कभी झूठ सुलझेगी। हम एक अच्छी रकम की जरूरत है? उठाओ और उच्च पक्षों के साथ संकरा आकार। और अनुपात और निरीक्षण तापमान।

ओवन में आमलेट आहार व्यंजनों की श्रेणी, लगातार उपयोग करने की अनुमति दी के अंतर्गत आता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट है, और उपयोगी है, और। additives की एक किस्म है, और विकल्प आप मेनू भिन्न करने में मदद मिलेगी। मैं कोशिश करने के लिए सलाह देते हैं साथ मशरूम तले हुए अंडे , पनीर और मक्खन के साथ और जड़ी बूटियों ऑमलेट टमाटर और कटा हुआ साथ तले हुए अंडे साग, अंडे और सब्जियों। आदर्श रूप में, सामग्री जो मुख्य भाग में शामिल नहीं हैं जोड़ने के लिए, यह खाना पकाने के बाद आवश्यक है, या जरूरी आमलेट व्यवस्थित। उदाहरण के लिए, पनीर, एक मोटे कश पर कसा हुआ, पर गर्म भी तले हुए अंडे छिड़के। सब्जियों अभीष्टतापूर्वक एक साइड डिश के रूप में खिलाया।

अपने भोजन का आनंद लें!

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