कैसे एक viburnum से जाम पकाने के लिए

कलीना, जो कि नवंबर के आसपास शुरू होती है, एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन हैं, जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। विंबर्नम के फल सर्दी के खिलाफ लड़ने में पूरी तरह से मदद करते हैं और जैसा कि अनुभवी गृहिणियों का कहना है कि विंबर्नम से आप बहुत स्वादिष्ट जाम बना सकते हैं जो न केवल आपको तेजी से उभरते हुए बीमारी से उबरने में मदद करेगा, बल्कि यह भी कि सच गौर्मेट्स के पसंदीदा व्यंजनों में से एक होगा। हालांकि, सर्दियों के लिए विंबर्नम कटाई बहुत ही कठिन प्रक्रिया है, इसलिए ऐसा नहीं लगता कि यह आसान होगा।

विंबर्नम से जाम

आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 किलो कैलीक्स जामुन;

• 0,8 किलो चीनी-रेत;

• शुद्ध पानी की 0.2 लीटर।

शुरू करने के लिए, आपको पानी चलाने के तहत जामुन धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें सही आकार के सॉस पैन में डाल दें। अब आपका काम बेरीज लुप्त हो जाना है यह कैसे किया जाता है? कलिना का एक बर्तन ओवन में रखा जाना चाहिए, जिसे पहले 170 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। अब आपका काम लगातार बेरीज की जांच करना है।

और आप बीच में सिरप तैयार करते हैं। इसके लिए, आपको पानी और चीनी लेने की जरूरत है, मिश्रण और स्टोव पर डाल दिया। पानी उबलने के बाद, इसे हटाया जा सकता है।

जैसे ही आप देखते हैं कि ओवन में विंबर्नम नरम हो गया है, आप इसे बाहर ले जा सकते हैं और इसे ताज़ा तैयार सिरप के साथ डाल सकते हैं। अब केवल एक चीज बचा है - विंबर्नम से जाम पकाने के लिए ऐसा करने के लिए, कमज़ोर आग पर प्लेटों पर जामुन के बर्तन डालें और दो बैचों में पकाना। और पहले और दूसरे खाना पकाने के बीच में महत्वपूर्ण ब्रेक बनाने के लिए आवश्यक है - लगभग 8 घंटे।

दूसरे फोड़ा के अंत में, जार बाँधना शुरू करो। एक गर्म रूप में सीधे, जार में viburnum से जाम पैक और उन्हें रोकना। अब एक कंबल के साथ जार कवर, और जब वे शांत - उन्हें तहखाने में छोड़ दें या उन्हें एक शांत जगह पर डाल दें।

यदि आप अक्सर ईर्ष्या से पीड़ित हैं, तो आप जाम के साथ इलाज करने की कोशिश कर सकते हैं, ऊपर नुस्खा के अनुसार तैयार किया। इसके लिए, एक गिलास शुद्ध पानी में पतला मिठाई का एक चम्मच पर्याप्त होगा।

विंबर्नम और सेब से जाम

आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1.5 किलो कैलीक्स जामुन;

• 5 किलो सेब;

• 5 किलो चीनी

विंबर्नम की मात्रा की सूची में सूचीबद्ध सामग्रियों से रस को निचोड़ने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के बाद, इसे एक अलग कटोरे में डालें और उसे छोड़ दें। अब सेब समझो। उन्हें ध्यान से धोया जाना चाहिए और प्रत्येक कोर से काट लेंगे। फलों को स्लाइस में काटें और चीनी के साथ छिड़के। उसके बाद, एक प्लेट पर सेब डालते हैं और तब तक पकाना नहीं जाते जब तक चयनित सरपरा तश्तरी पर फैल नहीं जाती। जैसे ही आप इस परिणाम को प्राप्त करते हैं, जाम को हटा दें और इसे शांत करें। इसके बाद, विंबर्नम का रस जोड़ें और फिर से बड़े पैमाने पर पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, डिब्बे तैयार करना शुरू करें - उन्हें निष्फल होने की आवश्यकता है। फिर उन पर जाम फैलाया और उन्हें मोथबॉल।

सर्दियों के लिए विंबर्नम कटाई का एक और विकल्प है - आप इसे चीनी के साथ रगड़ सकते हैं इस जाम तैयार करने के लिए कम से कम सामग्री और बहुत कम समय छोड़ देता है। आपको कल्ना की चीनी और जामुन की आवश्यकता होगी , पहले से चुने गए और टहनियाँ और विदेशी कचरा से सील कर दिया जाएगा। तैयार किए जामुन को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से घिसना चाहिए। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप उबलते पानी के साथ जामुन को छील कर सकते हैं।

यदि आपके पास एक छलनी के माध्यम से जामुन को पीसने का मौका या इच्छा नहीं है, तो आप उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं, और फिर चीनी के साथ मिश्रण कर सकते हैं

आप केवल इस मिठाई को ठंडा में रख सकते हैं। आप इसे प्लास्टिक के ढक्कन के नीचे रोक सकते हैं और इसे तहखाने में कम कर सकते हैं - यह एक लंबा समय के लिए खड़ा होगा।

इस जाम में मुख्य बात यह है कि उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया विंबर्नम, बहुत उपयोगी है और इसे आसानी से एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर क्योंकि यह बिल्कुल कड़वा नहीं होगा, बल्कि इसके विपरीत, प्रयोग में स्वादिष्ट होता है। तो इसके साथ उपचार आपको अप्रिय उत्तेजना नहीं देगा।