कैसे एक शीशा लगाना बनाने के लिए

यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद शानदार नहीं लगेगा जब तक कि इसे शीशे का आवरण के साथ कवर नहीं किया जाता है। इससे इसे खत्म कर दिया जाएगा, यह एक उत्कृष्ट सजावट बन जाएगा, साथ ही साथ अधिक सजावट के लिए एक उत्कृष्ट क्षेत्र होगा। तो, शीशा लगाना कैसे करें? पहले आपको यह तय करना होगा कि यह अंत में किस रंग का होना चाहिए। चकाचौंध से बने ग्लैज़ बिल्कुल कोई रंग हो सकता है, सबसे आम सफेद और भूरे रंग के होते हैं।

उन लोगों के लिए पकाने की विधि, जो समय और मेहनत के बिना खर्च करने के बारे में नहीं जानते हैं। उसे एक दूध चॉकलेट बार और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। पानी के स्नान पर आपको चॉकलेट पिघलने की ज़रूरत है, धीरे-धीरे जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती तब तक इसमें तेल डालना चाहिए। इसके बाद, कम गर्मी में टुकड़े करना और पांच मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए और थोड़ा शांत करना चाहिए। तैयार अजवाइन केक लेते हुए या उसके कुकीज़ में डूबा। केक के लिए यह शीशा लगाना बहुत जल्दी जमा देता है और पूरी तरह से चॉकलेट सलाखों के अपने स्वाद को बरकरार रखता है। कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए सजावट न केवल चॉकलेट से तैयार की जा सकती है, बल्कि पाउडर कोको से भी। यह नुस्खा पिछले एक से थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन यहां तक कि अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकते हैं। इसे बनाने के लिए, आपको 100 ग्राम मक्खन, 7 चम्मच चीनी, 5 चम्मच दूध और ज्यादा कोको पाउडर की आवश्यकता होगी। किसी भी मामले में तेल मार्जरीन के लिए नहीं बदला जा सकता है क्योंकि इससे शीशा लगाना कैसे काम नहीं करेगा। आग पर पिघला हुआ मक्खन में, अन्य सभी सामग्रियों को जोड़ दिया जाता है। पूरे मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक यह मोटा होना शुरू नहीं हो जाता है, लगभग 10 मिनट तक। इसके बाद, शीशे का आवरण थोड़ा ठंडा होना चाहिए और केक की सतह को डाला जाएगा। शीशे का आवरण पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इलाज तैयार होगा। इस नुस्खा की तैयारी के दौरान, यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि कोई भी लम्प्स न हो और इसके साथ हर समय हस्तक्षेप करें, कि यह आग में है

यह हमेशा के लिए ब्राउन शीशा लगाना के साथ केक को सजाने के लिए आवश्यक नहीं है। उदाहरण के लिए, ईस्टर केक के ऊपर सफेद होना चाहिए सवाल उठता है: कैसे सफेद टुकड़े करना है? ऐसा करने के लिए, आपको एक एकल अंडे प्रोटीन की आवश्यकता होगी, जो थोड़ा सा चूर्ण चीनी के गिलास से कम होगा। एक मिक्सर प्रोटीन के साथ सजा, धीरे से पाउडर चीनी डालना जब तक किरण को मोटा है तब तक मारो। यह एक रसीला, चिपचिपा, सफेद द्रव्यमान निकला है, जो केक, पाई या केक की सतह पर पहना जाता है। इसके अलावा, सफेद चॉकलेट को दूध चॉकलेट टाइल बदलकर ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार सफेद शीशे का आवरण बनाया जा सकता है। अभी भी एक चीनी टुकड़े तैयार करना संभव है । उसके लिए, आपको 0.5 किलो पाउडर चीनी और 8 चम्मच किसी भी सिरप की ज़रूरत है। आम तौर पर, नींबू सिरप का उपयोग किया जाता है, चूंकि यह किसी भी रंग में बाद में शीशे का आवरण बनाने के लिए संभव है। एक छोटा सा सॉस पैन में, पाउडर और सिरप डालकर उन्हें कम गर्मी पर पकाना, जब तक कि बड़े पैमाने पर चम्मच को समान रूप से कवर नहीं करना शुरू हो जाता है। इसके बाद, यदि आवश्यक हो, तो शीशे में, आप भोजन के रंग जोड़ सकते हैं और 10 मिनट के लिए पका सकते हैं। नींबू के रस के लिए धन्यवाद, रंजक उज्ज्वल हो जाते हैं और रंग साफ हो जाते हैं।

कैसे ऊपर वर्णित केक के टुकड़े को बनाने के लिए, लेकिन हर शीशे का आवरण एक चमकदार चमक के साथ प्राप्त नहीं किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए आपको छोटी चालें उपयोग करने की आवश्यकता है उदाहरण के लिए, थोड़ा वोदका और शहद मिलाएं और उन्हें पानी के स्नान में पिघल कर दें, और फिर उन्हें ऊपर से एक शीशे का आवरण डालें जिसमें शीशे का आवरण होता है। इसी उद्देश्य के लिए, खुबानी जाम का उपयोग गड्ढों और फल के टुकड़ों के बिना किया जाता है । यह उबला हुआ है, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर्ड और एक कन्फेक्शनरी उत्पाद डाला। अपने आप में, जाम पीला है, लेकिन ताप और शीशे का आवरण पर दबाव के बाद यह पूरी तरह से दिखाई नहीं देगा, लेकिन सतह को प्रतिबिंबित किया जाएगा। ऊपर वर्णित प्रकार के ग्लेज़ों को तैयार करना, आपको हमेशा इसे हल करना चाहिए और निरंतरता पर एक जांच करना चाहिए। आप इसे बहुत मोटी नहीं बना सकते, क्योंकि ठंडा करने के बाद उत्पाद को समान रूप से लागू करना मुश्किल होगा। थोड़ा धैर्य और निपुणता और सुंदर चमकदार कन्फेक्शनरी मेज पर अक्सर मेहमान बन जाएंगे!