आस्तीन और खाना पकाने के अन्य तरीकों में बेक्ड मटन लेग

सही ढंग से पकाया मटन मांस बस आश्चर्यजनक स्वाद है। इसके अलावा, अगर यह एक टुकड़ा और आस्तीन में तैयार है। यह आस्तीन में पकाई के लिए धन्यवाद है कि न केवल इसकी वास्तविक स्वाद और स्वाद संरक्षित है, लेकिन सभी उपयोगी सामग्री। चलो ओवन में पैर भेड़िये बनाने के लिए कई व्यंजनों की कल्पना करते हैं। इस पकवान से, आपका पूरा परिवार और मेहमान बहुत खुश होंगे।

जड़ी बूटियों और शराब के साथ आस्तीन में बेक्ड मटन पैर

तैयारी के लिए:

• भेड़ के पैर;
• लहसुन;
• सूखी रेड वाइन - 1 ग्लास;
• नमक, दौनी सूखी, काली मिर्च, जायफल।

सबसे पहले आपको एक भेड़ के पैर ले जाना चाहिए, इसे धो लें और उसे साफ करें। फिर एक चाकू और चरबी लहसुन के साथ एक कटौती करना एक बड़े कटोरे में भेड़ के पैर रखो और इसे जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ डाल दें। अब इसे पकाने के लिए आस्तीन में डाल दिया और इससे पहले कि आप एक और किनारे को बांध दें, आपको ग्लास वाइन में डालना होगा। उसके बाद, आस्तीन की दूसरी छोर को बंद करें और इसे एक घंटे तक काढ़ा करें, जबकि समय-समय पर मटटन के पैर को बदल दें। फिर वजन के आधार पर एक घंटे के लिए ओवन में डाल दें। 1 किलो मांस के लिए उस पर भरोसा करना लगभग एक घंटा पका रही है। यह लहसुन और जड़ी बूटियों भेड़ के बच्चे पैर के लिए बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार धन्यवाद बाहर मुड़ता है । इसे अन्य तरीकों से कैसे पकाने के लिए - उस पर अधिक।

पैन के साथ आस्तीन में बेक्ड मटन पैर

सामग्री:

• गड्ढे के बिना प्राइन - 0.4 किलो;
• भेड़ के पैर - 2 किलो;
• नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च, अदरक सूखा

यह नुस्खा भी काफी सरल है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लगभग दो किलोग्राम वजन के साथ एक अच्छा भेड़ का बच्चा पैर चुनना है।

सबसे पहले आपको लहसुन, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, अदरक के मिश्रण से मांस को रगड़ने की जरूरत है। अब हम पैर में अंतराल की तलाश कर रहे हैं, जहां आप पाइन डाल सकते हैं। फिर हम लेप को आस्तीन में डाल दिया और दोनों पक्षों पर अच्छी तरह से टाई। तब हम 185 डिग्री के लिए ओवन गर्मी और एक बेकिंग ट्रे पर मांस रखें। करीब डेढ़ घंटे के लिए सेंकना जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे हटाने के लिए आवश्यक है और जब तक वाष्प आस्तीन से बाहर नहीं आता तब तक प्रतीक्षा करें। और उसके बाद ही आस्तीन से बाहर निकल जाओ। प्रणों के साथ एक गर्म रूप में भेड़ भेड़ दिया निविदा मांस का शानदार स्वाद आपके सभी मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करेगा बोन एपेटिट!

गार्निश के साथ आस्तीन में बेक्ड भेड़ का बच्चा पैर

तैयारी के लिए:

• मटटन का पैर - 1 टुकड़ा

भरने के लिए:

• लार्ड पोर्क - 320 जी के बारे में;
• खाट - 2 सिर;
• सूखी दौनी, अजवायन के फूल, नमक

पीसने के लिए:

• काली मिर्च काली और लाल जमीन, सूखी लहसुन, नमक, दौनी, अजवायन के फूल;
• वनस्पति तेल

गार्निश के लिए:

• आलू - 1.4 किलो;
• प्याज - 320 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च;
• लाल मिर्च - कुछ टुकड़े;
• वनस्पति तेल

लेग मेम्बे को फिल्मों से ओचशिटिट होना चाहिए, फिर एक कागज तौलिया के साथ कुल्ला करना और सूखी होना चाहिए। फिर भरने की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, क्यूब्स में लार्ड को काटने और व्यंजनों में इसे लगाने के लिए आवश्यक है। लहसुन, दौनी, नमक, अजवायन के फूल के extruded सिर जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। फिर चाकू के साथ पैर में छिद्र बनाना और वसा और मसाले के मिश्रण से भरें। फिर लहसुन के सिर को निचोड़ लें, इसे काली मिर्च, नमक के साथ छिड़क दें, रोज़मिश्रित, वनस्पति तेल , थाइम को जोड़ने और अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण करें। परिणामस्वरूप मिश्रण पूरी तरह से सभी पक्षों से पैर रगड़ना। अब इसे पन्नी के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए मरीना छोड़ दें। यह रातोंरात छोड़ने के लिए सबसे अच्छा है ताकि आस्तीन में मेमने के बेक्ड पैर नरम और सुगंधित हो।

जबकि मटन मटैनेट किया जाएगा, आप साइड डिश खाना पकाने शुरू कर देना चाहिए। सबसे पहले, आप आलू छील और स्लाइस में उन्हें काटने की जरूरत है। फिर काली मिर्च और नमक, मक्खन और लाल मिर्च की एक जोड़ी जोड़ें। पकवान को बहुत तेज होने से रोकने के लिए, आपको काली मिर्च को काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे एक टुकड़ा में डाल दिया है। अब पका रही चादर पर एक आस्तीन में मसालेदार पैर डालकर आलू डाल दीजिए। दोनों पक्षों को बांधें फिर आस्तीन में दंर्तखोदनी की मदद से कुछ विरामचिह्न बनायें ताकि यह तैयारी के दौरान टूटना न हो। आस्तीन में बेक भेड़ के बच्चे को कई घंटों के लिए 210 डिग्री पर तैयार किया गया है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, भेड़ के पैर, जिसमें से व्यंजन तैयार किए जाते हैं, बहुत आसानी से तैयार होते हैं। एक डिश बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है!