कीमा के साथ पेनकेक्स। पकाने की विधि मांस, मशरूम और अखरोट भरने के साथ पेनकेक्स

रूस में पारंपरिक रूप से पेनकेक्स भरने (साथ नुस्खा के साथ पनीर, मांस का एक भरने) या कोई यह श्रोव मंगलवार के लिए तैयार करने के लिए प्रथागत था। अब इस जरूरी पालन नहीं कर रहा है। स्टफिंग के साथ पेनकेक्स नुस्खा सरल हैं। उन्हें किसी भी समय और विभिन्न fillings के साथ कुक: मांस, सब्जी, मिठाई।

उदाहरण के लिए, कीमा, मशरूम के साथ नुस्खा के साथ पेनकेक्स। उनके लिए आटा प्रथम श्रेणी के आटे की 100 ग्राम, दो अंडे, दूध, चीनी के 150 ग्राम से बने और घी का आधा चम्मच चम्मच है। गूंध अखमीरी आटा और बेक पतली पेनकेक्स तले ओर करने के लिए जो एक छोटे से कीमा मशरूम और चादर डाल दिया।

भरने कच्चे कवक, छोटे प्याज की 100 ग्राम, सॉस के 25 ग्राम, एक अंडा, चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक की एक जोड़ी, घी और अजमोद क्रीम चम्मच की 40 ग्राम से तैयार किया जाता है। स्टफिंग तैयार करने के लिए पतले मशरूम और मक्खन में तलना काटना की जरूरत नहीं है। बारीक प्याज काट और भी अलग से भून। फिर मशरूम में प्याज डाल दिया, नहीं भी मोटी गर्म जोड़ने दूध सॉस, कच्चे अंडे, काली मिर्च, नमक की जर्दी और सभी अवयवों मिश्रण।

लिपटे पैनकेक की सतह प्रोटीन चिकना चाहिए, उन्हें टुकड़ों में डुबकी और प्रत्येक पक्ष पर तेल के साथ तली हुई और फिर ओवन में 5 मिनट के लिए रख दिया गया। तालिका डिश में बेहतर करने के लिए पेनकेक्स की सेवा, पूर्व गरम। अलग ग्रेवी नाव में क्रीम लागू करें।

कीमा नुस्खा के साथ मशरूम पेनकेक्स एक भी नहीं है। तुम भी ऐसा कर सकते हैं। सूखे मशरूम (5-6 टुकड़े), फोड़ा, कुल्ला और बारीकी टुकड़ा। वनस्पति तेल में तली हुई एक पीला भूरे रंग छाया के लिए बड़े कटा हुआ प्याज। तीन मध्यम आकार गाजर साफ, छोटे क्यूब्स और फोड़ा में कटौती नरम जब तक। एक ताजा सेब साफ, कोर्ड, दरदरा जाली और गाजर, कवर जोड़ सकते हैं और कुछ और मिनट तक उबालें 5. उसके बाद, तरल निकास और तले हुए प्याज, डिब्बाबंद मटर और मशरूम की 5-10 चम्मच जोड़ें।

मशरूम से शोरबा '75 आटा और 2 बड़े चम्मच मक्खन जोड़ें। सॉस थोड़ा गरम, ताकि तेल भंग कर दिया था। सॉस के आधे से एक सब्जी बड़े पैमाने पर, मौसम काली मिर्च, नमक के साथ जोड़ें और पेनकेक्स के साथ भरने। फिर उन्हें दोनों पक्षों पर भून और ग्रेवी की दूसरी छमाही डालना, आप नींबू का रस और नमक की बूंदों के एक जोड़े जोड़ना चाहते हैं। इसके बजाय, आप सॉस और मलाई का उपयोग कर सकते हैं।

साधारण सब्जियों, भी, काफी मांस के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए उन्हें उपयुक्त हैं। पकाने की विधि गोभी की तरह दिखता है। , प्रथम श्रेणी आटा, नमक, एक पूरे अंडे और एक जर्दी अधिक बल्लेबाज, दूध और पानी, 100 पर लिया से बनाया गया है के बारे में 80 पर। भरने कटा गोभी, जमीन काली मिर्च, '60 वसा, चीनी और नमक की एक किलोग्राम से बनाया गया है। गोभी नमक के साथ काटना, मौसम और कुछ समय के लिए छोड़ देना चाहिए। गर्म वसा में इस हद तक है कि यह भूरे रंग के हो जाएगा करने के लिए चीनी का एक सा, गर्मी जोड़ने के लिए। गोभी और यह अच्छी तरह मरोड़ काली मिर्च के साथ यह वसा को जोड़ने के लिए, मौसम और टेंडर तक हो जाना करने के लिए।

मिठाई के लिए आप कर सकते हैं पेनकेक्स पकाने कीमा बनाया हुआ पागल के साथ। यह पैन में बल्लेबाज किसी न किसी और पतली पेनकेक्स बेक किया जाना चाहिए।

भरने को तैयार करने के लिए, दूध उबालने के एक सजातीय मास में मिश्रण के रूपांतरण जब तक कम गर्मी पर उसमें, जैम, रम या ब्रांडी और उबाल जमीन नट को जोड़ना होगा। इन पेनकेक्स करने के लिए ग्रेवी तैयार करने के लिए, आप उबला हुआ दूध चीनी डालना करने की जरूरत है। एक ठोस फोम अंडे का सफेद में मार पड़ी है और उनमें से पकौड़ी खाना बनाना, उबलते दूध में एक चम्मच के साथ फोम को कम।

आटा के लिए की आवश्यकता होगी: प्रथम श्रेणी के आटे की 200 ग्राम, नमक की चुटकी, 2 ताजा अंडे, ताजे दूध की 400 ग्राम, चीनी का एक चम्मच। भरने के लिए: 250 ग्राम grublenogo पागल, ताजा दूध की 100 ग्राम, सभी जामुन के जाम के एक चम्मच, रम या ब्रांडी की चम्मच। ग्रेवी के लिए: प्रोटीन तीन अंडे, पाउडर चीनी का एक चम्मच, ताजा दूध के 500 ग्राम, वेनिला चीनी का एक चम्मच।

बेक्ड अखरोट भरने, रोल के साथ फैल पेनकेक्स, सॉस और वेनिला चीनी pritrusit शीर्ष डालना।