ऑरेंज जाम - उत्तम मिठाई

जाम - एक मिठाई, फल या चीनी के साथ जामुन से पीसा। बेशक, आज इस विनम्रता की संभावना नहीं है किसी दुकान में आश्चर्य हो सकता है अलग जाम की एक बड़ी श्रृंखला बेचता है। फिर भी घर का बना जाम बेहतर है, और अधिक उपयोगी स्वाद, क्योंकि जब इस मिठाई परिचारिका खाना पकाने कृत्रिम सामग्री का उपयोग नहीं करते।

जाम, आप लगभग कर सकते हैं किसी भी जामुन या फल पकाना। लेकिन हमेशा की तरह रास्पबेरी या चेरी विनम्रता कुछ हद तक तुच्छ लगता है, यह गैर मानक पाठ्यक्रम हो सकता है और नारंगी मुरब्बा पका सकते हैं।

इस तरह के एक मिठाई तैयार करने के लिए खुली है और unpeeled फल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। उत्तरार्द्ध मामले में, बेहतर एक खट्टे विविधता एक पतली त्वचा के साथ, और तैयार करने संतरे अच्छी तरह से एक ब्रश से साफ करने की आवश्यकता से पहले का चयन करें।

क्लासिक नुस्खा पर नारंगी जाम तैयार करने के लिए, हम संतरे, जो एक अच्छा धोने की जरूरत है और डंठल से त्वचा के हिस्से में कटौती की एक किलो की जरूरत है। फिर, प्रत्येक नारंगी छमाही में कटौती करने और सभी बीज निकाल दें। यह जाम में पत्थर गिरने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है, या डेसर्ट एक अप्रिय कड़वाहट मिलता है। क्यूब्स या स्लाइस - तो फिर तैयार संतरे में छोटे टुकड़े काट लें। संतरे काटने जब बाहर का रस का एक बहुत खड़ा है, तो आप फल कप के साथ काम करते हैं या करने के लिए कीमती बूंद बर्बाद हो जाता है से अधिक सॉस पैन की जरूरत है।

अब खाना पकाने सिरप के लिए। संतरे का एक निर्धारित संख्या में हम चीनी के आधा किलोग्राम, और पानी के दो कप की जरूरत है। आग पर सिरप रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और झाग बढ़ती हटा दें। अब सिरप में तैयार फल का प्रसार और खट्टे रस की कटाई में एक ही करने के लिए एकत्र डालना। एक बहुत ही धीमी आंच पर दो घंटे, सरगर्मी के लिए कुक नारंगी जाम जला नहीं करने के लिए। गाढ़ा जाम बाँझ जार में डाल दिया और कवर रोल। और आप तुरंत ठंडा होने के बाद चाय के लिए इस स्वादिष्ट इलाज आवेदन कर सकते हैं।

ऑरेंज जाम और विभिन्न additives के साथ उबला हुआ। उदाहरण के लिए, एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बराबर मात्रा संतरे (खुली) और खुबानी में लेने के द्वारा प्राप्त की। और तुम संतरे और करौदा के एक कच्चे जाम तैयार कर सकते हैं। यह मिठाई जब ऑफ़लाइन गर्मी उपचार की तैयारी कर रहा है, इसलिए, सभी जामुन और फल के विटामिन बेहतर संरक्षित कर रहे हैं कि में अच्छा है।

एक जाम केक तैयार करें। करौदा और दो संतरे की एक किलोग्राम है। साइट्रस मेरा, बीज निकाल दें। फिर जामुन और संतरे कीमा। चीनी के साथ जिसके परिणामस्वरूप प्यूरी स्वाद मिश्रण (फल की राशि के लिए हम चीनी के तीन सौ ग्राम का एक किलोग्राम की जरूरत है)। तब तक हलचल, जब तक कि चीनी को भंग कर दिया गया है। फिर हम साफ जार में जाम विघटित और पारंपरिक polyethylene की पलकों को कवर किया। फ्रिज में जाम करने की जरूरत रखें।

लेकिन नारंगी जाम, जिनमें से नुस्खा नींबू छिलके केवल का उपयोग शामिल है। हम संतरे पर पपड़ी की एक निश्चित राशि एकत्रित करते हैं, उन्हें एक पैन में डाल दिया और पानी के साथ भरें। पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें छील, तो पानी बहा दिया जाता है और नए सिरे से छील उबलते पानी और प्रक्रिया को दोहराते दो बार डालना। इस तरह के कई उबलते कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करता है।

उबला हुआ वजन केक तो एक ब्लेंडर या मिक्सी में पिसा किया गया था। प्यूरी लिए एक से एक के अनुपात में चीनी, जो है, पौंड केक हम चीनी के पांच सौ ग्राम की जरूरत है। कुक चालीस मिनट जाम, तो बैंकों में विघटित।

बहुत स्वादिष्ट बदल जाता है और नारंगी कद्दू के साथ जाम। यह बनाने के लिए हम कद्दू की एक किलो, खुली और, खाना पकाने दलिया के लिए की जरूरत है। इसके अलावा, आप दो संतरे, चीनी के बारे में एक किलोग्राम और साइट्रिक एसिड के तीन-चार ग्राम तैयार करने के लिए की जरूरत है।

कटा हुआ चीनी के साथ peppered कद्दू (जो मीठा जाम से प्यार है, रेत की 1-1.2 किलो ले जा सकते हैं, और जो लोग एक कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं 800 ग्राम की सीमित हो सकती है)। जब तक कद्दू का रस जाने हम कुछ घंटों के लिए इंतजार कर रहे हैं। इस बीच, नारंगी साफ और यह क्यूब्स में काट लें, रस का संग्रह। आग पर कद्दू के साथ पकवान रखो, के बाद सिरप फोड़े, नारंगी जोड़ें। पांच मिनट के लिए उबालें, फिर गर्मी बंद कर देते हैं और जाम 8-10 घंटे खड़े दे। कुक जब तक तीन या चार बार में पकाया जाता है मिठाई, और उसके बाद बैंकों में डाल दिया।