प्रत्येक के लिए पेनकेक्स खमीर नुस्खा।

पेनकेक्स, पैनकेक्स, blinochki - लैस, हवादार और अपने सभी पसंदीदा .. उनकी गंध एक गुफ्तगू घर देता है और मेज पूरे परिवार के चारों ओर एकत्रित करता है। आप अधिकांश घरों को खुश करना चाहते हैं? बस पैनकेक्स, और तो क्या खाना बनाना सीखना: खमीर, चाय, सोडा, या नमकीन पर, आप तय।

पेनकेक्स बनाने का एक महत्वपूर्ण रहस्य नहीं है कि वे ऊधम पसंद नहीं है और उन्हें एक अच्छा पैन की जरूरत तलने है। एक अच्छा परिचारिका हमेशा एक खास है पैनकेक पैन, जो कुछ और तला हुआ नहीं है। जर्मन, चीनी, अमेरिकी, पोलिश ज़ाहिर है, पारंपरिक रूसी, और,: इस लेख में, आप विभिन्न देशों के खमीर पेनकेक्स खाना पकाने के रहस्यों की पेशकश की जाएगी।

जर्मन खमीर के साथ पेनकेक्स नुस्खा №1।

आप की आवश्यकता होगी: आटे की के बारे में दो कप, थोड़ा गर्म दूध के आधा लीटर, एक छोटे से नमक, मध्यम आकार के 2 अंडे, पाउडर चीनी के 200 ग्राम, 10 ग्राम सूखा खमीर की, फ्राइंग के लिए वसा।

गेहूं का आटा चीनी, अंडे, और नमक के साथ कनेक्ट। गर्म दूध में खमीर भंग और तैयार मिश्रण में डालना। सभी अच्छा मिश्रण। एक नैपकिन के साथ आटा के साथ कटोरा कवर और प्रूफिंग के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में तेल डालो और खाना बनाना पेनकेक्स (फ्राई बर्तन को गर्म करने के लिए नहीं बहुत ज्यादा सावधान रहना चीनी तेजी से caramelizing और पेनकेक्स तुरन्त तलने कर रहे हैं के रूप में,)। तालिका पीसा हुआ चीनी और दालचीनी के साथ पेनकेक्स छिड़क करने के लिए तैयार है और फल सॉस के साथ परोसा करने के लिए।

पकाने की विधि मोटी पेनकेक्स (सेब के साथ), जर्मन №2।

आप की आवश्यकता होगी: आटे की 250 ग्राम, 380 मिलीलीटर दूध, सेब की 800 ग्राम, मध्यम आकार के 4 अंडे, सफेद चीनी के 120 ग्राम, आधा नींबू का रस औसत, 5 तालिका। एल। पानी, एक छोटे से नमक, ताजे खमीर के 21 ग्राम, खाना पकाने के तेल, ठोकरें के लिए बादाम।

1. पानी के साथ नींबू का रस मिलाएं। पील सेब, केंद्र काटकर बाहर निकाला और पतली स्लाइस में काट लें। सेब नींबू पानी भरें पकाया जाता है।
2. सफेद और जर्दी अलग करें। अंडे का सफेद मारो जब तक इस प्रक्रिया में नमक की एक चुटकी के साथ कठोर फोम आधा चीनी मानकों जोड़ें।
3. आटा, गर्म दूध, चीनी के शेष आधा, अंडे की जर्दी और पतला खमीर से कनेक्ट करें। एक ढक्कन के साथ आटा कवर और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ध्यान से पीटा अंडे का सफेद दर्ज करें।
4. फ्राइंग पैन में मक्खन का एक पैट रखो, एक छोटे से आटा, फैल सेब स्लाइस डालना और बल्लेबाज फिर से डालना। कुछ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पैनकेक रखें, कवर पैन कवर ग्लास, प्रक्रिया को देखने के लिए। एक बार आटा के ऊपर परत कठोर - केक तैयार है। सेवा करने से पहले, नहीं भुना हुआ बादाम ओर छिड़क।

खमीर №3 के लिए अमेरिकी पेनकेक्स नुस्खा।

आप की आवश्यकता होगी: 2 ¼ ढेर। आटा, 15 जीआर। नमक, 1 अंडा, 90 ग्राम। सफेद चीनी, वेनिला निकालने और जमीन दालचीनी - 1 चम्मच, 30 ग .. खमीर के तेजी से विकास, 1 आधा ढेर। गर्म दूध, ¼ ढेर। पिघला मक्खन।

उच्च कटोरा आटा, नमक, चीनी, दालचीनी और खमीर गठबंधन, मिश्रण अच्छी तरह से। वेनिला, दूध, मक्खन और अंडे की एक सजातीय आटा तक जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर और रात भर फ्रिज में डाल दिया।

हल्के से फ्राइंग पैन, मध्यम आंच से अधिक गर्मी तेल। खाना पकाने से पहले, आटा मिक्सर या एक whisk हराया। दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भून और गर्म सेवा करते हैं।

चीनी प्याज पैनकेक नुस्खा खमीर №4।

आप की आवश्यकता होगी: 1 साढ़े ढेर। आटा; 15 जीआर। खमीर और 15 ग्राम। चीनी, गर्म पानी की आधा कप में भंग कर दिया; 30 आउंस। नमक; 60 जीआर। बढ़ता है। तटस्थ स्वाद तेल; कटा हरा प्याज - 250 सी।

2 बराबर भागों में आटा विभाजित करते और अलग कटोरे में पूछते हैं। पहले भाग में धीरे-धीरे पतला खमीर जोड़ने और आटा गूंथ।

नमक की बैकफ़िल 1 चम्मच में आटे की एक दूसरा भाग है, और फिर जोरदार 1/2 कप उबलते पानी सरगर्मी के साथ धीरे-धीरे डालना के दौरान, सभी 60 ग्राम। तेल में जोड़कर आटा गूंथ।

सख्ती रोलिंग एक बेलन में दो कारतूस कनेक्ट करें। गीले कपड़े से आटा कवर और 30-40 मिनट के लिए बढ़ाने के लिए छोड़ दें।

लोचदार गेंदों में आटा, एक गेंद एक पिंगपांग की मेज के आकार विभाजित करें। मीठी गोलियों में रोल प्याज और नमक के एक तरफ छिड़क। प्रत्येक पैनकेक रोल और फिर रोल करने, के रूप में धनुष का एक परिणाम के अंदर होना चाहिए। अगर वांछित, पहिले एक केक मिश्रण के रूप में जमे हुए किया जा सकता है।

दोनों पक्षों पर 2-3 मिनट के लिए एक greased फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स भून।

खमीर नुस्खा के साथ पोलिश पेनकेक्स №5।

आप की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम आटा / एस, ताजा और ताजे खमीर गर्म दूध के 350 मिलीलीटर, 15 ग्राम की 10 ग्राम। चीनी, 50 जीआर। पके हुए बेर। तेल, 2 अंडे (आकार एम), एक छोटे से नमक।

, केंद्र में एक कटोरा में आटा छान-बीन करना एक खरोज बनाते हैं। खमीर उखड़ जाती, चीनी और दूध के साथ मिला। आटा, कवर के साथ पतला खमीर कनेक्ट और 15 मिनट के लिए बैठते हैं करते हैं।

मक्खन पिघल, अंडे और नमक के साथ अच्छी तरह से मिश्रण। आप, मिठाई पेनकेक्स बनाने के लिए चीनी और खट्टे फलों का कसा हुआ छिलका जोड़ने चाहते हैं। आटा के सब एक साथ कनेक्ट और चिकनी जब तक, आधे घंटे के लिए वृद्धि और हमेशा की तरह पेनकेक्स पकाने के लिए अनुमति देते हैं।

सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स नुस्खा №6।

आप की आवश्यकता होगी: 2 अंडे, आटा - 2 कप, पानी या गैर अम्लीय दूध के 4 कप, 30 ऑउंस। instantons खमीर, 30 जीआर। चीनी, नमक स्वादानुसार, 60 जीआर। सोल। तेल।

गर्म तरल (वैकल्पिक - पानी या दूध), सभी सामग्री जगह, मिश्रण और जगह के बारे में 3 घंटे घूमते हैं। एक बार फिर whisk और एक अच्छी तरह से गर्म और तेल से सना हुआ पैन बेकन में बेक।