कार्बोनेटेड पेय - बचपन का स्वाद

सभी फ़िज़्री पेय को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: खनिज और फल और बेरी। खनिज पानी प्राकृतिक या कृत्रिम हो सकता है

प्राकृतिक खनिज पानी

प्राकृतिक खनिज जल खनिज लवण और गैसों के साथ प्राकृतिक जल हैं। इनमें से ज्यादातर को तातारस्तान, उत्तरी काकेशस, ट्रांसबाइकलिया और रूस के कई अन्य क्षेत्रों के स्रोतों से लिया गया है। प्राकृतिक खनिज जल भी पीने, औषधीय तालिका और औषधीय में विभाजित किया जा सकता है। औषधीय पानी विशेष रूप से उपस्थित चिकित्सक के उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है, और कैंटीन और चिकित्सा भोजन कक्ष आमतौर पर प्यास बुझाने के लिए उपयोग किया जाता है।

खनिज पानी पहले फिल्टर और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्त और फिर बिक्री के लिए बोतलबंद हैं।

कृत्रिम खनिज पानी

कृत्रिम खनिज जल में कार्बोनेटेड पेय भी हैं। सबसे प्रसिद्ध सोडा, सेल्थज़र, कैंटीन और चुरिन हैं। पीने के पानी और मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम लवण का संयोजन, कार्बोनिक एसिड से संतृप्त, कृत्रिम खनिज जल बनाने में मदद करता है। ऐसे पेय पदार्थों की बोतलों के लेबल पर, बॉटलिंग की तारीख, अच्छी तरह से संख्या, प्रयोग और भंडारण के लिए संरचना और सिफारिशें दर्ज की जानी चाहिए। पानी पारदर्शी होना चाहिए और अतिरिक्त परिरक्षकों को जोड़ने के बिना, और एक निश्चित गंध और स्वाद भी होना चाहिए।
एक अंधेरे और सूखी जगह में खनिज पानी +5 से +12 डिग्री के तापमान पर रखें। शैल्फ जीवन 4 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए।

कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का निर्माण

फलों और बेरी पेय पीने के पानी, कार्बन डाइऑक्साइड और रस या सुई लेते हैं। इन पेय में, परिरक्षकों के समाधान की उपस्थिति, जैविक संरचना और रंजक के खाद्य एसिड की अनुमति है अक्सर फल और बेर सोडा की तैयारी के लिए दो अलग-अलग संग्रहित घटकों का उपयोग करें: खुशबूदार और निकाले जाने वाले भागों। पहला हिस्सा आवश्यक तेलों का शराब समाधान है, दूसरा - कड़वा-कसैले स्वाद के साथ एक चिपचिपा तरल। दोनों हिस्से पीने के पानी और चीनी सिरप के साथ कुछ मामलों में मिश्रित होते हैं। उपस्थिति में, फलों और बेर कार्बोनेटेड पेय पदार्थ पारदर्शी या ढंका हो सकते हैं, संरचना में - अत्यधिक कार्बोनेटेड, मध्यम कार्बोनेटेड और हल्के से कार्बोनेटेड। इसके अलावा उन्हें 5 उप-प्रजातियों में विभाजित किया जा सकता है।

जाति

प्राकृतिक कच्चे माल पर उत्पादित पेय पदार्थ, जो कि रस, सिरप, आधान या फलों के पेय के आधार पर किया जाता है, प्राकृतिक जामुन का रस: रसभरी, आड़ू, कीवी और अन्य। सिंथेटिक एसिएंस से बने पेय शर्करा के सिरप, साइट्रिक एसिड, फ्लेवर और रंजक के अनुपात हैं। कार्बोनेटेड ड्रिंक्स में टोनिंग लॉरेल, नीलगिरी, मैगनोलिया बेल और इसी तरह के पौधों में शामिल हैं जो अल्कलॉइड और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इस उप-प्रजाति के सबसे आम पेय पेप्सी, टॉनिक, कोका-कोला और बैकल हैं विटाटाइज्ड कार्बोनेटेड पेय के लिए "बेल" और "वन गुलदस्ता" हैं। इस सोडा में विटामिन की वृद्धि हुई एकाग्रता, पानी में भंग होता है।

और फल और बेर सोडा की नवीनतम विविधता विशेषता कार्बोनेटेड पेय है। यह उपजाति तंत्रिका तंत्र की समस्याओं, मधुमेह मेलेटस या भारी धातुओं के शरीर की सफाई के लिए लोगों के एक निश्चित चक्र के लिए लक्षित है।

गुणवत्ता का निर्धारण कैसे करें

कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, कई तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। यदि पारदर्शी ग्लास में डालने के दौरान सतह पर गैस के बुलबुले फोम नहीं बनाते हैं, तो पेय अच्छा है। वातन के दृश्य विशेषताओं का निर्धारण करने के लिए, श्वेत पत्र की एक शीट पर एक पारदर्शी भरे ग्लास डालना और तलछट के लिए इसे देखना आवश्यक है। कार्बोनेटेड ड्रिंक का इस्तेमाल करते समय स्वाद, सुगंध और अम्लता की एकाग्रता के लिए भी जांच की जा सकती है।