Matzoni: यह क्या है और इसे कैसे पकाने के लिए

Matzoni - यह क्या है? यह खट्टा-दूध उत्पाद है, जो जॉर्जिया और आर्मेनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। यदि आप सचमुच नाम का अनुवाद करते हैं, तो हमें घटक की विशेषता मिल जाती है - "खट्टा दूध" वैज्ञानिकों ने अभी तक इस किण्वित दूध उत्पाद को तैयार करने के लिए पहले के नाम का निर्धारण नहीं किया है। बहुत से लोग मानते हैं कि उन्हें गलती से प्राप्त हुआ जब वे बेईमान व्यंजन का इस्तेमाल करते थे।

कैसे Matzoni बनाने के लिए मूल उपयोग में उत्पाद की तैयारी के लिए जॉर्जियाई और अबकाज़ियन गायों का दूध, जो पहाड़ों में उच्च चर रहा है और बहुत कुछ ले जाता है। लेकिन ऐसे उत्पाद की अनुपस्थिति में, आप किसी अन्य दूध, अर्थात, गाय, भेड़, बकरी या ऊंट का उपयोग कर सकते हैं। Matzoni (यह क्या है - ऊपर बताया) निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जा सकता है तैयारी के तरीके:

1. दूध ले लो, इसे एक फोड़ा में ले आओ, लेकिन बुलबुले को बढ़ने की अनुमति न दें (लगभग 90 डिग्री)। तरल को 45 डिग्री तक शांत करने दें फिर इस तरह के अनुपात में खमीर को जोड़ें: आधार की प्रति लीटर - दो बड़े चम्मच यह मैटज़ोनी की तरह ही हो सकता है, और खट्टा क्रीम या केफिर। अच्छी तरह से मिलाएं और डिब्बे में डालें, इसलिए प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है। पट्टियों के साथ कंटेनर को कवर करें और स्टैंड के लिए 4 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर भेजें। कंटेनरों को लपेट करना वांछनीय है हिला या हलचल मिश्रण अवधि के अंत तक असंभव है। इस समय के बाद, तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर को रात के लिए भेजा जाता है

2. पाश्चरचाइज़ किए गए दूध को उबला हुआ और बाष्पीकरण किया जाना चाहिए (बेहतर, यदि आप मात्रा का एक तिहाई छोड़ देते हैं), तो तरल को 40 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। सुविधाजनक कंटेनर पर पहले से बाहर, प्राकृतिक दही के एक चम्मच पर प्रत्येक बिछाने के नीचे (बिना flavorings और fillers)। कंटेनरों को लपेटें और रात के लिए चले जाएं, सुबह में रेफ्रिजरेटर पर भेजें।

मैटोंनी के उपयोगी गुण

यह ध्यान देने योग्य है कि यह खट्टा-दूध उत्पाद पूरी तरह से भूख और प्यास को संतुष्ट करता है, जिसे पहाड़ी इलाके में सराहा जाता है। इसके अलावा, उत्पाद में एनाबॉलिक प्रभाव होता है, जो एथलीटों के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह मांसपेशियों का निर्माण कर सकता है यदि आप रात के लिए एक मैटजोनि गिलास पीते हैं (यह क्या है - आप पहले से ही जानते हैं), तो एक शांत नींद और एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र सुनिश्चित किया जाता है। यह उत्पाद शरीर को शुद्ध करने और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में सक्षम है। यह खट्टा-दूध का मिश्रण अमीनो एसिड और विटामिन के साथ पचाने में आसान है और हमें संतृप्त करता है, जो आंत और अन्य अंगों के सामान्य संचालन के लिए जरूरी होता है। मैट्सोनी को अक्सर माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण के लिए, साथ ही भूख की उत्तेजना के लिए भी सिफारिश की जाती है। यह कहने योग्य है कि कुछ जानते हैं कि यह उत्पाद युवाओं को लम्बा माना जाता है। इस के लिए - खट्टा-दूध बैक्टीरिया, जो पूरी तरह से शरीर के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से सामना करते हैं, लाभकारी रूप से सभी मानव अंगों और इसकी सामान्य स्थिति के काम को प्रभावित करते हैं।

निष्कर्ष

तो, अब आप मैटजोनि के बारे में सब जानते हैं: यह क्या खाना बनाना पसंद है और इस अद्भुत उत्पाद के उपयोगी गुण क्या हैं? और हालांकि वह हर किसी को पसंद नहीं करता है, लेकिन हर कोई उपयोगी है इसलिए, आपकी प्राथमिकताओं की समीक्षा करने योग्य है और कम से कम कभी-कभी उपयोगी, थोड़ा खट्टा और द्वीप उत्पाद के साथ खुद को प्रसन्न करना