हम बारी से सर्दियों के लिए compote तैयार: पेंट्री में विटामिन "बम"

बारी से सर्दी के लिए बनावट - यह न केवल एक स्वादिष्ट है, बल्कि एक ही समय में और असामान्य रूप से उपयोगी पेय है।

बारी ही (यह हमें कंटों के रूप में जाना जाता है) एक अनोखा संयंत्र है, क्योंकि वैज्ञानिक इस पेड़ के फल को जामुन या फल के लिए नहीं जोड़ सकते हैं। एक सफेद कोटिंग के साथ छोटे गहरे नीले बेरीज एक गोल आकार है और एक मिठाई, अमीर, कुछ हद तक तीखा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित कर रहे हैं। कई अन्य पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों के अलावा, कांटा झाड़ी मूल्यवान कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड, फैटी तेल और फाइबर में समृद्ध है।

बुश का उल्लेख अक्सर मिथकों और यूरोपीय लोगों की किंवदंतियों (मुख्य क्षेत्र जहां कबाड़ी बढ़ता है) में प्रकट होता है। उदाहरण के लिए, शक्तिशाली वाइकिंग्स, जिन्होंने दशकों से महाद्वीप के अन्य लोगों को आतंकित किया, का मानना था कि यह संयंत्र किसी व्यक्ति को असाधारण बुद्धि, अंतर्दृष्टि देने और यहां तक कि उसे भविष्य में देखने में मदद करने में सक्षम है। लेकिन, उदाहरण के लिए, प्राचीन इज़राइलियों की संस्कृति में, बारी-बारी से व्यक्त की गई कठिनाइयों और बाधाएं यह वास्तव में इस तथ्य के साथ जुड़ा था कि यह केवल उन लोगों को अनुमति देता है जो फलों तक पहुंचने के लिए कांटेदार शाखाओं के माध्यम से उद्यम करेंगे।

आजकल, विभिन्न व्यंजन खाना बनाने के लिए बारी का लुगदी सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया जाता है। फलों जेली, जूस, जाम, जाम, पेस्ट्री, जाम और अन्य व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। और अब हम आपको सर्दियों के लिए मसालेदार व्यंजन बनाने की कोशिश करते हैं!

तो, इसे बनाने के लिए आपको दो किलोग्राम बेरीज, 900 ग्राम चीनी, और दो लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, आप ठंडे पानी में फल धो लें इस स्तर पर सबसे रसदार और परिपक्व लोगों को चुनने के लिए बेहतर होगा लेकिन ओवररिप या क्षतिग्रस्त जामुन को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे सबसे अच्छे तरीके से तैयार साग के स्वाद को प्रभावित करेंगे। यदि आपको हड्डियों को पसंद नहीं है, तो आप उन्हें उसी स्तर पर ले जा सकते हैं।

अगला कदम यह है कि सर्दियों के लिए मोड़ से मुंह को तैयार करने के लिए - सिरप प्राप्त करना ऐसा करने के लिए, प्रेशर कुकर या बर्तन में पानी डालें, कंटेनर को आग में डाल दें और इसमें सभी चीनी को भंग करें। सर्दियों के लिए बारी से चिपकाने के लिए अच्छा निकला, नियमित रूप से सिरप हलचल - यह चीनी के caramelization को रोकने जाएगा तैयार सिरप एकरूप होना चाहिए, बहुत मोटी नहीं और बहुत तरल नहीं होना चाहिए।

अंत में, आप डिब्बे ले जा सकते हैं और सर्दी के लिए बारी बारी से हमारे मुंह बंद करने के लिए तैयार कर सकते हैं। फलों को प्रत्येक जार से तीसरे स्थान पर भरना चाहिए, और शेष स्थान सिरप से भर जाता है। लिड्स के साथ बंद किए जाने के बाद, उन्हें एक विशेष उपकरण में रखा जा सकता है - एक आटोक्लेव। आप डिब्बे और "पारंपरिक" विधि को बाध्य कर सकते हैं, पानी के बर्तन में, 75 डिग्री तक गरम कर सकते हैं। 100 डिग्री पर, आधा लीटर के डिब्बे 12-15 मिनट के लिए निष्फल हो जाते हैं, और लीटर - 15-20 मिनट।

अंत में, डिब्बे प्राकृतिक रूप से ठंडा और एक सूखे और बंद जगह में संग्रहीत होते हैं, उदाहरण के लिए, एक पेंट्री में

अब आप जानते हैं कि कैसे एक मोड़ से compote बनाने के लिए पकाने की विधि, जो पहली नज़र में बहुत सरल लगता है, आप एक अद्भुत स्वाद और एक लंबे सर्दी के लिए उपयोगी विटामिन की एक पूरी सरगम देंगे!