ओवन में शिश कबाब विधि

हंसमुख दावत के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक, खासकर जब शहर से बाहर निकलने पर, एक पिकनिक पर, निश्चित रूप से, एक शीश कबाब है हर कोई उसे प्यार करता है यह पकवान अपने आप में एक अच्छी कंपनी इकट्ठा कर सकता है, और यह परिवार और दोस्तों दोनों के बहुत करीब होगा। हालांकि, प्रकृति में जाने का हमेशा एक अवसर नहीं होता है और यदि आप ओवन में शिश कबाब को पकाने में रुचि रखते हैं, तो व्यंजनों के अनुसार, जिसके अनुसार यह बहुत अच्छा होगा। इस डिश को तैयार करने के लिए कई तरीके हैं।

यदि आपने नुस्खा "ओवन में शीश कबाब" चुना है , तो सभी स्थितियों का स्पष्ट रूप से पालन करना महत्वपूर्ण होगा - और आप सफल होंगे

इसलिए, बुनियादी स्थिति कोर्स मांस है शिश कबाब विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार होते हैं। हालांकि, युवा सूअर का मांस या मेमने के लिए उपयुक्त ओवन में इसे तैयार करना बेहतर है। बील के विपरीत वील भी उपयुक्त होगा बेशक, यह वांछनीय है कि मांस ताजा था

इसके अलावा महत्वपूर्ण ताजा पोर्क या फैटी वसा का एक छोटा सा टुकड़ा की उपस्थिति है।

एक अच्छी शिश्ब कबाब की तीसरी हालत: काटने से पहले मांस नसों, रंध्र, फिल्मों को साफ करने की आवश्यकता होती है। मांस खुद को छोटे टुकड़ों, एक अखरोट के आकार में कटौती करने की जरूरत है, वे लगभग आकार में समान हैं। छोटा भी बेकन में कटौती की जानी चाहिए यह मांस के रूप में लगभग कई टुकड़े होने चाहिए।

एक बड़े कटोरे में मांस और मांस काट कर प्याज में काट लें: मांस का एक पौंड एक बल्ब होना चाहिए। तब हम नमकीन बनाना शुरू करते हैं, साथ ही पारंपरिक शिश्ब कबाब के लिए भी। मांस को थोड़ा लाल और काली मिर्च के साथ डाल दिया जाना चाहिए, जमीन ज़िरा की एक चुटकी और भूरे धनिया के बीज की एक चुटकी, थोड़ा हल्दी डालकर, एक कमजोर सिरका के साथ मांस को हल्के से छिड़क कर पीस कबाब को एक प्रकार का स्वाद देना, फिर नींबू में इसे दबाएं। फिर मांस को अच्छी तरह से मिलाएं, कटोरी को ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए खारिज करें, इस समय ओवन को गरम करें।

एक समय जब ओवन गर्म होता है और मांस मसालेदार होता है, तो आगामी शिश कबाब के लिए पकवान की सेवा के साथ आगे बढ़ें। सबसे पहले हमें प्याज तैयार करने की आवश्यकता है, जिसके लिए हम कई बल्बों को पतली छल्ले में टुकड़े कर देते हैं, उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला करते हैं, बारीक कटा हुआ साग, काली मिर्च की एक चुटकी और नींबू का रस या कमजोर सिरका मसालेदार मांस के बारे में लगभग 40 सेमी लंबा एक skewer पर गर्व होना चाहिए ताकि वे ओवन में फिट बैठते हैं।

चौथी शर्त, यदि आप नुस्खा "शिश कबाब इन ओवन" का उपयोग करते हैं तोः स्काईर पर मांस का एक टुकड़ा वसा का एक टुकड़ा के साथ वैकल्पिक होना चाहिए, आपको धागा को वसा के एक टुकड़े से समाप्त करना चाहिए। बहुत बारीकी से स्ट्रिंग न करें

यदि आपको ओवन में शिश कबाब को पकाने के बारे में नहीं पता है, तो यह एक फ्रेम पर ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा होता है जिसे एक बेकिंग ट्रे के स्थान पर डाला जा सकता है, और इस पर स्काइवर लगाए जाते हैं। हालांकि, फ्रेम पर स्कूवर डालने से पहले, आपको पैन तैयार करना होगा, जो सीधे शीश कबाब के नीचे स्थित होगा। पन्नी के कुछ चादरें को जकड़ना जरूरी है, इसे एक बेकिंग ट्रे से भरें और उस पर मनमाना के क्रम में कुछ कटा हुआ वसा का टुकड़ा रख दें। यह एक और महत्वपूर्ण शर्त है यदि आप नुस्खा "शीश कबाब ओवन में" का उपयोग करते हैं।

अब आपको ग्रिल पर शिश्ब कबाब रखना चाहिए ताकि उनके बीच की दूरी हो, और ओवन में 250 डिग्री तक गर्म हो जाए।

शिश कबाब के साथ पन्नी पर फ्राइंग के दौरान, पहले रस काटा जाता है, फिर कुल्ला गरम किया जाएगा। शीर्षस्थ से शशलिक को तीव्रता से सेंकना शुरू हो जाएगा, और इस सक्रिय पाक के नीचे थोड़ा पीछे होगा। धीरे-धीरे, बेकन, पन्नी पर रखी और उस पर फैलकर, शिशु के कबाबों से टपकाव, वसा के धूम्रपान को रोक दिया जाएगा। यह वही है जो हमें चाहिए, जैसे ही शीश कबाब के शीर्ष को नीचा दिखाया जाता है, उन्हें एक भुना हुआ पक्ष के साथ बदलना पड़ेगा और जब तक पन्नी पर वसा धूमिल न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करनी पड़ेगी। यह बहुत जल्दी शुरू होगा जैसे ही बेकन केवल धुआं देगा, शीश कबाब के साथ एक फ़्रेम, पन्नी के साथ एक पका रही चादर ओवन से निकाला जाना चाहिए।

यदि आपने सही ढंग से नुस्खा "शीश कबाब इन ओवन" का इस्तेमाल किया है, तो आप तैयार डिश को मेज पर रख सकते हैं, पहले तैयार प्याज के साथ इसे छिड़काते हुए।