पकाने की विधि मसाला सहिजन। सर्दियों के लिए सहिजन मसाला

पकाने की विधि मसाला सहिजन पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल हो सकते हैं। हम कैसे कम से कम समय और लागत के साथ एक उत्पाद बनाने के लिए के बारे में बताने का फैसला किया।

अवलोकन

इससे पहले कि हम आपको बता कैसे तैयार करने के लिए सहिजन का मसाला बताया जाना चाहिए कि यह सब घटक के लिए है।

सहिजन - एक बारहमासी जड़ी बूटी है कि गोभी परिवार से है। इसके तने लंबे और सीधे हैं। बेसल अक्सर 60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच पत्ते। ऐसा लगता है कि वे बहुत अक्सर विभिन्न सब्जियों अचारन में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, शेफ के साथ बहुत लोकप्रिय पौधे की जड़ का उपयोग करता है। यह लंबे समय से और मोटी है। यह सक्रिय रूप से मसालों और सॉस के सभी प्रकार की तैयारी के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

सहिजन जड़ - एक खाने की घटक है कि भूख को उत्तेजित और पाचन में सुधार करने में सक्षम है। इसके अलावा, उत्पाद के आधार पर मसाला अच्छी तरह से प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद।

उत्पाद के गुणों को

उन गृहिणियों जो नियमित रूप से सर्दियों में सहिजन का मसाला बनाता जरूरी कहा उत्पाद के सभी गुण पता होना चाहिए। इसकी योग्यता के आधार पर यह करने के लिए बेहतर है सरसों के बीज और पाउडर। इस मसाले आसानी से किसी भी भोजन में विविधता लाने के। यह न केवल तेज है, लेकिन बहुत रसदार, पौष्टिक और स्वस्थ है।

विशेषज्ञों के मुताबिक, सहिजन जड़ अस्थिर जीवाणुनाशक कार्रवाई में शामिल है। दूसरे शब्दों में, उत्पाद तथाकथित सब्जी एंटीबायोटिक दवाओं किसी भी हानिकारक रोगाणुओं को मारने अस्थिर पदार्थों का उत्सर्जन करने में सक्षम है या। वे विभिन्न संक्रामक रोगों से मानव शरीर की रक्षा करना।

सब से ऊपर, कई गृहिणियों के संबंध में अक्सर कैसे मसाला सहिजन पकाने के लिए में रुचि रखते हैं। यह इस पाक मुद्दा हम आज के लेख को समर्पित किया गया था।

शास्त्रीय रूस मसाला

कैसे मसाला सहिजन बनाने के लिए? इस प्रश्न का कई जवाब हैं। हालांकि, व्यंजनों की भारी संख्या के बीच में, वहाँ एक क्लासिक है कि हर कुक पता होना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• ताजा सहिजन जड़ - विवेक का उपयोग;
• रेत, चीनी और नमक - उपयोग करने के लिए स्वाद के लिए;
• नींबू, या बल्कि रस इससे बाहर निचोड़ा - छोटे चम्मच की एक जोड़ी;
• वसा मलाई - स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं और अगर वांछित (आप मेयोनेज़ की जगह ले सकता)।

प्रसंस्करण घटकों

आप देख सकते हैं, नुस्खा मसाला सहिजन कम से कम सस्ती और सुलभ उत्पाद शामिल हैं। और इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करते हैं, आप ध्यान से उन्हें संभाल चाहिए।

इस प्रकार, ताजा सहिजन की जड़ों को अच्छी तरह से एक तेज चाकू के साथ साफ किया जाना चाहिए, और फिर ठंड चल रहा पानी के नीचे धो लिया जाए। इसके बाद, इलाज किया उत्पाद छोटे पिसाई यंत्र में रगड़ के लिए आवश्यक है।

सहिजन जड़ करने के लिए प्रत्येक milled जगह से भाग साँस छोड़ते नहीं नीचे जिनमें से ठंड उबला हुआ पानी डालो में अग्रिम तैयार जार में सिफारिश की है। इस गिलास कंटेनर अनिवार्य आवश्यकता है जब अच्छी तरह बंद।

तैयारी की प्रक्रिया

एक बार बुनियादी घटक संसाधित किया जाता है, यह एक मोटी दलिया जब तक पानी की एक छोटी राशि के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। उत्पाद के बगल में आपको चीनी और जोड़ना चाहते हैं टेबल नमक। आप इसके अलावा एक ताजा नींबू या उत्साह का रस का उपयोग करते हैं, तो ठंडा उबला हुआ पानी की मात्रा, इसे कम करने के लिए वांछनीय है। यह तथ्य यह है कि घरेलू मसाला एक मोटी, पानी नहीं स्थिरता होनी चाहिए की वजह से है।

कैसे पेश करने के लिए

अब आप कैसे सहिजन का मसाला करने के लिए पता है कि। इसके अलावा, मैं यह कैसे मेज पर दाहिनी ओर होना चाहिए के बारे में बताना चाहते हैं। इस एक मोटी और मसालेदार गूदा ऐसा करने के लिए मलाई या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर तुरंत किसी भी डिश के साथ मेहमानों के लागू होते हैं। एक नियम के रूप में, मसाला के किले 10-13 घंटे के लिए रहता।

कैसे टमाटर के साथ मसाला सहिजन करना

Hrenovina - रूस में सबसे लोकप्रिय सॉस, जो केवल दुकान में नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन यह भी अपने स्वयं के बनाने के लिए है। इसके लिए हमें जरूरत है:

• मुलायम पका हुआ टमाटर - के बारे में 3 किलो;
• ताजा सहिजन जड़ - 250 ग्राम;
• चीनी, नमक और नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च - का उपयोग करने के स्वाद के लिए;
• लहसुन chives - लगभग 250 ग्राम

प्रसंस्करण घटकों

अक्सर, रूस प्रेमिकाओं hrenovina सर्दियों के लिए काटा। यह सर्दियों ठंड रसदार सॉस में खोल सकते हैं और यह ताजा घर का बना रैवियोली पकाया में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। तो है कि आप एक मसाला आनंद ले सकता है, तो हम आपको करने के लिए यह एक विस्तृत नुस्खा पेश करने के लिए फैसला किया।

सभी सामग्री पर कार्य करना आरंभ करने के लिए। टमाटर धोया जाना चाहिए और सभी नाभि में कटौती, और सहिजन जड़ और लहसुन - अच्छी तरह से साफ किया।

खाना पकाने सॉस

एक बार सब्जियों के लिए तैयार हैं, वे एक ग्राइंडर का उपयोग कर कुचल दिया जाना चाहिए। नतीजतन, आप लहसुन और सहिजन की एक स्पष्ट स्वाद के साथ एक मसालेदार टमाटर वजन मिलना चाहिए। इस मामले में, यह एक काफी तरल स्थिरता होनी चाहिए। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप सॉस चीनी, नमक और काली मिर्च मिल्ड जोड़ने स्वाद के लिए आवश्यक है।

अंतिम चरण

आप देख सकते हैं, बहुत जल्दी सर्दियों के लिए तैयारी कर hrenovina। एक बार जब सभी सामग्री एक साथ मिश्रित कर रहे हैं, वे कांच के जार, कवर और तुरंत ठण्डा में रखा जाना चाहिए। स्टोर समाप्त सॉस एक ही रास्ता होना चाहिए। सब के बाद, अगर आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, तो यह बहुत जल्दी किण्वन और zakisnet।

एक साधारण नुस्खा मसाला सहिजन

गृहिणियों की काफी संख्या बस सहिजन मसालेदार, और फिर इसे दूसरे पकवान के रूप में मसालेदार additives का उपयोग करें। इस विधि के लिए, हम आवश्यकता हो सकती है:

• ताजा सहिजन जड़ - 500 ग्राम;
• रेत चीनी - 30 ग्राम;
• सोडियम क्लोराइड - के बारे में 30 ग्राम;
• सेब सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• उबलते पानी - 2 कप।

तैयार करने की विधि

प्रस्तुत नुस्खा मसाला सहिजन जो लोग प्यार के बीच बहुत लोकप्रिय है तपस। पकाने के लिए ताजा सहिजन की जड़ों को अच्छी तरह से धोने के लिए की जरूरत है, और फिर एक तेज चाकू और एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ के साथ साफ। उसके बाद आप सुरक्षित रूप से अपने अचार तैयार कर सकते हैं। एक उच्च उबलते पानी में ऐसा करने के लिए टेबल नमक और रेत चीनी भंग कर दिया जाना चाहिए, तो गर्मी से हटाने और जोड़ने एप्पल साइडर सिरका। इसके बाद जिसके परिणामस्वरूप अचार कसा हुआ सहिजन जड़ के साथ कनेक्ट और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आवश्यक है।

एक जलपान बचाने के लिए, यह एक निष्फल ग्लास जार और एक अच्छा रोल में रखा जाना चाहिए। यह मसाला न केवल मुख्य पाठ्यक्रम में जोड़ा जा सकता, लेकिन यह भी इसका इस्तेमाल विभिन्न सॉस तैयार करने के लिए।

बीट के साथ एक स्वादिष्ट मसाला बनाने

बीट के साथ सहिजन मसाला एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित देता है। इसे घर पर खाना बनाना करने के लिए, हम की जरूरत है:

• ताजा बीट बड़े - 1 किलो;
• ताजा सहिजन जड़ - 1 किलो;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 1 लीटर;
• सिरका 6% - 200 मिलीलीटर;
• रिफाइंड तेल - 150 मिलीलीटर;
• रेत, चीनी और नमक - 50 ग्राम

सामग्री तैयार कर रहा है

इससे पहले कि आप एक मसाला सहिजन बनाने के लिए, सभी सामग्री तैयार करना चाहिए। जड़ों को धोने के लिए और साफ है, तो पोंछकर सुखा लें और मिक्सी का उपयोग कर पीसने की जरूरत है। चुकंदर कुल्ला, बर्तन में डाल की आवश्यकता है, पानी जोड़ने के लिए, उबाल और पूर्ण कोमलता को पकाना। इसके अलावा, सब्जियों शांत, छील और बड़े पिसाई यंत्र पर जाली होना चाहिए।

गर्मी उपचार

सामग्री तैयार करने के बाद, खुशबूदार मसाले की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए पीने के पानी की पैन में डाल दिया जाना चाहिए, फिर, यह उबाल नमक, चीनी और सहिजन के मिल्ड जड़ों जोड़ें। 23 मिनट के लिए खाना बनाना करने के लिए आवश्यक सामग्री के इस भाग में। इस मामले में, आग कम से कम होना चाहिए।

इस समय के बाद, उत्पादों कटा चुकंदर रख दिया और जारी रखने के लिए गर्मी उपचार एक और 10-14 मिनट है किया जाना चाहिए।

मसालों सीम

एक बार जब मसाला पकाया जाता है, यह स्टोव से दूर करने के लिए तो परिष्कृत तेल और एप्पल साइडर सिरका जोड़ने के लिए आवश्यक है। एक बड़े चम्मच की सामग्री हलचल, वे निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और तुरंत सील रोल गर्म।

परिवेश के तापमान पर मसाला कूल, यह भंडारण कमरे या किसी अन्य ठंडे स्थान है, जहां यह छह महीने के लिए भंडारित किया जा सकता में डाल दिया जाना चाहिए। एक सुगंधित और उच्च कैलोरी नाश्ता खाओ 1-2 महीने तत्काल सीवन के बाद सिफारिश की है।

किसी भी दूसरे और पहले व्यंजनों के लिए संभव सहिजन के साथ चुकंदर मसाला परोसें। इसके अलावा, गृहिणियों में से कुछ अक्सर यह बोर्स्ट के लिए जोड़ सकते हैं या एक सलाद नाश्ते के रूप में प्रयोग किया जाता है, रोटी की एक पतली टुकड़ा के कारण।