ऐस्प: नुस्खा

यह संभावना नहीं है कि एक आदमी है जो ऐस्प स्वाद के लिए मना कर दिया मिल जाएगा। इस विषय बहुत-बहुत बात कर सकते हैं पर, गृहिणियों निश्चित रूप से वहाँ व्यंजनों की एक किस्म और अप्रत्याशित "स्वाद" इस व्यंजन हैं। ऐस्प घर सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा, बीफ या वील के अलावा के साथ तैयार किया जा सकता है। ऐस्प केवल चिकन या टर्की में कुछ डाल, दूसरों के मांस के विभिन्न प्रकार के मिश्रण का प्रयास करें। मुझे कहना पड़ेगा कि यह तैयार करने के लिए, सामान्य सहज, और एक बार यह परिवार या मेहमानों के लिए एक इलाज तैयारी कर रहा है, तो आप हथियारों के लिए एक डॉक्टर के पर्चे लेने के लिए और अपने आप को लाड़ प्यार होगा और अधिक बार लोगों को प्यार करता था।

सूअर का मांस पैरों के साथ एक नुस्खा: चलो कैसे एक स्वादिष्ट जेली बनाने के बारे में बात करते हैं। आप एक पांच लीटर बर्तन की आवश्यकता होगी। तीन सूअर का मांस पैर रखना। वे बड़े हैं - दो के लिए पर्याप्त, पर इसके विपरीत अगर, छोटे - चार लेते हैं। ध्यान दें कि कुछ तत्व की राशि का अनुमान है, अनुपात गलत। जब इन ऐस्प खाना पकाने वास्तव में जरूरत नहीं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मांस आप पकवान में जोड़ने के लिए चुनें। एक सॉस पैन में पैर रखो, पानी के साथ कवर मात्रा का ¾ और स्टू डाल करने के लिए। जब पानी फोड़े, फोम हटाने और बल्ब शोरबा (उपलब्ध दो) और कुछ लहसुन लौंग में डाल दिया। इसके अलावा, जोड़ने के तेज पत्ता, काली मिर्च। आज चिकन के साथ अपने जेली है? फिर, सुविधा के लिए, यह कई टुकड़ों में काट और फ्रिज में अलग रख दें। यह पैरों को लाना उबलते के बाद के बारे में दो या तीन घंटे की जरूरत है। ऐस्प की संरचना खेल में प्रवेश करती है, तो पैर के साथ बर्तन में यह परिपूर्ण। तो कठिन मांस अच्छी तरह से पकाया जाता है। पैर के बाद एक घंटे में ऐस्प में मांस और एक आधा जगह - हम सूअर का मांस या वील जोड़ने का निर्णय लिया। आप मांस जोड़ते हैं - नमक और कम गर्मी के ऊपर पकाने के लिए, कम से कम तीन घंटे के लिए कवर छोड़ दें। आप समझते हैं कि भविष्य मांसपेशी पकाना, जब आप देखते हैं कि उबलना पैर और उन में हड्डियां आसानी से अलग होती है। एक पैन दो खुली गाजर में डाल करने के लिए तैयार होने से पहले एक घंटे के बारे में।

तो मांस पकाया जाता है। 20 मिनट के भीतर आग बंद करने के बाद काटने के साथ आगे बढ़ना। पैर निकालें और धीरे हड्डियों को अलग। शेष खाल और मांस काट के टुकड़े और एक बड़े बर्तन में गुना। चिकन में कटौती करने के लिए, मांस, जो पैरों के साथ पकाया गया था काटना। सभी जिसके परिणामस्वरूप लुगदी मिश्रण करने के लिए बेहतर है। शोरबा तनाव। लहसुन की कुछ बड़े लौंग लें और उन्हें काट। लहसुन मांस के साथ मिश्रण कर सकते हैं, तो आप समान रूप से प्लेटें, जो ऐस्प में डाल दिया जाएगा पर वितरित कर सकते हैं। आमतौर पर तीन गहरे कटोरे। गाजर हलकों या polukruzhkami में कटौती। उन्हें प्लेटों के तल पर रखो। अब एक थाली पर मांस रखना और शोरबा डालना। एक ठंडे स्थान में अगले जेली रखो। जब यह ठंडा - फ्रिज के लिए प्रस्तुत करने के लिए। जब जेली पूरी तरह से कठोर - यह उपयोग के लिए तैयार है। अब आप की एक विचार है कि कैसे एक जेली पकाने के लिए। एक सरल और सामान्य के लिए पकाने की विधि, आप अपनी पसंद के यह भिन्न करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।

और अब रहस्य और बारीकियों से कुछ पर ध्यान दें। अपने स्वयं के पकाना जेली नुस्खा के सभी सब पर एक हो सकता है, लेकिन स्वाद हमेशा अलग हो जाएगा। यह मसाले आप पसंद करते हैं की किस तरह, कुछ मांस भोजन के हिस्से के रूप में देखना चाहते पर निर्भर करता है।

1. ऐस्प, एक नुस्खा जो जिलेटिन का उपयोग शामिल है, अतिथियों और परिवारों द्वारा सराहना की जा की संभावना नहीं है। यह जेली जिलेटिन के बिना तैयार है। बीच बढ़िया तालमेल प्रभाव सूअर का मांस पैर (सिर, पूंछ, कान) और लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया की उपस्थिति देता है।
2. पूरे पैर, एक छोटे से सुअर का मांस, एक छोटे से गोमांस - कई अलग अलग जेली मांस के कुछ टुकड़ों में डालने के लिए सलाह दी जाती है। तो फिर स्वाद विशेष रूप से तीव्र किया जाएगा।
3. सुगंधित अजवाइन जड़ में कहें।
4. वसा मांस ऐस्प जोड़ने के लिए नहीं की कोशिश करें। पैर, उपास्थि पहले से ही शामिल है, और अगर यह बहुत ज्यादा है, तो जमे हुए मांसपेशी वसा की एक मोटी परत है, जो पकवान न मजेदार बना देगा।
5. हम कच्चे तेल बल्ब खाना पकाने के दौरान शोरबा को जोड़ते हैं, तो समाप्त पकवान का रंग एम्बर या सुनहरे रंग हो जाएगा।
6. लंबे समय तक पीसा जेली, अमीर समाप्त पकवान का स्वाद होगा।