एक बिस्कुट आटा केक तैयार करने के लिए कैसे

उचित बिस्कुट आटा केक के लिए एक बहुत शानदार संरचना है और कार्रवाई करने के लिए बहुत आसान है। इसलिए, यह कन्फेक्शनरों के साथ इतना लोकप्रिय है। यह आप पाक कृतियों की एक किस्म पका सकते हैं। स्पंज केक रोल, केक, और यहां तक कि सबसे अधिक परिष्कृत केक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। लेकिन एक स्वादिष्ट केक या पेस्ट्री पाने के लिए, आप को पता है कैसे सही ढंग से बिस्कुट आटा बनाने की जरूरत है।

इसके बनाने के लिए कई विकल्प हैं। प्रत्येक के लिए सबसे उपयुक्त और सुविधाजनक चयन करता है। मुख्य विधि ठंड और गर्म में बांटा गया है।
बिस्कुट आटा केक रास्ता गर्म बनाने के लिए, आप स्टार्च के साथ आटा मिश्रण की जरूरत है। स्टार्च आटे की आवश्यक राशि का एक चौथाई के बारे में ले लो। यह आपको सबसे अच्छा केक बनावट पाने के लिए अनुमति देता है। इसके बाद, चीनी के साथ अंडे मिश्रण और एक पानी के स्नान में कटोरा रख दें। जब बड़े पैमाने पर गर्म, यह अच्छी तरह से हरा करने के लिए आवश्यक है। इस तरह के विधि एक अच्छा केक है, जो एक अधिक स्थिर संरचना है प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है।
जब चीनी के साथ अंडे के बारे में तीन बार की धड़कन के पाठ्यक्रम में वृद्धि होगी, वे आटा और स्टार्च जोड़ें। यह जितनी जल्दी हो सके किया जाना चाहिए, लेकिन एक ही बार में दर्ज नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे। तब सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण रंग में और सार जोड़ें। आकार, जिसमें आटा बेक्ड स्पंज केक है, पहले विशेष तेल या कागज के साथ पंक्तिवाला किया जाना चाहिए।

आटा एक मोल्ड में डाल दिया है और एक चाकू या लेपनी साथ समतल किया जाता है। 200 डिग्री करने के लिए एक गर्म ओवन में भेजा जा रहा है। पाक की शुरुआत में, बिस्कुट आटा बनाने के लिए नहीं ले जाया जाना चाहिए क्योंकि इसकी संरचना एक परिणाम के रूप टूट गया है। इच्छा बिस्कुट एक लकड़ी की छड़ी से जाँच की जा सकती है, उसे बेधा। यदि यह चिपचिपा है, यह एक छोटे ओवन में आटा पकड़ होना चाहिए। तो छड़ी सूखा है और छड़ी नहीं है, केक तैयार है। हम इसे ओवन से मिलता है और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, तो ध्यान से मोल्ड से केक को हटा दें।

कुछ अलग बिस्कुट तैयार करने की शीत विधि। ऐसा करने के लिए, आप पहली बार अंडे की जर्दी प्रोटीन को विभाजित करना होगा। फिर, के बारे में तीन बार की मात्रा के बड़े पैमाने पर बढ़ाने के लिए चीनी के साथ अंडे की जर्दी को हराया। अलग से एक ठोस फोम प्रोटीन में निकालें, प्रोटीन संरचना को सुदृढ़ करने के अंत में एक छोटे से नींबू का रस जोड़ने। तब के चौथे लेने मार पड़ी प्रोटीन और उन्हें जर्दी और चीनी में जोड़ें। सभी धीरे हलचल और आटा मिश्रण में डालना। फिर, मिश्रण और शेष प्रोटीन जोड़ें। सजातीय जब तक सामग्री को मिला और एक पूर्व तैयार प्रपत्र में बल्लेबाज डालो। ओवन में बेक जब तक पकाया जाता है। ठीक तरह से पाक हल्के भूरे रंग की सतह होना चाहिए के बाद केक के लिए बिस्कुट आटा पकाया जाता है। केक के अंदर पीला हो गया है, और इसकी संरचना उखड़ जाती नहीं करना चाहिए।

अन्य के विपरीत आटा के प्रकार, बिस्कुट जल्दी से तैयार है और एक जटिल नुस्खा नहीं है। यदि सही ढंग से किया है और इसे सही प्रौद्योगिकी के साथ पालन, यह हवादार, किसी भी कन्फेक्शनरी के लिए नाजुक आधार पता चला है। यह नेपोलियन के लिए पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए और अधिक कठिन, उदाहरण के लिए है। फूड टेक्नोलॉजी यह एक श्रमसाध्य काम करते हैं और एक लंबे समय की आवश्यकता है। नुस्खा कई मिश्रण और लेमिनेशन परतों आवश्यक सामग्री के आधार पर। हालांकि इस प्रक्रिया के लायक है यह यह करने के लिए।

की पसंद परीक्षण प्रजातियों केक के लिए नुस्खा और वरीयताओं पर निर्भर करता है। पफ पेस्ट्री केक और मुड़े के कुछ प्रकार के लिए ही उपयुक्त है। बिस्कुट आटा के तैयार किया जा सकता त्वरित केक सेब के साथ। इस प्रयोजन के लिए यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से पका रही। पूर्व स्वच्छ और सेब के छोटे स्लाइस और तीन में कटौती नारंगी उत्साह। जेस्ट समाप्त बल्लेबाज को बढ़ाते हैं। एक पूर्व greased रूप में सेब लगाएं और उन्हें तैयार आटा से भरना। हम गर्म ओवन और सेंकना में डाल दिया। यह एक स्वादिष्ट केक, जो बहुत कौशल और तैयार करने के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं है पता चला है।