मेरी दादी से मछली के साथ केक पकाने की विधि

किसी भी खाने के शौकीन घर में पके हुए स्वाद खुशी से प्राप्त करता है। वास्तव में, इस मामले में एक वास्तविक खाने के शौकीन किसी को भी जो कभी दादी माँ के या माता की अद्भुत pies की कोशिश की है कॉल कर सकते हैं में - वे बड़े प्यार से नहीं सभी व्यंजनों में पालन करने के लिए तैयार कर रहे हैं, और सिर्फ परिश्रम के साथ। इसके अलावा, हमारे घरेलू स्वामी और कुछ विशेष व्यंजनों कभी नहीं पढ़ा है, क्योंकि एक गांव जहां रंगीन पाक प्रकाशनों बेच रहे हैं नहीं है, और इंटरनेट पर और कभी नहीं सुना था में रहने वाले ...

लेकिन मैं हमेशा उन अद्भुत दिन गए जब मेरी दादी की पसंदीदा औरत Motya, पहले अद्भुत महक आटा चिमनी के पास एक गर्म स्थान में डाल दिया, लिपटे बर्तन कंबल अगले दिन, याद है, और के रूप में यह एक बहुत बड़ा रूसी स्टोव, बड़े पैन में डाल दिया गर्म करने के लिए करना चाहिए आटा के टुकड़ों के साथ एक विशेष तरीके से बाहर रखी। कुछ घंटे बाद महिला को Motya मुझे फोन किया, नम्रता से कहा: "लिटिल Adelka, जल्दी skorenko shanezhki खाते हैं, लेकिन चीज़केक, लेकिन अन्य postryaprushki"। ओह, और मेरी खुश बचपन की अद्भुत यूराल अरण्य! मैं छोटे से गाँव जहां अपने माता पिता यहाँ रस्मी जर्मनी के कुछ महीनों के लिए लाया गया में रहने के लिए कैसे प्यार करता था!

लेकिन मैं विशेष रूप से मछली के साथ अद्भुत दादी माँ के pies याद है। यूराल में, कई झीलों है कि मछली के समय में बहुत हुआ, वहां अब तक पता नहीं है, और फिर हमारे झील और चालाक डाकू पाइक और में पकड़े गए थे दर्पण कार्प, और सावधान रोच, बसेरा, ruffs और अन्य छोटे आइटम नहीं है। और एक धारा में थोड़ा जलीय मछली, जिसका दादा verteoshkami बुलाया देखा जा सकता है ...

मछली के साथ केक नुस्खा है, जो दादी पके हुए, मैं पूरी तरह से याद है। हालांकि, मैं एक औरत Motya की तरह याद करते हैं, और आटा गर्त में आटा बन्द हो जाता है, बस याद है कि यह गर्मियों हॉप में काटा जाता है और किसी तरह घर का बना खमीर कि एक सप्ताह के लिए उसे "postryapushkam 'अद्वितीय स्वाद और सुगंध, लेकिन नहीं कठोर रोटी दी बनाया है। अब, यह मत करो ...

खैर। यही कारण है कि के लिए एक ही नुस्खा है मछली, साथ केक जो मैं गोद लिया था, और कई वर्षों के लिए लक्जरी मछली पाई खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया। मछली केक के साथ पाक कला एक परीक्षण के साथ शुरू होता है। किसी भी गृहिणी जानता है कि कैसे आटा बनाने के लिए, लेकिन यह पूरी बात है, कि अब पैन या अन्य आधुनिक सामग्री के बने पकवान में आटा डाल दिया। इसलिए मैं युवा गृहिणियों के लिए स्वतंत्र सलाह दे। एक दूरस्थ गांव मिट्टी या पॉट काफी बड़ी छोटे बर्तन में कहीं खोजें - आप एक ओवन ब्रेड, केक या shaneg का सिर्फ एक बहुत जरूरत नहीं है। घर लाने, कचौड़ी या अन्य घर केवल इस कंटेनर में खाना पकाने के लिए आटा बंद। यह आटा जीवित है। उपहार की दुकानों के बर्तन आने के लिए की संभावना नहीं है - वे असली नहीं हैं।

कुछ ही समय परीक्षण करने के लिए हैं, तो आप दुकान रेडीमेड खमीर में खरीद सकते हैं, यह भी अच्छा है - हम 25% की मांस सामग्री या आइसक्रीम दूध के बिना बनाया के साथ दुकान पकौड़ी में खरीदते हैं। रूस ओवन तुम भी, बिल्कुल नहीं है, लेकिन साथ मछली केक एक साधारण ओवन के साथ आयोजित किया जा सकता खाना पकाने, केवल गर्म करने के लिए की जरूरत है उस में एक समान था।

तो, मछली के साथ देने का वादा किया केक नुस्खा। पर्याप्त आकार के पैन ले लो, यह एक के बारे में की एक आयताकार मेज पत्र दाखिल आटा परत मोटाई और एक आधा सेंटीमीटर में पर्याप्त smazhem बहुतायत से अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल है और एक बेकिंग शीट पर प्रकाशित, हर कोने में भरें। कटा हुआ आलू स्ट्रिप्स की एक परत के साथ शीर्ष। अब तक, सब कुछ बिल्कुल पारंपरिक के लिए के रूप में ही है आलू पाई। लेकिन तब - बस कैसे मछली के साथ एक पाई खाना बनाना।

सबसे दिलचस्प बात। यहाँ संभव विकल्प हैं - यह सब मछली है कि पैन लेने के प्रकार पर निर्भर करता है। हम हैलिबट के साथ एक केक बेक करने जा रहे हैं। आलू कटा हुआ प्लास्टिक परत हैलिबट (एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में) में फैला, पतली प्लास्टिक अच्छा मक्खन के साथ बारी-बारी से। इस तेल में विफल रहा है करने के लिए हैं, तो आप उपयोग कर सकते हैं और क्या 30 रूबल तेल के नाम के तहत एक पैकेट के लिए दुकान में बेचा जाता है, लेकिन यह बिल्कुल ठीक नहीं है। शीर्ष आप अपने स्वयं के बगीचे के साथ कटा हरा प्याज की एक परत डालना और मछली के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। बंद केक शीर्ष परीक्षण, zaschipnut बढ़त के "ढक्कन" और ओवन में अच्छी तरह से छोड़ देते में केक के साथ पैन डाल दिया।

महत्वपूर्ण! ओवन में तापमान में कोई 120 डिग्री से अधिक हो और सभी खाना पकाने के पैन पर अपरिवर्तित रहना चाहिए। गर्मी वर्दी होना चाहिए।

यह केवल बनी हुई है रोगी होना करने के लिए - केक कई घंटों तक पड़ी होगी। नहीं ओवन खोलूं। इच्छा बिल्कुल सही रूप में अद्भुत और मजबूत स्वाद है, जो पूरे घर भर जाता है द्वारा परिभाषित किया गया। उसके बाद, फ्लैप (!) घी के साथ Obmazhte केक की मदद और उसके बाद से यह ठंडा ओवन में एक और बीस मिनट था।

यहाँ मछली के साथ इस दादी केक नुस्खा है। बेशक, कई व्यंजनों कर रहे हैं, और कई लोगों को शायद एक नुस्खा मेरी दादी मूल, लेकिन अभी भी नहीं है मछली के साथ एक पाई खाना बनाना, पता है ...