उपयोगी गुणों और थर्मल मिठाई काली मिर्च

बेल या मीठा मिर्च - एक आम सब्जी है कि किसी भी मेनू का एक अभिन्न अंग बन गया है। चाहे वह, एक सब्जी स्टू, सलाद या सरल काटने है बिना यह प्रबंधन करने के लिए मुश्किल है। यह बस स्वादिष्ट - प्रकृति में मिर्च के साथ एक सीख। बाकी सब कुछ अभी भी इस जीवंत सब्जी की उपयोगी गुण में जोड़ा जाता है। एक कम कैलोरी मिठाई काली मिर्च जो लोग डायटिंग कर रहे हैं करने के लिए भोजन के रूप में इसका इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।

एक छोटी सी इतिहास

और तुम क्यों मिर्च बल्गेरियाई कहा जाता है? "मैं यह बुल्गारिया से आता है लगता है" - सबसे जवाब। लेकिन इस मामले में नहीं है। मिर्च दक्षिण अमेरिका के लिए इसके प्रसार को मिला है। "बल्गेरियाई" यह रूस में कहा जाता है, दुनिया के बाकी हिस्सों, इस सब्जी कहा जाता है "लाल शिमला मिर्च"। लेकिन में बुल्गारिया यह है एक अप्रत्यक्ष संबंध। क्योंकि यह है कि इस देश के प्रजनक बड़ी फल के साथ मीठा मिर्च लाने के लिए सक्षम थे। और सोवियत संघ के दिनों में इस उत्पाद की आपूर्ति का प्रवाह बुल्गारिया, जिसके कारण हमारे देश में एक सब्जी "बल्गेरियाई" कहा जाता है से वास्तव में था।

और अब संगम में कहानी। यूरोप में, लाल शिमला मिर्च क्रिस्टोफर कोलंबस खुद के अलावा अन्य कोई लाया। वह पहले की कोशिश की अभी भी हैती में इस सब्जी है 15 में वीं सदी और यूरोप के लिए कुछ फल ले आया। लेकिन वे इतने रसदार और स्वादिष्ट है कि सभी यूरोपीय पसंद आया थे। लाल शिमला मिर्च मसाले, जो उस समय एक सस्ते खुशी नहीं था बदल दिया। फिर वह दुनिया भर में ख्याति मिली। रूस में, काली मिर्च 17 वीं सदी में लाया गया था।

बहुरंगी शिमला मिर्च

किस्मों और प्रजातियों काली मिर्च के बहुत सारे हैं, लेकिन वे assort हम नहीं करेंगे। आमतौर पर, रंग से लाल शिमला मिर्च साझा करें। और तथ्य यह है कि रासायनिक संरचना, वे सब समान हैं के बावजूद, सभी एक ही रंग एक भूमिका निभाता है।

लाल मिठाई काली मिर्च इस तरह के एक चमकीले रंग पदार्थ लाइकोपीन में बाध्य है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है कि विषाक्त पदार्थों के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करने में सक्षम है। कई लाल मिर्च और फाइबर, जो शरीर में पाया हानिकारक पदार्थों के सभी प्रदर्शित करता है। सामग्री के बीटा कैरोटीन में लाल मिर्च में कई बार से अधिक में हरे और पीले रंग। थर्मल मिठाई काली मिर्च लाल 27 किलो कैलोरी है।

पीला काली मिर्च लाइकोपीन लापता है, तो सब्जी में इस तरह के रंग। लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड लाल मिर्च की तुलना में बहुत अधिक है। पीला विटामिन बी, जो समय से पहले बूढ़ा जहाजों के खिलाफ की रक्षा की भारी एकाग्रता है। थर्मल मिठाई काली मिर्च पीले, भी, 27 किलो कैलोरी है।

हरी मिर्च phytosterol में समृद्ध है। इस पदार्थ केवल चयापचय को फैलाने के लिए, वजन घटाने को बढ़ावा देने में सक्षम है। वैसे, हरी मिर्च, प्रति 100 ग्राम है जो कैलोरी - केवल 20 किलो कैलोरी - सबसे dieters के बीच लोकप्रिय।

संरचना

सभी मिर्च के लाभ जाहिर है, इसकी संरचना में निहित है। और वह सिर्फ जादुई था। सबसे पहले, मिठाई काली मिर्च, 100 किलो कैलोरी प्रति कैलोरी जिनमें से 27, आश्चर्य विटामिन सी की सामग्री पर चैंपियन माना जाता है है? और हम सब - हाँ काले किशमिश नींबू। लेकिन कोई। वहीं झरना askorbinki है। विटामिन सी के अलावा, यह मिर्च और अन्य बहुत उपयोगी और महत्वपूर्ण विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल होता है। यहाँ हम सूची पर एक नज़र प्रदान करते हैं।

विटामिन:

• बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए)।
• बिल्कुल सभी विटामिन बी (thiamine, राइबोफ्लेविन, नियासिन, ख़तम, pantothenic और फोलिक एसिड)।
• विटामिन ई
• विटामिन के
• बायोटिन।
• Flavonoids।

सूक्ष्म और स्थूल तत्वों:

• आयरन।
• मैंगनीज।
• कॉपर।
• आयोडीन।
• जिंक।
• फ्लोराइड।
• पोटेशियम।
• कैल्शियम।
• मैगनीशियम।
• सोडियम।
• फास्फोरस।
• क्लोरीन।

और मिठाई काली मिर्च का थर्मल सामग्री के इस सब अमीर भाग के साथ लेकिन आनन्दित नहीं कर सकते। वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए, इस सब्जी एक आकस्मिक धन है। थर्मल ताजा मीठे काली मिर्च प्रति 100 ग्राम लगभग 27 किलो कैलोरी है।

उपयोगी गुण

अपने सभी उपयोगी गुण लाल शिमला मिर्च इसकी समृद्ध रचना बकाया है। बस इसे देख, आप थोड़ा लाल शिमला मिर्च poltablitsy मेंडलीव में देख सकते हैं कि, और यह लेकिन आनन्दित नहीं कर सकते। सबसे पहले, अपने अमीर विटामिन और मिनरल रचना करने के लिए धन्यवाद, मिठाई काली मिर्च जुकाम के खिलाफ शरीर की रक्षा और प्रतिरक्षा के स्तर में वृद्धि करने में सक्षम है। लाल शिमला मिर्च का नियमित उपयोग और तंत्रिका तंत्र को सामान्य, तो आप देखेंगे कि तंत्रिका तनाव और तनाव के खिलाफ लड़ाई आसान हो गया है, और अब आप अनिद्रा को परेशान करेंगे। यह माना जाता है कि मिठाई मिर्च - सौंदर्य के लिए एक सब्जी है, क्योंकि यह का उपयोग कर, आप अपने बाल, नाखून और त्वचा की हालत में सुधार होगा।

फिर भी महत्वपूर्ण बात, हृदय प्रणाली पर मिठाई काली मिर्च सकारात्मक प्रभाव। उदाहरण के लिए, विटामिन ई, लाल शिमला मिर्च का एक हिस्सा, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और उन्हें लचीला बनाता है। एक पोटेशियम और मैग्नीशियम सूजन को खत्म करने, दिल के दौरे के खतरे को कम करने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर। आप लोहे की कमी से एनीमिया से पीड़ित हैं, तो इस उत्पाद तुम सिर्फ, करने की जरूरत है क्योंकि यह लोहे की बड़ी मात्रा में उपयोग। जिस तरह से, मिठाई काली मिर्च, जो कम कैलोरी है करके, चॉकलेट की मीठी दाँत बदल सकते हैं। एंडोर्फिन - के बाद से, भी, "खुशी हार्मोन" के रिलीज के लिए प्रेरित करने में सक्षम है। क्यों दिया गया उच्च कैलोरी चॉकलेट जब आप मिठाई काली मिर्च pohrustet कर सकते हैं?

खाना पकाने में मीठा मिर्च

बल्गेरियाई काली मिर्च व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। यह मसालेदार है,, तला हुआ उबला हुआ, नमकीन, डिब्बाबंद, भरवां, कि बस यह मत करो। लेकिन एक सलाद में ताजा रूप में इसका इस्तेमाल करने के लिए अभी भी बेहतर, उदाहरण के लिए। वहाँ व्यंजनों, लाल शिमला मिर्च के साथ सॉस के एक बहुत हैं। एक कम कैलोरी मिठाई काली मिर्च यह मेनू में उचित पोषण की नींव बना दिया।

कैसे मिठाई काली मिर्च का चयन किया और संग्रहीत?

दुर्भाग्य से, माल और उत्पादों की एक बहुत कुछ है, बस कीटनाशकों के साथ भरवां। और आदेश में एक भ्रूण में चलाने के लिए नहीं और काली मिर्च के सबसे उपयोगी गुण प्राप्त करने में, यह पता है कि कैसे चयन करने के लिए आवश्यक है। इस सब्जी के चुनाव के लिए नियम अन्य सब्जियों की पसंद से विशेष रूप से अलग नहीं है। यही कारण है, सब से पहले, फल स्वच्छ, उच्च गुणवत्ता वाले और लचीला होना चाहिए।

काली मिर्च की सतह चिकनी हो सकता है और कोई नुकसान नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, फल रंग वर्दी होना चाहिए। हरे रंग की सतह पर दाग देखते हैं तो इसका मतलब है कि काली मिर्च परिपक्व है। बेशक, यह, आप खरीद सकते हैं तो फल घर पर जल्दी पकाना होगा, लेकिन अपने "समृद्धि" पर कुछ भी नहीं बचा है। इसके अलावा, रंग उज्ज्वल होना चाहिए। सुस्त छाया सब्जी पता चलता है कि उसकी या अनुचित तरीके से संग्रहीत, या खेती शर्तों का पालन नहीं करते हैं। सामान्य तौर पर, लाल शिमला मिर्च आदर्श सतह और अंक के बिना और पट्टिका के बिना शुष्क होना चाहिए।

पूंछ के रूप में, हरे रंग के साथ फल चुनें। सुखोई का कहना है कि एक लंबे समय के लिए सब्जी काउंटर पर रखा। इसके अलावा, आप डंठल का पूर्ण अभाव सचेत करना चाहिए। जाहिर है, एक बेईमान व्यापारी तथ्य यह है कि सब्जी एक लंबे समय के लिए अच्छी तरह से रखा गया है छुपाना चाहता है। और तुम काली मिर्च का तो बहुत ही सुंदर, बड़े और रसदार फल को सतर्क कर दिया जाना चाहिए। जाहिर है, यह भरवां रसायन है। सामान्य तौर पर, अच्छी तरह से प्रत्येक काली मिर्च का निरीक्षण करने में संकोच नहीं करते।

फ्रिज में स्टोर मिर्च करीब एक महीने तक स्पष्ट होना चाहिए। इसके अलावा मिठाई मिर्च जमे हुए किया जा सकता है एक लंबे समय के लिए, डीफ़्रॉस्ट उत्पाद इसके लाभकारी गुण खोना नहीं करता।

छिपे हुए नुकसान और मतभेद

इस तरह के उत्कृष्ट गुण लाल शिमला मिर्च के बावजूद, वैज्ञानिकों अभी भी यह में खामियों पाया। मीठा मिर्च - कुछ उत्पादों है कि कीटनाशकों, नाइट्रेट और कीटनाशकों संचित कर सकते हैं में से एक। यही कारण है कि एक सब्जी है कि ग्रीनहाउस में उगाया जाता है और जो सूर्य के प्रकाश और ऑक्सीजन की कमी का सामना करना पड़ा, बस उपयोगी नहीं किया जा सकता है। इसलिए, सिद्ध स्थानों में काली मिर्च खरीदने सर्दियों का प्रयास करें। Poisoned वनस्पति रसायन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

मतभेद के संबंध में, ये रहीं। के बाद से मिठाई काली मिर्च पतली खून करने में सक्षम है, उच्च रक्तचाप के साथ लोगों को यह अनुशंसित नहीं है। इस तरह के gastritis और अल्सर के रूप में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, भी काली मिर्च का उपयोग करने के मतभेद हैं।

भी वहाँ वजन खोने थोड़ा निराशाजनक खबर के लिए: कम कैलोरी मिठाई मिर्च - नहीं असीमित मात्रा में यह उपभोग करने के लिए एक कारण। याद रखें कि अधिक लाल शिमला मिर्च भूख को उत्तेजित करता है।

सौंदर्य प्रसाधन में मीठा मिर्च

में सौंदर्य प्रसाधन मिर्च लेता पर दी लास्ट जगह, के रूप में कई लोगों का मानना। वास्तव में, लाल शिमला मिर्च कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। और हम इस उत्पाद की सार्वभौमिकता के बारे में बात कर सकते हैं। काली मिर्च त्वचा के बिल्कुल किसी भी प्रकार, साथ ही खामियों से निपटने के लिए फिट बैठता है।

अगर, उदाहरण के लिए, यदि आप त्वचा दैनिक काली मिर्च और गाजर का रस का एक मिश्रण से पोंछ जाएगा ताकि आप अपने चेहरे तब्दील हो जाता है, त्वचा विटामिन है कि यह एक स्वस्थ उपस्थिति दे देंगे की भरमार है पर ध्यान देंगे। मिर्च की एक किस्म के आधार पर चेहरे पर मास्क तैयार करते हैं।

निष्कर्ष

बेल या मीठा काली मिर्च आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। शायद, वहाँ नहीं रह गया है एक आदमी है जो इस उत्पाद की कोशिश नहीं होता है। किसी ने वह तुरंत प्यार हो गया है, और किसी को लाल शिमला मिर्च का मीठा स्वाद की सराहना की नहीं है। फिर भी, का लाभ में से कोई भी चाहेंगे का तर्क उत्पाद। क्योंकि कोई भी पोषक तत्वों की जरूरत है, के रूप में वे कर रहे हैं बल्गेरियाई काली मिर्च, गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।