उज़्बेक पुलाव नुस्खा

खाद्य-पदार्थों में उज़्बेक व्यंजनों का यह पर एक विशेष स्थान पुलाव नुस्खा लगभग सभी स्थानीय परिवारों में पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित किया गया है। कई गृहिणियों एक स्वादिष्ट और हार्दिक पुलाव मुश्किल है, क्या गलत पकाने के लिए है कि लगता है।

अक्सर, पुलाव मटन के लिए ले लो। यह धोया और छोटे टुकड़ों में काट दिया गया। एक कच्चा लोहा कड़ाही में इस व्यंजन तैयार करें। हालांकि, हम अधिमानतः मोटी दीवारों के साथ, पैन ले सकते हैं। बल्ब साफ किया जाता है और सूक्ष्मता टुकड़ा। पान आग पर रखा गया है, यह सूरजमुखी तेल से भर जाता है, जब यह, एक फोड़ा करने के लिए आता प्याज, मांस, नमक, मसाले, जीरा के शीर्ष पर रखा जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक तले हुए प्याज के साथ भेड़ का बच्चा। तो फिर वहाँ कटा हुआ गाजर, थोड़ा सा पानी जोड़ा गया है, सब कुछ निविदा जब तक पकाया जाता है। फिर, बर्तन पानी के कई चश्मा डाल दिया जाता है और सामग्री, उबलते के लिए लाया एक घंटे के लिए कम आंच पर छोड़ दिया है। चित्रा पूर्व लथपथ। यह करने के लिए तैयार सब्जियों के साथ मांस जई का आटा जाती है, शीर्ष, समतल लहसुन सिर रखा, यदि आवश्यक पानी में सबसे ऊपर है, जो लगभग 2 उंगलियों की सामग्री को कवर करना चाहिए। पानी evaporates के बाद, शेष जोड़ा मसाले, नमक, गैस और पुलाव नुस्खा जो सरल है बंद किया जा रहा है, यह ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ दिया है। समाप्त पकवान मेज पर गर्म परोसा जाता है।

ऐसा लगता है कि यहां तक कि क्लासिक खाना पकाने उज़्बेक पुलाव नुस्खा सामग्री जैसे कि यह भिन्न हो सकते हैं। गाजर कभी कभी बीट या मूली, मांस द्वारा बदल दिया, मटन इसके अलावा चावल की विभिन्न किस्मों का समय लग सकता है, लेकिन बजाय कभी कभी सेम या मटर डाल दिया। मसाला एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आप एक पहले से तैयार मिश्रण लेने के लिए या उन्हें अपने पका सकते हैं। आमतौर पर लाल और काली मिर्च, दारुहल्दी, जीरा का उपयोग करें।

करने के लिए पुलाव पकाने चिकन के साथ घर, तो आपको निम्न नुस्खा का उपयोग कर प्रयास कर सकते हैं। तैयारी कर zirvak शुरू करने के लिए है, जो अलग चावल से इस व्यंजन की सभी सामग्री भी शामिल है। एक फ्राइंग पैन में तला हुआ कटा हुआ चिकन। यह zazharistym बनाने के लिए, एक उच्च गर्मी पर धारण करना चाहिए, निविदा चिकन स्वाद अगर यह मध्यम आंच से अधिक भुना हुआ है प्राप्त की है। मांस एक परत तैयार केतली में फैला हुआ है। एक फ्राइंग पैन तले हुए प्याज में, आधा छल्ले में कटा हुआ, और उसके बाद मांस पर डाल दिया। हलचल इन उत्पादों नहीं करते हैं, वे परतों पर आधारित होना चाहिए। एक और गाजर लिया जाता है। आदर्श रूप में, यह पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, लेकिन आप नाव का उपयोग कर सकते हैं। तली हुई गाजर केतली में जोड़ा जाता है, सभी उबलते पानी की एक छोटी राशि से भरा है और निविदा मांस जब तक धीमी आंच पर पकाया। अंत में नमक और मसाले जोड़ें। के रूप में चिकन मांस जल्दी पक जाता है, यह आधे घंटे के लिए पर्याप्त होगा। अगर, हालांकि, मांस का एक अलग तरह लेता है, शमन समय में वृद्धि हुई है और एक घंटे के बारे में है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्वादिष्ट पुलाव नुस्खा लंबे समय से एक छोटे से आग बुझाने शामिल है, तो पकवान अमीर बाहर हो जाएगा।

समाप्त zirvak धोया और पानी छवि में कई घंटे के लिए भिगो दिया। यह चम्मच की सतह पर समतल किया जाता है तो के रूप में एक और भी परत प्राप्त करने के लिए। आप चावल, उबले हुए ले जा सकते हैं, तो यह एक भुरभुरा की तैयारी के बाद पता चला है। कड़ाही पानी में शीर्ष पर रहा, यह सुनिश्चित करें कि उत्पादों 2-3 सेमी से सबसे ऊपर थे, उबलते लाया जाता है, आग कम हो जाता है, तो व्यंजन टोपी के साथ कवर किया, और तरल वाष्पीकरण के ठंडा। इसके अलावा यहां लहसुन की कुछ लौंग जोड़ें। जो लोग मजाकिया व्यंजन प्यार के लिए, आप गर्म मिर्च डाल सकते हैं। एक बार पकाया पुलाव एक और 10 मिनट के लिए सिफारिश की एक बंद ढक्कन के नीचे रखें।

पुलाव तालिका जिसका नुस्खा ऊपर दिए गए पर, विभिन्न तरीकों से तंग आ गया है। आप इसे एक पकवान पर डाल सकते हैं ताकि परतों संरक्षित कर रहे हैं, और शीर्ष तल पर सब्जियों और चावल के साथ मांस था। एक और तरीका है - सभी सामग्री और डाल पुलाव व्यंजन मिश्रण।