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Zeppelins। के लिए नुस्खा

पकौड़ी - नुस्खा लिथुआनियाई भोजन। उनके स्वाद के इस पकवान एक समय में Zrazy और पकौड़ी जैसा दिखता है। बहुत संतोषजनक और लागू करने में आसान। तो, कैसे पकौड़ी बनाने के लिए?

सामग्री

आलू आटा हम की जरूरत है तैयार करने के लिए:

  • आलू - 6 मध्यम टुकड़े (कम से कम 1 किलो);
  • क्रीम (42% वसा) - 30 ग्राम (1 चम्मच);
  • नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

स्टफिंग के लिए:

  • बीफ या पोर्क कीमा - 300 ग्राम;
  • फैट - 30 ग्राम;
  • सफेद प्याज - 1 पीसी;।
  • नमक और नवीनतम ग्राउंड काली मिर्च - स्वाद के लिए।

के लिए नुस्खा

बिलेट आटा बनाने शुरू करने के लिए। हम उबला हुआ और कच्चे आलू की जरूरत होगी। Zeppelins, नुस्खा जिनमें से कई शताब्दियों के लिए बस गया है, नवाचारों के बहुत शौकीन नहीं है। इसलिए, हम काटा आलू के तीसरे अलग और जब तक पूरी तरह से पकाया त्वचा में यह पकाना। यह बहुत महत्वपूर्ण है: इतना है कि यह हलका फीका निकला नहीं किया गया है आप, पैन में पकाने के लिए की जरूरत है। फिर ध्यान से छील को हटाने और एक प्यूरी में बदल जाते हैं। कुछ गृहिणियों, क्रश आलू से पहले, दूध या मक्खन जोड़ें। हमारे मामले में, यह नहीं किया जाना चाहिए। आलू के लिए यह पर्याप्त थोड़ा नम थी।

समय, रसोइयों आलू में से एक के रूप में, ठीक एक कश पर यह के अन्य भाग और तीन ले। फिर जाली की चलनी डबल परत और निचोड़ा हुआ रस पर मिलाती हैं। अंतिम 15 मिनट के लिए अलग रखा जाता है।

चिकनी जब तक पकाया जाता है और कच्चे आलू मिक्स। मलाई, रस और मसाले जोड़ें। फिर सब एक सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक जब तक मिश्रण।

यह zazharki के लिए समय है। यह एक आवश्यक तत्व है, अन्यथा zeppelins बाहर बारी नहीं। पकाने की विधि दो विकल्प प्रदान करता है: या तो चरबी या वनस्पति तेल में प्याज भून करने के लिए। क्योंकि अधिक मूल से मेल पहला विकल्प, बेहतर लगता है। मुख्य बात सुनहरा भूरा होने तक कम गर्मी के ऊपर ग्रिल है। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ zazharku और अच्छी तरह से मिश्रित में जोड़ें।

इसके बाद, tortillas एक हथेली के आकार, भरने और zaleplivaem डाल सकते हैं। आप आलू-मांस पकौड़ी प्राप्त करना होगा। नुस्खा लगभग पूरा हो गया है।

हम केवल "हवाई पोतों" उबाल कर सकते हैं, खासकर एक छोटे से नमकीन पानी के साथ एक सरल पैन में। पर एक ही बर्तन zeppelins इतना बड़ा एक दूसरे के खिलाफ रगड़ नहीं कर रहे हैं होना चाहिए - वे अपने प्राकृतिक उपस्थिति खो सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें पानी के लिए आवश्यक होने के तुरंत बाद पहिले आलू अन्धेरा नहीं करने के लिए बनाया में फेंक देते हैं। पाक कला लगभग 20 मिनट लगते हैं। उबलते zeppelins पहले नाव और फिर नीचे करने के लिए सिंक करने की प्रक्रिया में है - यह पहला संकेत है कि वे तैयार कर रहे हैं।

इसके अलावा, बारीकी से प्राप्त "हवाई पोतों" का पालन करने के लिए मत भूलना। कुछ गृहिणियों तो यह पता चला है कि आलू आटा काला कर या अभी भी फट शुरू होता है। इस मामले में, बस पानी में एक छोटे से स्टार्च जोड़ें। हालांकि, इस तरह की परेशानियों से खुद को बचाने के लिए, यह सही उच्च गुणवत्ता वाले आलू का चयन करने के लिए सबसे अच्छा है।

तो, तैयार पकौड़ी (फोटो के साथ नुस्खा):

के बाद "हवाई पोतों" सूट,, एक थाली पर जिसके परिणामस्वरूप पकवान बाहर रखना मलाई डालना और प्याज के साथ छिड़के।

बोन एपीटिट!

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