लिथुआनियाई राष्ट्रीय भोजन: सबसे अच्छा व्यंजनों और समीक्षा सुविधाएँ

आज, लिथुआनियाई भोजन दुनिया भर में जाना जाता है और कई ने पसंद किया है। इसकी विशिष्ट सुविधाओं - सादगी, सरलता, संक्षिप्तता व्यंजनों की सजावट, सबसे आम उत्पादों के उपयोग के। यही कारण है कि वह के लिए प्रसिद्ध है।

लेकिन कुछ पता है कि, लिथुआनियाई पाक स्कूल के साथ-साथ, वहाँ भी starolitovskaya है। और वे एक दूसरे से और साथ अलग रूप में किसान महान मालकिन से अलग है। परंपरा starolitovskoy रसोई 14 से 18 वीं सदी के लिए गठन किया है, और आज उसे अद्भुत व्यंजनों के कई, दुर्भाग्य से, भूल। वह अदालत में कुलीन जो एक वास्तविक दावतें बनाया पर ध्यान केंद्रित किया गया था। starolitovskoy रसोई सब कुछ के मामले में तो है: यह, सबसे जटिल नुस्खा, सामग्री की बहुतायत से होती है overkill की सीमा पर है, लेकिन यह अभी भी उत्पादों की सबसे बोल्ड संयोजन के लिए असामान्य नहीं है। पारंपरिक लिथुआनियाई व्यंजनों और अधिक सुलभ और आसान है। शायद कुछ व्यंजनों और अपने रसोई की किताब की भरपाई।

पहला कोर्स

यही कारण है कि रात के खाने के लिए लागू होते हैं? गर्म नमकीन और तरल,, अधिमानतः मांस के साथ: हम अक्सर इस सवाल का जवाब काफी स्पष्ट है। लेकिन पहले लिथुआनियाई व्यंजन कभी कभी मीठा कर रहे हैं। लेकिन उनमें से कुछ ठंडा परोसा जाता है। बहुत लोकप्रिय नुस्खा पकौड़ी के साथ एक मिठाई सूप है।

पानी की इसकी तैयारी फोड़ा कांच के लिए, जोड़ने के 4-5 जामुन आलूबुखारा पिंच दालचीनी और साइट्रिक एसिड। चीनी ईधन स्वाद के लिए। जब तक सूप फोड़े, एक अंडे की जर्दी और आटा 2 बड़े चम्मच से आटा गूंथ। फार्म एक छोटे पकौड़ी, उबलते सूप में छोड़ देते हैं। की सिफारिश की मलाई के साथ इस पकवान परोसें। आलूबुखारा बेर या सेब के साथ बदला जा सकता है।

Zrazy

आप लिथुआनियाई व्यंजनों की घटना की खोज करने का निर्णय लेते हैं, व्यंजनों पहले जानने के लिए Zrazy। वे बहुत ही सामान्य, असामान्य, विविध रहे हैं। प्रसिद्ध लिथुआनियाई tsepelinay गहरी मध्य युग में बनाया गया था, और starolitovskoy व्यंजनों के लिए और अधिक विशिष्ट, के रूप में शीर्ष दावतें सत्ता में लागू किया गया था। लेकिन वह नुस्खा अनुकूलित और लोगों के पास गया। वास्तव में, यह Zrazy का एक प्रकार है।

तैयार करने के लिए zeppelins घिस 15 कच्चे और आलू 3। आटा गूंध, एक 1-2 अंडे और एक छोटे से राई के आटे को जोड़ने। उबला हुआ मांस (500 ग्राम) की तैयारी भरने। उबलते पानी में Zrazy फोड़ा का गठन किया और मलाई और जड़ी बूटियों के साथ सेवा की।

लिथुआनियाई राष्ट्रीय भोजन कई Zrazy व्यंजनों में शामिल हैं। वे केवल शोरबा में खाना बनाना नहीं, लेकिन यह भी ब्रेडक्रंब में तला हुआ, ओवन में बेक। नहीं हमेशा आलू से बने "रैप", हालांकि यह नुस्खा सबसे आम है। अक्सर भरने ग्राउंड बीफ या स्टेक में लपेटा जाता है।

टॉपिंग के लिए लोकप्रिय विकल्प: कीमा बनाया हुआ उबला हुआ मांस, शिकार सॉस, लिवर और उबला हुआ जिगर, जंगली मशरूम, बेकन, बेकन, चरबी रोटी, पूरी या कटा हुआ अंडे के साथ मिश्रित स्मोक्ड।

मांस

कई मांस राष्ट्रीय व्यंजन लिथुआनियाई व्यंजन दुनिया में अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के बीच प्रतिरूप हैं। उदाहरण के लिए, रूसी बेलारूसी और यूक्रेनी आम व्यंजनों या saltisons Selz में लिए। लिथुआनियाई तैयार golovizny रोल। के लिए इसकी तैयारी 3-4 घंटे के लिए सुअर के सिर उबला हुआ है, शोरबा मसालों और लहसुन जोड़ें। फिर, एक छोटे से शांत, चेहरे की हड्डियों को हटाने और त्वचा रोल के साथ मांस की परतों गुना।

सुतली और खाद्य उत्पाद के साथ एक फिल्म के लिए फार्म और कई घंटों तक दबाव में शांत करने के लिए अनुमति दी। इस तरह के एक रोल खिलाया ठंडा, बारीकी भागों में कटा हुआ टुकड़ा करने की क्रिया है। सहिजन और लहसुन के साथ उसे सही गर्म सॉस के लिए।

सब्जियों

हम यह नहीं कह सकते कि लिथुआनियाई भोजन सब्जियों को प्राथमिकता देता है और उन्हें व्यापक रूप से, इस तरह के रूप में उपयोग, उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्व या भूमध्य सागर के भोजन। अक्सर व्यंजनों में हम प्याज, गाजर, आलू और बीट पाते हैं। लेकिन लिथुआनिया, ज़ाहिर है, असामान्य नाश्ता और ताजे मौसमी सब्जियों तैयार करते हैं। आप कुछ असामान्य है, लेकिन विदेशी नहीं व्यंजनों करना चाहते हैं? लिथुआनियाई में भरवां खीरे तैयार करें।

यह छोटे आकार के फल लेने के लिए सबसे अच्छा है। सामग्री की राशि उनके आकार एक दूसरे के सापेक्ष पर निर्भर करता है। मेरे ककड़ी, लंबाई छमाही में काटा। चम्मच धीरे शरीर को हटा दें। पकाया गाजर और बीट साफ, छोटे क्यूब्स में काट लें, कटा लुगदी, तेल के साथ कपड़े पहने के साथ मिश्रित नमक, चीनी और मसालों के साथ छिड़के। अगर वांछित, नींबू का रस, कटा हुआ नीले प्याज, कुचल लहसुन की कुछ बूँदें जोड़ें। हम ककड़ी नावों को भरने और मेज पर कार्य किया।

पकाना

लिथुआनिया ओवन कचौड़ी और पुलाव में पकाया प्यार। वे दोनों दिलकश और मीठे भराई के साथ प्रशिक्षित किया जाता है। पाक लिथुआनियाई भोजन बहुत ही विविध है। आप इसे महारत हासिल करना चाहते हैं, "Meduolis" जिंजरब्रेड पकाने के लिए प्रयास करने के लिए सुनिश्चित करें।

राई और गेहूं का आटा झारना का एक गिलास, एक सूखी फ्राइंग पैन passeruem। गर्म शहद की 400 ग्राम को अच्छी तरह गूंथ जोड़ें। चम्मच वोदका चम्मच (अधिमानतः मसालों के साथ लिथुआनियाई) डालने का कार्य। करने के लिए जिंजरब्रेड सुगंधित था, जमीन अदरक का अधूरा चम्मच, नींबू के छिलके का एक चुटकी, कुछ मटर और काली मिर्च 3-4 लौंग जोड़ें। आटा ध्यान से कम से कम आधे घंटे के लिए गूंथ किया जाना चाहिए। यह आवश्यक लचीलापन और शुरू करने के लिए आसान का अधिग्रहण करेगा। कट के आकार का केक या बस वर्गों में कटौती। के बारे में 5 मिनट के लिए ओवन में बेक।

मछली के व्यंजन

लिथुआनियाई भोजन सही जगह और मछली के व्यंजन भुगतान करता है। पकाने की विधि "burbot मशरूम और खीरे के साथ" असामान्य लग सकता है, क्योंकि अक्सर हम गर्मी उपचार के बिना खीरे खाते हैं। लेकिन इस व्यंजन में वे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

burbot त्वचा कठिन है, इसे हटाने के लिए बेहतर है। मांस धीरे हड्डी से अलग कर दिया, अंतड़ियों को हटा दें। मछली के जिगर खाद्य, मुख्य बात है - पित्ताशय की थैली को नुकसान न। पट्टिका portioned टुकड़ों में काट, आधा जब तक तेल में तलना, आटे में गिर गयी है। अलग से, भून कटा हुआ प्याज आधा छल्ले, और मशरूम। एक सॉस पैन में प्याज, मछली, बारीकी कटा हुआ खीरे की एक परत को जोड़ने, और मशरूम और प्याज के शीर्ष पर सो जाओ। यह भी जिगर भेजें। शोरबा और सफेद शराब, नमक और काली मिर्च का एक गिलास जोड़ें। इस व्यंजन उबाल कम आंच पर या ओवन बर्नर में हो सकता है। एक गार्निश के सही आलू के रूप में ऐसी मछली के लिए।

मशरूम के साथ व्यंजन

लिथुआनियाई भोजन मशरूम के साथ कई अद्भुत व्यंजन है। वे केक भरवां, सूप और बोर्स्ट, भरवां Zrazy में जोड़ा।

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक - ब्रेज़्ड morels। इन मशरूम महाद्वीप में जंगल में बड़े होते हैं, और लिथुआनिया में एक असली विनम्रता माना जाता है।

morels के एक पाउंड पृथ्वी और दोष, पानी में एक घंटे के लिए भिगो, अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोया शुद्ध। सभी जंगली की तरह मशरूम, morels एक प्रारंभिक उबलते की जरूरत होती है। यह उन्हें 10 मिनट के लिए एक फोड़ा देने के लिए पर्याप्त है। शोरबा डाल दिया जाता है, और wok में मशरूम बदलाव, तेल और तलना डालना। आटा (सिर्फ एक मुट्ठी) के साथ छिड़क, मलाई और उबाल का एक कप जोड़ें। तो क्रीम भी मोटी है, तो आप एक छोटे से पानी पड़ सकता है। यह पकवान अनाज सजावटी खाद्य के लिए एकदम सही है।