Gorbuscha: नमक मिलाना

Gorbuscha जो उच्च पोषण मूल्य है, जो प्राचीन काल से सराहना की सहित उल्लेखनीय गुण, द्रव्यमान है एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद प्रदान करता है। सभी समय में यह एक विनम्रता है, जो एक शाही स्वागत इसकी एक मुख्य पकवान के रूप में सामने आ रहा करने के लिए केवल वीआईपी लोगों के योग्य था माना जाता था। यदि नहीं हर किसी के सामन कावीयार अचार के लिए कैसे जानता था। नुस्खा शाही रसोइयों की राजवंशों के लिए पारित किया गया था और एक महान खजाना माना जाता था।

अंडे और कान में रखा, और तला हुआ, वहीं सबसे स्वादिष्ट एक इसकी तैयारी और उपयोग नमक मिलाना है। यह देखते हुए कि कैसे बड़े पैमाने पर सामन कैवियार, अब नमक मिलाना नहीं इस तरह जटिलता के रूप में यह कुछ सदियों पहले किया गया था, क्योंकि व्यंजनों को पहले से ही यह वर्गीकृत नहीं है। इससे पहले कि आप अपने आप को खाना पकाने के सभी बारीकियों में विसर्जित, यह क्या एक सामन छोटी हिरन है और यह खारा के रूप में है यही कारण है कि यह इतना मूल्यवान है से निपटने के लिए आवश्यक है।

देखने के एक जैव रासायनिक बिंदु से कावीयार को देखते हुए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह मांस तुलना में बहुत अधिक कैलोरी होता है। 250 किलो कैलोरी की कैवियार, और मांस में से एक सौ ग्राम - कोई अधिक से अधिक 150 सामन कावीयार प्रोटीन और वसा की एक बड़ी राशि है, और कैसे फायदेमंद होता है मछली का तेल, यहां तक कि एक बच्चे को जानता है। वर्तमान में इस तरह के विटामिन, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, और अन्य पदार्थों के रूप में मूल्यवान पदार्थ, जो मानव जीव के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं की एक बहुत कुछ कर रहे हैं। और मछली के तेल का एक और उल्लेखनीय विशेषता यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल के गठन के लिए योगदान नहीं करता है, लेकिन इसके विपरीत, यह प्रदर्शित करने के लिए मदद करता है। ऐसा नहीं है कि अगर अंडे पकाया या तले हुए किया जाएगा, यह कारण होगा स्पष्ट है प्रोटीन, का विकृतीकरण जिसके कारण सभी ट्रेस तत्वों और विटामिन मर जाते हैं। तो एक बहुमूल्य उत्पाद के बजाय आप स्वादिष्ट मिलता है, लेकिन पूरी तरह से बेकार पकवान। क्यों सामन छोटी हिरन, जो रेह किसी अन्य रूप में किसी काम का नहीं लाभ की रक्षा करने के लिए एक ही रास्ता है। घर में नमकीन अब सभी के लिए उपलब्ध है।

Gorbuscha: नमक मिलाना घर

बेशक, अगर वहाँ लाल कावीयार कोशिश करने की इच्छा है, तो आप पास की दुकान पर जाएँ और यह पहले से तैयार खरीद सकते हैं। फिलहाल यह एक समस्या नहीं है। हालांकि, इस विनम्रता की लागत पूरी तरह से है कि यह कैसे मूल्यवान है, इसलिए, ठोस हिट का बटुआ पर खरीद करने के लिए संगत है। और उत्पादों की दुकानों में खरीदा जा सकता है में, अक्सर अपने को लम्बा करने के परिरक्षकों जोड़ने के शैल्फ जीवन। और जो लोग क्षेत्रों है कि मछली के इस प्रकार में अमीर हैं में रहते हैं के लिए यह बस की दुकानों में अपने अंडे की खरीद के लिए निंदात्मक है। यही कारण है कि आप सामन कावीयार नमक मिलाना के लिए आसान नुस्खा में आ जाएगा।

वहाँ दो तरीके हैं: "सूखी" और "गीला।" सबसे पहले, हम "गीला" पर विचार कर सकते हैं। यह एक केंद्रित नमक के घोल, जो नमकीन अंडे और vyalyat मछली है तैयार करना आवश्यक है के लिए। समाधान की एकाग्रता अगर यह आलू में तैरता है, इस प्रकार, पर्याप्त लवण: इस प्रकार निर्धारित किया जाता है। इस प्रकार यह तैयार रहना चाहिए: पानी चीनी और नमक उबला हुआ जोड़ सकते हैं। एक बार जब समाधान ठंडा है, यह अंडे पहले से फिल्म से मुक्त डालना आवश्यक है। सब है कि आप की जरूरत के साथ व्यंजन कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डाल करने के लिए। दो घंटे के बाद, पानी सूखा किया जाना चाहिए। इस कैवियार पर तैयार है। यह कई दिनों के लिए इस रूप में रह सकते हैं। यह एक गिलास कंटेनर, जो भली भांति बंद करके बंद कर दिया है में फ्रिज में रखने के लिए सबसे अच्छा है।

Gorbuscha: नमक मिलाना "सूखी" विधि

आप इसे फिल्म से छुटकारा मिल जाएगा 20 सेकंड के लिए नमकीन उबलते पानी में एक कोलंडर में अंडे ड्रॉप करने की जरूरत है,। उसके बाद, अंडे एक बड़ी चलनी, अंडे अलग कर देगा जिसे फिल्म टिकी हुई है में छान-बीन की जरूरत है। अंडे बदलाव और नमक संभव सही रूप के साथ मिश्रण होना चाहिए। प्रति अंडे की किलोग्राम आप मोटे नमक के कई बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सरगर्मी एक लकड़ी के चम्मच की मदद से बाहर ले जाने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, जार में कैवियार प्रसार और उनके भली भांति बंद करके सील कर दिया। "सूखी" विकल्प दो सप्ताह तक के लिए भंडारित किया अंडे नमक मिलाना करने की अनुमति देता। चम्मच वनस्पति तेल प्रत्येक जार को जोड़ा गया, न केवल फैली शैल्फ जीवन, लेकिन यह भी उत्पाद के स्वाद में सुधार।

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