चेरी बेर जाम: डेसर्ट के लिए एक पाक खोज

चेरी बेर जाम अतुलनीय, मध्यम मीठा स्वाद है। कई गृहिणियों इस उत्पाद बन्स, रोल और केक पकाने के लिए प्यार करता हूँ। लेकिन अगर पाक बैंकों को संग्रहित बच्चों के छोटे हाथों मिल जाएगा, अपने परिवार डेसर्ट रुक सकता है। इसलिए एक शांत जगह में, चेरी बेर, सर्दियों में काटा का जाम छुपाने के लिए, अधिमानतः बच्चों की आँखों से दूर। लेकिन इस व्यंजन खाना बनाना, हम इस लेख में वर्णन करते हैं।

तकनीकी रूप से जटिल प्रक्रिया

बल्कि श्रमसाध्य प्रक्रिया - ऐसा नहीं है कि जाम खाना पकाने से इनकार करने के लिए आवश्यक नहीं है। आप समय, धैर्य और कुछ प्रयास पर शेयर करना होगा। हालांकि, परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार करेंगे। आप इसे सही करते हैं, बाहर निकलने पर आप एक सुंदर, महान अंबर चेरी बेर जाम मिलता है। तस्वीर के साथ पकाने की विधि हम जारी रखेंगे। उत्पादन पर व्यंजनों की स्थिरता मुरब्बा तरह दिखना चाहिए।

सामग्री खाना पकाने के लिए आवश्यक क्या हैं

तो, बेजोड़ मिठाई की तैयारी के लिए, हम निम्न घटक की जरूरत है:

• पीला बेर - 1 किलो,
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 200 मिलीलीटर।

आप चेरी बेर का एक बहुत है, तो आप सुरक्षित रूप से आधा या दूसरे के अनुपात में वृद्धि कर सकते हैं। उत्पादों की सूची के चारों ओर देख रहे हैं, परिचारिका से पूछा, हैरान: लेकिन क्या, वास्तव में, कठिनाई है? हालांकि, ज्यादातर "रोचक" आप के लिए शुरू से ही, फलों के प्रसंस्करण के स्तर पर इंतज़ार कर रहा है। केवल घटना है कि अगर आप प्रत्येक फल गड्ढे को हटा दें और खाल को दूर में चेरी बेर स्वादिष्ट बारी से जाम। तथ्य यह है कि बेर बेर के जीनस के अंतर्गत आता है के बावजूद, हड्डी इतना आसान नहीं मिलता है, और आदेश में "आंतरिक" से छुटकारा पाने के को उबालने के लिए थोड़ा होगा। केवल परिपक्व फल चुनने के लिए प्रयास करें, यह भोजन उत्पादन का स्वाद गुणवत्ता पर निर्भर करता है। लेकिन घटिया फल इस्तेमाल किया जा सकता।

फल तैयार

, सॉर्ट धोने और तामचीनी बेसिन में गुना करने के लिए आवश्यक बेर के साथ शुरू करने के लिए। कंटेनर, एक छोटे से आग पर पानी और जगह का एक गिलास जोड़ने एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और मत भूलना हलचल करने के लिए। फल जल्दी पक जाता है, ताकि नेत्रहीन तत्परता का आकलन। अब यह हड्डियों की बड़े पैमाने पर जारी करने के लिए समय है। ऐसा करने के लिए, छोटे छेद के साथ एक चलनी ले एक गहरी पैन पर डाल दिया और, बेर के झुकाव का रस के साथ। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर हाथ रगड़ें ताकि लुगदी स्क्रीन से परे चले गए और एक फल भरता, शराबी और बहुत स्वादिष्ट बनता है। यह पत्थर और केक फेंक बनी हुई है, और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर फिर से आग पर डाल दिया है।

चेरी बेर जाम बीजरहित: खाना पकाने की प्रक्रिया

इसके तत्काल बाद फल में चीनी का एक बहुत जोड़ सकते हैं और धीरे एक लकड़ी के चम्मच से हलचल। केवल एक धीमी आग पर काढ़ा रखो, अन्यथा आप उत्पाद खराब करने के लिए जोखिम। जाम एक मिनट के लिए पकाया जाता है, इससे दूर नहीं और हर समय हलचल है, यह किसी भी मामले पर जला नहीं करना चाहिए में है। फोम की सतह पर दिखाई दिया तुरंत हटाया जाना चाहिए। के रूप में ही आप देखते हैं कि चेरी के जाम Uvarov बेर और दृढ़ता से गाढ़ा, तो यह गर्मी से हटाने के लिए समय है। निष्फल जार तैयार भोजन गर्म प्रदान किया जाना चाहिए में शिफ्ट। अब सुगंधित एम्बर जाम लुढ़का जा सकता है, यह ठंडा होने और एक ठंडा जगह में डाल दिया।

चेरी बेर जाम: दालचीनी के साथ एक नुस्खा

परंपरागत रूप से, हम सर्दियों बेर पीले के लिए तैयारी के लिए उपयोग करने के लिए इस्तेमाल किया। हालांकि, प्रकृति में, वहाँ इस पेड़ में से कुछ प्रजातियां हैं। इसके अलावा, कई लोगों की राय के लिए लाल चेरी बेर का जाम खोलने को पेश करेंगे। फल काफी छोटा उन्हें हड्डी से बेहतर इस तरह से, जैसा कि हम पहले नुस्खा में बताया, छलनी से छान लें साफ करने के लिए के बाद से। लेकिन अगर आप पूर्णता के लिए एक पतली और तेज चाकू के मालिक हैं, तो आप हड्डी में कटौती के लिए, आसन्न लुगदी के साथ की कोशिश कर सकते हैं। आप फल के 1 किलो लेते हैं, सभी अनावश्यक को हटाने के बाद, आप उत्पाद के बारे में 600 ग्राम मिलना चाहिए। और अब आवश्यक सामग्री की पूरी सूची की घोषणा:

• alycha लाल (खड़ा) - 600 ग्राम,
• चीनी - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

तैयारी की प्रक्रिया

एक मोटी नीचे के साथ एक पैन लें और संसाधित फल और चीनी रखें, और दालचीनी छड़ी के शीर्ष पर जगह। एक मध्यम आंच पर बाल्टी रखें और नियमित रूप से सरगर्मी, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर हलचल को बंद करके, और फोम दूर करने के लिए भूल नहीं के बिना, गर्मी और उबाल कम। यह सुनिश्चित करना है कि तैयार उत्पाद अम्लीकरण के अधीन सर्दियों में भंडारण के दौरान नहीं किया गया है है। इसके अलावा, कुंडलित प्रोटीन के अलावा, विभिन्न धूल फोम में मौजूद हो सकता है। यही कारण है कि इसे स्वीकार कर लिया और निकाल दिया जाता है है।

चेरी बेर जाम नुस्खा आप देख सकते हैं, एक लंबे समय के लिए पकाया जाना चाहिए, लगभग 45 मिनट है। लेकिन यह दृश्य मूल्यांकन प्रक्रिया पर रोक नहीं लगेगी। इस प्रकार, जाम की निरंतरता मोटी और घने होना चाहिए, और फोम पहले से ही पैन के किनारों के आसपास के रूप में, केवल केंद्र में जा रहा संघर्ष कर रहा है। अपने रसोई घर एक खाना पकाने थर्मामीटर है, तो सुनिश्चित करें कि आप उपयोग कर सकते हैं और इस उपकरण होने के लिए। चेरी बेर का जाम, नुस्खा जिनमें से हम अब आप तैयार प्रदान कर रहे हैं, थर्मामीटर 104 डिग्री दे देंगे तो।

अंतिम चरण

अब आप समाप्त पकवान दालचीनी छड़ी से निकाल सकते हैं और तुरंत गर्म, तैयार निष्फल जार द्वारा जाम डालना। कंटेनर पलकों रोल और उन्हें एक रसोई तौलिया पर उल्टा कर देते हैं। इसके अलावा, शांत जब तक, आप कवर कर सकते हैं बैंकों दो या तीन रसोई तौलिए या पतली कंबल की है। तारा पूरा ठंडा करने के बाद अपनी सामान्य स्थिति में खत्म कर दिया। इस तरह के जाम बेर बीजरहित एक कोठरी या किसी अन्य स्थान होने कमरे के तापमान में छह महीने तक रखा जा सकता है। और इस अवधि के समाप्त होने के बाद बैंकों सर्दी जगह में हटाया जा सकता है। जब तक, बेशक, इस बिंदु तक आप मिठाई नहीं खाते हैं।

रोचक तथ्य

Alycha फलों में कम चीनी सामग्री की वजह से आहार संबंधी उत्पादों से संबंधित है। यही कारण है कि कई लोगों को उसके मूल रूप में यह फल खाने के लिए पसंद नहीं है, यह सोचते हैं कि वे बहुत अधिक अम्लीय हो रहा है। पीला चेरी अधिक से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड बेर, और लाल और नीले रंग अधिक पेक्टिन वहाँ निहित और टैनिन है। यह है कि चेरी बेर लाल का एक जाम बहुत तेजी से गाढ़ा और कम चीनी की आवश्यकता है का मतलब है।