Cous cous क्या है, और आप इसके साथ पका सकते हैं कि

आज, टेलीविजन पर कई खाना पकाने के शो में भाग लेने वालों या कूसकूस के अग्रणी कुक विभिन्न व्यंजन के रूप में देखा जा सकता है। कूसकूस क्या है और यह कहाँ से आया है?

यह पता चला, छोटे अनाज मोती आटे के साथ लेपित, में पसंदीदा उत्पाद थे उत्तरी अफ्रीका 13 वीं सदी में। आज कूसकूस भी बना हुआ है राष्ट्रीय पकवान उत्तर अफ्रीकी अरब और (रेगिस्तान के) Berbers के। एक भूमध्य व्यंजनों इस अनाज मोरक्कोवासी द्वारा दान के बिना असंभव है।

क्या, कूसकूस है कि यह कैसे किया जाता है

कूसकूस बहुत समय लेने वाली के निर्माण की प्रक्रिया, अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद। शायद यह है, और हमारे सुपरमार्केट में अपने अपेक्षाकृत उच्च कीमत की वजह से। कूसकूस लंबे महिलाओं के लिए तैयारी कर रहा है। सबसे पहले, सूजी पानी के साथ छिड़का जाता है, तो जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर triturated है हथियार अनाज का गठन कर रहे है, जो, के बाद आटे के साथ छिड़का। तब कूसकूस एक छलनी के माध्यम से पारित और सूखे। प्रक्रिया कई बार दोहराया जाता है, जिससे छोटे मोती और सोने कर रहे हैं।

कूसकूस क्या है, और कैसे और क्यों तुम खा

नाजुक और सुखद स्थिरता कूसकूस, साथ ही पूरी तरह से सॉस को अवशोषित करने की क्षमता इससे बाहर तैयार भोजन बहुत स्वादिष्ट बना देता है। परंपरागत रूप से, मांस के शव पर पकाया, वह है, एक जोड़ी के लिए बहुत कूसकूस सभी जायके को अवशोषित कर लेता है, लेकिन यह वर्तमान अत्यधिक वसा नहीं होगा। खैर इस अनाज और एक गार्निश के रूप और गर्म और ठंडे सलाद के लिए एक घटक के रूप। यह कूसकूस साथ खाना पकाने में स्वाद का सामंजस्य रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है - और अनाज और सब्जियों और मांस, और जड़ों सिर्फ अपने मुँह में पिघल जाना चाहिए। एक डबल बायलर में बहुत अच्छा खाना पकाने के कूसकूस, कम डिब्बे जो मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, मांस या रखी है में सब्जियों के साथ मछली) (कद्दू, प्याज, गाजर, लहसुन या पागल), और ऊपरी - जई का आटा, जहां यह सब्जी के साथ गर्भवती है और मांस भावना।

कूसकूस मीठे व्यंजन का एक घटक हो सकता है। इस मामले में, यह सूखे फल, मेवा, अंगूर के साथ पकाया जाता है, और तैयार पकवान, "masfuf" कहा जाता है, में चीनी, मक्खन और दूध जोड़ें।

खैर, अब हम इस कूसकूस कि बताया जाता है। यह व्यावहारिक हिस्सा करने के लिए आगे बढ़ने के लिए समय है। नीचे बस इस उत्पाद के साथ व्यंजनों की एक जोड़ी है, लेकिन याद रखें कि रसोई घर में न केवल विशेषज्ञता, लेकिन यह भी कल्पना कर रहे हैं। कूसकूस डिश के साथ अभी भी स्वादिष्ट सामंजस्यपूर्ण और सौम्य हो जाएगा - इसलिए, प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है।

चिकन के साथ कूसकूस

उबाल लें चिकन (200 ग्राम), यह शांत और बारीक कटा हुआ। कूसकूस (200 ग्राम) के 10 मिनट बाद disintegrant कांटा उबलते पानी (300 मिलीलीटर) के साथ भरने और। कूसकूस वनस्पति तेल (6 बड़े चम्मच) और 2 नींबू और नीबू 1, हलचल का रस डालो, शांत करने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कट: quartered चेरी टमाटर (150 ग्राम) आधा में - (4 पीसी।) टमाटर "महिलाओं का उंगलियों 'पतली प्लेटों में - एक छोटे से लाल प्याज, ताजा अजमोद (4 बड़े चम्मच), ताजा टकसाल ( 3 बड़े चम्मच)। , चिकन सहित cous Kusu शेष सामग्री, ostyvshemu में परिवर्तन और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, हार्दिक और अभी तक प्रकाश सलाद प्राप्त करने के लिए जोड़ें।

सब्जियों के साथ कूसकूस

बारीक काट गाजर (1 पीसी।) और प्याज (1 पीसी।)। एक सॉस पैन वनस्पति तेल (4 बड़े चम्मच) में डालो, 6 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सब्जियों और तलना डाल इस समय के दौरान, (200 ग्राम पर्याप्त है) छोटे क्यूब्स छोटे तोरी में कटौती और बड़े मिठाई काली मिर्च (आप चाहते हैं - लाल, चाहते हैं - पीला) । गाजर और प्याज को एक सॉस पैन में सब्जियों रखो और एक और 7-8 मिनट (पकाया सब्जियों तक) भून हलचल। हम दांत लहसुन की एक जोड़ी पीसने और तली हुई सब्जियों में जोड़ें। आधे से एक मिनट के बाद, पानी या डालने का कार्य सब्जी शोरबा (400 मिलीलीटर), नमक और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक सॉस पैन में कूसकूस (200 ग्राम) बिछाने, अच्छी तरह से, एक ढक्कन के साथ कवर कटोरा हलचल और गर्मी से हटा दें। 5 मिनट, जब कूसकूस "पहुंच", उसके कांटा loosens और मेज पर पकवान की सेवा के बाद।