खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

आलू के साथ ओवन में पाई। मांस और ओवन में आलू के साथ पाई

मांस और ओवन में पके हुए आलू के साथ पाई, व्यापक रूप से पसंदीदा घर के खाने के रूप में माना जाता है। और यह सब अपने सुगंधित स्वादिष्ट गंध बचपन से ही हर किसी के लिए परिचित की वजह से। एक बड़े पाई परिवार, युवा और वृद्ध के हर सदस्य की भूख मिटाने के लिए सक्षम है। एक निविदा और तालू पर रसदार बात नहीं कर सकते हैं - एक पल में खाली पकवान सब खुद के लिए बोलते हैं। हमें अपने प्रियजनों पसंदीदा इलाज लाड़ प्यार करते हैं।

आलू की विशेषताएं

ध्यान में रखते हुए पाक की विशेषताओं आलू के रूप में घटक है, खाना पकाने अवधि की पहचान उत्पाद कहा जा सकता है। जब तक एक साधारण आलू टुकड़ा मांस का एक टुकड़ा के रूप में रूप में लंबे समय पके हुए किया जा सकता है, तो यह अक्सर एक पाक में डाल दिया जाता है या उबला हुआ आलू, या कटा हुआ पतली स्लाइस में। तो मांस और आलू के साथ एक पाई ओवन में मांस के आधार पर तैयार किया जाता है, आलू अक्सर प्यूरी में बढ़ा रहे हैं। मांस के टुकड़े के रूप में प्रयोग किया जाता है, सब्जी स्लाइस बारीकी कटौती कर रहे हैं।

भरने विकल्पों की विविधता

वास्तव में, एक पारंपरिक पकवान की तैयारी कर रहा है, कई गृहिणियों सामान्य योगों से दूर जा रहे हैं, हर बार कुछ नया लाने। इस प्रकार का गठन किया और पूरी तरह से अप्रत्याशित व्यंजनों। पाक कला ओवन में एक पाई आलू के साथ, मांस कभी भी लिया जा सकता है - चिकन के लिए गोमांस से, पकवान प्याज, मशरूम, गाजर, कद्दू, तोरी, जड़ी बूटियों और भी बैंगन से पूरित किया जा सकता है।

कीमा और मसले हुए आलू के साथ केक

आज हम निविदा सूअर का मांस से एक केक बेक करने जा रहे हैं। आदेश अपने प्रियजनों को परिपूर्ण विनम्रता खुश करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

  • कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के लिए - 400 ग्राम (अर्द्ध तैयार द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
  • ताजा आलू - 8 टुकड़े;
  • दूध - 1 कप;
  • उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
  • घी - 2 चम्मच। चम्मच;
  • प्याज - 2 टुकड़े;
  • नमक, काली मिर्च।

पाई में आटा, खमीर डाल देंगे nesdobnoe। उसके लिए निम्नलिखित उत्पादों तैयार करेंगे:

  • गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
  • सूखा खमीर - 20 ग्राम;
  • गर्म पानी - 125 ग्राम;
  • नमक - ¼ चम्मच।

आटा गूंथ

बर्तन ले लो और यह आटा proseem, एक छेद जहां खमीर डालना और फिर पानी के 50 मिलीलीटर के साथ इसे भरने के लिए बनाते हैं। पानी के साथ सभी का आटा और खमीर हलचल केवल गहरा और टिप पर स्पर्श करने के लिए नहीं जा रहे हैं। अब आप का एक बहुत कवर और आधे घंटे के लिए खड़े करने के लिए यह दे सकते हैं। जब खमीर अच्छा प्रफुल्लित, शेष पानी (गर्म) की आवश्यकता के साथ शीर्ष पर रहा, नमक जोड़ें और आटा गूंध। रचना छोड़ दो एक और आधे घंटे के लिए खमीर को परिपूर्ण करने के लिए।

मांस और साथ पाई आलू: नुस्खा खाना पकाने स्टफिंग

आलू छील और मैश्ड istolchem जोड़ने दूध और मक्खन के रूप में काढ़े। एक फ्राइंग पैन पर सूअर का मांस की मरोड़ बारीक कटा हुआ प्याज, उबले हुए अंडे काट भून। कीमा बनाया हुआ तलना तले हुए प्याज और अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ अलग से एक कटोरी में यह मिश्रण की जरूरत नहीं है। आलू और मांस भरने एक दूसरे के साथ मिश्रित नहीं हो जाते हैं, के रूप में बाद में केक परतों पर डाल देता है।

समाप्त आटा एक बार फिर से हड़कंप मच गया जाना चाहिए, दो भागों, जो दोनों के सबसे बड़े बेकिंग शीट, हल्के ढंग से floured शुरू करना चाहिए में विभाजित है। बेकिंग अस्तर चर्मपत्र कागज तेल, और फिर, आटा की एक परत डाल जिसमें हथियारों ताक के रूप में।

परतों के गठन

इसके अलावा सीधे मसले आलू पर आटा आधा ग्राउंड बीफ की सतह पर वितरित, कीमा बनाया हुआ फैल गया और कवर भरने मांस के अवशेष संरेखित करें। इस तरह के एक आलू के साथ ओवन में केक बेक किया हुआ, उसके स्वाद गुणों खो देंगे, अगर टॉपिंग की परतों केवल दो बनाने के लिए। इसके अलावा, आदेश में एक प्राथमिक भूमिका अदा नहीं करेगा। इसलिए, टॉपिंग रखने की प्रक्रिया सेनाओं के विवेक पर छोड़ दें।

हम दूसरे जलाशय खमीर आटा और zaschipyvaem बढ़त के शीर्ष कवर किया। यह पाई का बीच में एक छेद बनाने के लिए, या कई स्थानों में एक कांटा के साथ ऊपर परत पंचर करने के लिए केवल बनी हुई है। ओवन में आलू की इस तरह के एक केक 180 डिग्री पर 30-40 मिनट बेक कर दिया जाएगा।

गोभी और आलू के साथ जेली केक

निम्नलिखित नुस्खा होस्ट करता है, जो समाप्त पकवान का स्वाद का त्याग किए बिना अपने समय को महत्व देते हैं की तरह है। निविदा से ऐस्प केक दही पर आटा किसी भी भरने के साथ तैयार किया जा सकता है, यह सब आपकी कल्पना और फ्रिज में खाद्य की उपलब्धता पर निर्भर करता है। अब हम गोभी भरने क्या करने जा रहे हैं। निम्नलिखित उत्पादों, हम परीक्षण की जरूरत है:

  • गेहूं का आटा - 1 कप;
  • दही (किसी भी वसा) - 1 कप;
  • चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
  • सोडा, बुझा सिरका - 0.5 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
  • नमक - 0.5 चम्मच।

निम्नलिखित सामग्री भरने में शामिल किया जाएगा:

  • गोभी - 400 ग्राम;
  • गाजर औसत - 1 टुकड़ा;
  • आलू - 2-3 टुकड़े;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • अजमोद अगर वांछित;
  • वनस्पति तेल।

पर्याप्त बल्लेबाज के साथ तैयार आलू के साथ ओवन में केक जेली बनाया। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरी में अंडे और नमक मिलाएं। अंडे जोड़ें बुझा सोडा और वनस्पति तेल (आप सिरका नहीं, और दही का उपयोग कर सकते हैं)। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं, धीरे-धीरे sifted आटा (लगभग एक चम्मच) जोड़ सकते हैं और चिकनी ताकि कोई गांठ तक बल्लेबाज लाने के लिए।

वनस्पति पाई को भरने की तैयारी

आलू के साथ ओवन में पाई बहुत स्वादिष्ट हो सकता है अगर एक पूरक सब्जियों के मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया। काट प्याज और गाजर प्रारंभ करने के लिए: बल्ब भूसी से साफ है, और हम बारीक काट करेगा, और एक मोटे पिसाई यंत्र पोत्रो पर गाजर। आलू छील और लाठी, गोभी nashinkuem में कटौती करेगा। जब तक आलू नरम हैं एक तेल पैन और, सरगर्मी पर सभी सब्जियों जहाज, उबाल। यह एक धीमी गति से आग कि, गोभी झुलसे यदि आवश्यक हो, फ्राइंग पैन में थोड़ा सा पानी जोड़ने पर किया जाना चाहिए।

आलू और सब्जियों के साथ ओवन में जेली केक: अंतिम रूप

हम अभी भी काफी कार्रवाई का एक सा है। 200 डिग्री के लिए ओवन के तापमान को गर्म, (चर्मपत्र कागज के साथ लाइन किया जा सकता है), बेकिंग और smazhem तेल का रूप ले। ढालना आधे के तल पर एक तरल आधार के साथ, आटा के अंतिम परत होगा अवशेषों को भरने, और फिर पूरे स्टफिंग को प्रकाशित करें। सीए 20 मिनट के लिए बेक, तत्परता दन्तखुदनी देख सकते हैं।

यह नुस्खा के कई रूप होते हैं, उदाहरण के लिए, आप एक केक आलू, गोभी और जामुन, जहां के रूप में एक पूरक तली हुई सब्जियों को cranberries या cranberries (किसी भी मीठा जामुन) के एक मुट्ठी भर के लिए जोड़ा साथ ओवन में बना सकते हैं।

पाई एक ग्रामीण में मार पड़ी है

और अंत में, कोड़ा के लिए है कि आसानी से भी अनुभवहीन नौसिखिया कुक महारत हासिल नुस्खा कल्पना है, क्योंकि एक आधार के रूप में हम पहले से तैयार पफ पेस्ट्री ले। यहाँ सामग्री की पूरी सूची है:

  • पफ पेस्ट्री तैयार - 1 परत;
  • बड़े आलू - 2 टुकड़े;
  • प्याज - 2 टुकड़े;
  • दूध - 1/4 कप;
  • चिकन अंडे - 1 पीसी;
  • सूरजमुखी तेल;
  • गौडा पनीर (या अन्य) - 150 ग्राम,
  • नमक;
  • काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी की प्रक्रिया

एक फ्राइंग पैन में आलू भरने तलना, स्ट्रिप्स में कटा हुआ सब्जियों। पैन से समाप्त घटक निकाला जा रहा है, एक ही तेल तलना कटा हुआ प्याज आधा छल्ले में नमक के लिए मत भूलना। इस प्रकार यह पकवान लोकप्रिय कहा जाता है: एक ग्रामीण में आलू के साथ पाई। आटा केवल निचली परत में स्थित हो जाएगा। हम एक परत के गठन बोर्डों शुरू और एक पूर्व तेल पाक टिन में उसे रखी है, और कई स्थानों में एक कांटा के साथ आटा में छेद करता है - यह अवांछनीय सूजन नहीं कर पाएगा। आटा परत पर फैलाओ और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सब स्टफिंग भेजें।

सुनहरे भूरे रंग के लिए

इस समय, हम अपने सरल पाक की भूरापन प्रदान करने के लिए दही भराव तैयार करते हैं। अंडा और इसे करने के लिए दूध जोड़ने के लिए, सभी नमक और काली मिर्च, और एक मोटे पिसाई यंत्र पनीर पर कसा हुआ पूरा होने के साथ छिड़के। ओवन से केक, पनीर मिश्रण की पूरी सतह डालना और 20-25 मिनट के लिए अभी भी dopekayut भेजें। ओवन "ग्रिल" के एक समारोह के साथ सुसज्जित है, तो पकाया भोजन जब तक 5 मिनट के लिए इस विधा बदल जाते हैं। इस प्रकार, ओवन में आलू के साथ हमारे पाई (सरल बनाने की विधि हमेशा अलग प्रतिभा), रसदार गुलाबी और सुगंधित हो जाएगा।

बोन एपीटिट!

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