स्टेविया - यह क्या है? स्टेविया: उपयोगी गुण, खेती, देखभाल

स्टेविया - यह क्या है? उपोष्णकटिबंधीय बारहमासी संयंत्र जो एक वार्षिक रूप में मध्य क्षेत्र में उगाया जाता है। यह एक जंगली झाड़ी, बहुत branched है। ऊंचाई के बारे में 70 सेमी है।, सरल छोड़ देता है एक जोड़ी स्थान के साथ। सफेद फूल, छोटे हैं। Konev प्रणाली बहुत अच्छी तरह से विकसित, इसलिए यदि आप बर्तन में स्टेविया विकसित करने के लिए तय है, तो आप उचित आकार का चयन करने की जरूरत है। और अब सबसे महत्वपूर्ण - कारण है कि यह इतना लोकप्रिय स्टेविया है? पदार्थ किस तरह उसकी पत्तियों में निहित है, जो यह सबसे अच्छा के रूप में कार्य करने की अनुमति देता चीनी का विकल्प? चलो एक साथ सौदा करते हैं।

प्रकृति विस्मित करना कभी नहीं

दरअसल, स्टेविया पत्ते ग्लाइकोसाइड होते हैं - स्टेवियोसाइड। यह एक प्राकृतिक पदार्थ है कि 300 बार sucrose से मीठा होता है। तो, वहाँ एक मीठी दाँत के लिए एक तरीका है - अपने पसंदीदा मिठाई, कैंडी, बेक किया हुआ माल खाते हैं, और के रूप में चीनी का विरोध करने के पदार्थ कैलोरी शामिल नहीं करता है उसे आंकड़ा के बारे में चिंता नहीं है। मधुमेह रोगियों के लिए, बिगड़ा ग्लूकोज चयापचय और हृदय रोगों के साथ लोगों को एक वास्तविक खोज स्टेविया है। यह चीनी की केवल प्राकृतिक एनालॉग दुनिया नहीं तो बहुत पहले, जबकि घर पर एक संयंत्र कई शताब्दियों के लिए खेती की जाती सीखा है। इसकी पत्तियों ताजा उपयोग किया जाता है या सूखे रूप है, और उपयोग में आसानी के लिए, आप एक फार्मेसी से एक सिरप या निकालने खरीद सकते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में प्रयुक्त

कई असामान्य उपयोग चीनी के बजाय छोड़ देता है, और अच्छे कारण के लिए। वे विभिन्न पेय, कॉफी, चाय और कॉकटेल में जुड़ जाते हैं। एक हरा रंग और एक विशिष्ट स्वाद है, जो आपको आदत हो के बावजूद, स्टेविया यह संभव अपने स्वास्थ्य और आंकड़ा को नुकसान पहुँचाने के बिना मिठाई खाने के लिए बनाता है। इस मामले में, संयंत्र उसके गुण जब गर्म परिवर्तन नहीं करता है, तो यह केक, जाम और अन्य व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। यह स्थिर और निम्न तापमान, साथ ही एसिड है। अभी ठंडी है, साथ ही फलों के रस और पेय, नारंगी और नींबू सहित की तैयारी, के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल स्टेविया के लिए के लिए मायने रखता है। क्या इस संयंत्र और यह कैसे उपयोग करने के लिए है, जबकि कुछ पता है, लेकिन धीरे-धीरे की लोकप्रियता बढ़ रही है, लोग एक-दूसरे के बीज गुजरती हैं और हमें बताएं कि उन्हें घर में और कुटीर से बढ़ने की। आज हम कैसे बढ़ने और शहद घास का उपयोग करने के बारे में बात करते हैं।

रासायनिक संरचना

रोपण से पहले, और भी अधिक उपयोग करने के लिए, अच्छा पता करने के लिए स्टेविया क्या है। इस संयंत्र के औषधीय गुणों हर औषधि के लिए जाना जाता है, लेकिन हमें पहले का विश्लेषण क्या उपयोगी आइटम वह शरीर देता जाने है। आज की तारीख तक पढ़ाई की पुष्टि की है कि पत्ते विटामिन ए, सी, पी, ई, और साथ ही ट्रेस तत्वों, आवश्यक तेलों, पॉलीसैकराइड, ग्लाइकोसाइड, सेल्यूलोज की उच्च मात्रा में होते हैं। मीठे घास, देता है के रूप में हम पहले ही उल्लेख किया है, ग्लाइकोसाइड, स्टेवियोसाइड जो सैकड़ों बार चीनी से मीठा होता है। हालांकि, यहां मैं ध्यान दें कि यह केवल पाउडर विशेष प्रौद्योगिकी के इस्तेमाल, वास्तव में, जो एक ध्यान या निकालने के उत्पादन के साथ उत्पादन किया है पर लागू होता है चाहता हूँ। सरल पत्ते, आप पौधों चले जाते, सूखी और एक कॉफी मिक्सी में पीस लें, बेहतर चीनी मिठास केवल 15 बार, वह है, इस पाउडर का एक चम्मच चीनी के 300 चम्मच बदल नहीं सकते। लेकिन यह एक स्पष्ट लाभ है, यह कैलोरी शामिल नहीं है।

स्टेविया: पौधों की उपचारात्मक गुणों

इस संयंत्र की रासायनिक संरचना स्वास्थ्य समस्याओं की एक किस्म से लोगों को बचाने के लिए की क्षमता है। विशेष रूप से व्यापक रूप से यह वैकल्पिक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। वैद्य यह एक संयंत्र-आरोग्य और अनन्त युवाओं के लिए एक नुस्खा कहते हैं। यह विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक, जीवाणुनाशक और choleretic प्रभाव पड़ता है। इस तरह की संरचना शरीर की प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए और प्रभावी ढंग से रोग के कारण वायरस और बैक्टीरिया का जवाब देता है। इसके अलावा, एलर्जी विरोधी प्रभाव है, जो भी बारीकी से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़ा हुआ है, साथ ही एक मूत्रवर्धक और विरोधी कवक कार्रवाई ध्यान दें। केवल क्योंकि आप एक विशेष खुराक का पालन करना चाहते है बेहोश करने की क्रिया। स्टेविया का दुरुपयोग नकारात्मक प्रदर्शन को प्रभावित कर सकते हैं।

अद्वितीय अमीनो एसिड

हम केवल उपयोगी सुविधाओं की एक सामान्य सूची खुलासा किया है, हम कई बिंदुओं पर विस्तृत करना चाहते हैं। स्टेविया पत्तियों आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं - लाइसिन। यह hematopoiesis की प्रक्रिया में प्रमुख तत्वों में से एक है कि, सक्रिय रूप से हार्मोन, एंटीबॉडी और एंजाइमों के गठन में शामिल कर रहे हैं। लाइसिन त्वचा के दोषों के उपचार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता चोट के बाद musculoskeletal प्रणाली को बहाल करने,। एक और एसिड कि पत्ते होते हैं, - मेथिओनिन। यह लोग हैं, जो प्रतिकूल पर्यावरण की स्थिति में रहते हैं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। कौन सा विकिरण के हानिकारक प्रभावों से शरीर की रक्षा करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह जिगर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, के रूप में यह अपनी फैटी अध: पतन से बचाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के संरक्षण

स्टेविया पत्तियों बिल्कुल ट्रेस तत्वों के सेट है, जो पेट और आंतों के अच्छे काम के लिए आवश्यक है होते हैं। संयंत्र विरोधी भड़काऊ और घाव भरने गुण है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हमारे पेट की दीवार अक्सर बहुत ज्यादा मसालेदार भोजन, एसिड और एंजाइमों के प्रतिकूल प्रभावों के संपर्क में हैं। किसी भी असंतुलन उनकी ईमानदारी का खतरा है और अल्सर के गठन का खतरा है।

स्टेविया की नियमित खपत मजबूत शराब, मसाले के प्रभाव से पेट की रक्षा में मदद करता है। इसके अलावा, एक अद्वितीय संयंत्र एंटीबायोटिक दवाओं या नशे (शराब, दवा या भोजन) का एक कोर्स करने के बाद राज्य के मानकों के माइक्रोफ्लोरा बहाल कर सकते हैं। स्टेविया अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

संचार प्रणाली

और यहाँ वह अच्छी तरह से स्टेविया का प्रदर्शन किया। पौधों सकारात्मक दिल, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं, जो आसानी से flavonoids की उपस्थिति से समझाया गया है की हालत को प्रभावित करने में सक्षम हैं। इन पदार्थों को हमारे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को शक्ति प्रदान करते हैं, ऐंठन दूर करने के लिए मदद कर रहा। उपस्थिति विटामिन सी की केवल sosudoukreplyayuschee प्रभाव मजबूत। इसके बिना कोलेजन के संश्लेषण, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशी गतिविधि की लोच के लिए आवश्यक है पूरा करने के लिए असंभव है।

सिरप स्टेविया आवश्यक सूक्ष्म पोषक के साथ शरीर प्रदान करता है। यह पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम। इस 'कॉकटेल' के लिए धन्यवाद रक्त के थक्के को रोकता है, रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है। यह सूजन का खतरा, फलस्वरूप कम करता है और स्टेविया - प्रभावी रूप से दिल के दौरे और स्ट्रोक व्यवहार करता है कि एक संयंत्र।

लोकोमोटर उपकरण

पहले से ही उल्लेख किया है, स्टेविया सार ट्रेस तत्वों की बड़ी मात्रा में होता है। वे स्वस्थ विकास और उपास्थि और हड्डी के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह कैल्शियम और विटामिन डी, सिलिकॉन और लाइसिन, है कि, जिनमें से एक सेट न्यूनतम शारीरिक गतिविधि, निष्क्रिय मनोरंजन, अप्राकृतिक पदों पर काम, अतिरिक्त वजन करने के लिए शरीर के लिए क्षतिपूर्ति करने में सक्षम है। स्टेविया इस तरह के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और कम पीठ दर्द जैसे रोगों में सर्जरी और हड्डी रोग सलाह देते हैं। आप देख सकते हैं, स्टेविया सार न केवल वजन घटाने के लिए, लेकिन यह भी सामान्य स्वास्थ्य में सुधार, को मजबूत बनाने और शरीर के उपचार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। यह अद्भुत संयंत्र आसानी से खिड़की पर उनके में बढ़ सकता है। के खेती की सुविधाओं पर नजर डालते हैं।

साइट चयन और मिट्टी

सबसे पहले आप खुद को स्टेविया के बीज प्राप्त करने की आवश्यकता। आज यह विशेष दुकानों में किया जा सकता है, एक दोस्त की गर्मियों आगंतुकों पर या इंटरनेट के माध्यम। बसंत के आगमन के साथ भविष्य की लैंडिंग के लिए एक स्थान का चयन करने के लिए आवश्यक है। आप एक व्यक्तिगत भूखंड है, तो सबसे धूप और हवा से संरक्षित चुनें। पत्तियों की छाया में के रूप में ज्यादा मीठा steozida अर्जित नहीं करेंगे। और सबसे अच्छी बात है, तो पिछले एक साल में एक चयनित क्षेत्र फलियां हो गए हैं। बहुत महत्वपूर्ण मिट्टी की संरचना, यह प्रकाश और ढीली, थोड़ा एसिड प्रतिक्रिया के साथ होना चाहिए। यदि मिट्टी अपने क्षेत्र में बहुत अलग है, बगीचा भूमि के हिस्से को हटाने, और एक विशेष दुकान में मिश्रण डालना। आप अपने आप को पीट का मिश्रण है, जंगल और नदी रेत के धरण पका सकते हैं।

रोपण बीज

अप्रैल के शुरू - देर से मार्च में बोया अंकुर के लिए स्टेविया बीज। में मध्य क्षेत्र है फसल बुवाई के एक वार्षिक, 16-18 सप्ताह के रूप में प्रयोग किया जाता है हटा दिया पत्ते, संयंत्र खुदाई। बर्तन में है, यह साल भर बढ़ सकता है। सामान्य राय के विपरीत, बीज से बड़ा हो गया स्टेविया काफी आसान है। बीज, ज़ाहिर है, ठीक है, लेकिन यह कोई फर्क नहीं पड़ता। उन्हें ठीक रेत के साथ मिक्स और धीरे प्रकाश मिट्टी मिश्रण की सतह पर फैल गया। वे हल्के से पानी के साथ स्प्रे और कांच या polyethylene बंद करने के लिए, मिट्टी के साथ कवर नहीं किया जाना चाहिए पर्याप्त। जैसे ही अंकुरित के रूप में, कांच को हटाने और एक बहुत ही उज्ज्वल जगह में बर्तन ले। सच पत्तियों की एक जोड़ी के आगमन के साथ, यह पसंद बनाने के लिए आवश्यक है।

खुले मैदान में लैंडिंग

निरंतर गर्मी पौधों की शुरुआत के साथ एक बिस्तर पर ले जाया जाना चाहिए। आप खिड़की पर स्टेविया विकसित करने के लिए योजना है, तो चुनें एक विस्तृत, गहरा बर्तन भी बड़ी मात्रा में नहीं है, यह एक मजबूत अंकुर में प्रत्यारोपित और सबसे धूप और गर्म स्थान में डाल दिया जाता है, यह छज्जे पर संभव है। आम तौर पर कर रही लैंडिंग, तापमान + 15-29 डिग्री तक दिन के दौरान बढ़ने लगता है। यह शाम को एक लैंडिंग बनाने के लिए और अगले दिन उज्ज्वल सूरज से संयंत्र को कवर करने के लिए वांछनीय है। अधिमानतः घने वृक्षारोपण। एक बार जब संयंत्र प्रति बैरल की लंबाई के 1/3 की ऊंचाई तक पहाड़ी के लिए आवश्यक है और अच्छी तरह से पानी पिलाया। यह लगभग सभी कैसे स्टेविया विकसित करने के लिए के बारे में जानकारी है। मातम, पानी और आप मिठाई के पत्तों की एक अच्छी फसल मिलेगा fertilizing के नियमित हटाने के साथ। मत भूलना कि इस संयंत्र मूल रूप से एक लंबे समय तक था, यह शरद ऋतु में जड़ों की खुदाई और अगले वर्ष तक तहखाने में संग्रहीत इसलिए उचित है। आप का एक हिस्सा बर्तन में बैठ सकते हैं, ताकि आप सर्दियों में ताजी पत्तियों की है।

सर्दियों भंडारण

फसल के बाद, पपड़ी जमीन और सूखे के साथ खुदाई करना होगा। उसके बाद, एक बड़ा बॉक्स ले और यह परत के शीर्ष पर भूमि डालना और गिरावट सो सबसे penechki को नम मिट्टी का पर्दाफाश। सर्दियों स्टेविया के बाद से। देखभाल सही तापमान को झेलने के लिए है। 8 से अधिक तापमान पर समय से पहले विकास, और तापमान जड़ों की हानि के साथ कम से कम 4 भरा शुरू होता है।

आप पिछले काम छोड़ दिया है - एकत्र डंठल तैयार करने के लिए। ऐसा करने के लिए, वे बस बंडलों में एकत्र और एक छायांकित जगह में सूखने के लिए लटका दिया। एक लिनन बैग में पूरा सुखाने के बाद हटाया जा सकता है, और आवश्यक के रूप में निकालने के लिए। जिसके परिणामस्वरूप कच्चे माल एक कॉफी मिक्सी में जमीन और स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। समीक्षा द्वारा पहचानने, पेय पदार्थ हर्बल स्वाद लगभग अगोचर है। इस तरह के अद्भुत स्टेविया है। अपने आवेदन बहुत व्यापक है - जेली कॉकटेल और डेसर्ट, पेय और अपने पसंदीदा पेस्ट्री (मीठा है, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी के बिना)।

स्टेविया सार

अपनी खुद की सुविधा के लिए, सिरप या निकालने जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरे पत्ते शराब या नियमित रूप से वोदका डालना और एक दिन के लिए छोड़ दें। चिंता मत करो, शराब आप पीने की जरूरत नहीं है। अगले दिन, ध्यान से पत्ते और पाउडर के अर्क को फ़िल्टर। यदि आवश्यक हो, इस प्रक्रिया फिर से प्रदर्शन करते हैं। सभी शराब लुप्त के लिए, यह जिसके परिणामस्वरूप जलसेक गर्म करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक धातु कटोरा में डालना और एक धीमी आग पर डाल दिया, उबाल मिश्रण नहीं करना चाहिए। मादक पदार्थ धीरे धीरे fading है, और आप शुद्ध निकालने के साथ छोड़ दिया जाता है। इसी तरह, हम एक जलीय निकालने तैयार कर सकते हैं, लेकिन उपयोगी नहीं पदार्थ के रूप में पूरी तरह से शराब के साथ मामला है निकाले जाते हैं। लेकिन पानी evaporating द्वारा, यह उच्च सांद्रता हासिल करना संभव है। गुण हीटिंग से स्टेविया खराब नहीं करता है।