कैसे पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट बल्लेबाज पकाने के लिए?

पेनकेक्स रूस में, निश्चित रूप से, बुतपरस्ती के दिनों में दिखाई दिया। उनके सदियों बेक पैनकेक दिवस और अन्य छुट्टियों। शहद के साथ पेनकेक्स मृत व्यक्ति के लिए जगाने के लिए शुरू करते हैं। अरे, अपने आप में, सूरज, एक नए साल की शुरुआत और एक नया जीवन का प्रतिनिधित्व करता है। बच्चों और वयस्कों के पेनकेक्स के लिए - यह एक वास्तविक इलाज है। लेकिन ताकि उन्हें बेक करने में, हम पेनकेक्स के लिए आटा पकाने के लिए सक्षम होना चाहिए।

रूसी व्यंजनों का खाना पकाने का राज नीचे पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को, दादी से माँ के लिए, माँ बेटी को पारित कर दिया। प्रत्येक परिवार के अपने स्वयं के स्वामित्व नुस्खा है खाना पकाने पेनकेक्स। मोटी - और कुछ परिवारों के छेद में पतली लैस पैनकेक्स, अन्य पसंद करते हैं खमीर के साथ पैनकेक्स, और दूसरों - स्प्रिंग रोल। स्वाद अलग है, लेकिन सब कुछ की शुरुआत स्वादिष्ट है पेनकेक्स के लिए आटा। इसे सही रूप गूंथ को जानते हुए भी नहीं है, तो आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने की संभावना नहीं स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ।

परिवार नुस्खा पतली पेनकेक्स।

कैसे आटा पेनकेक्स के लिए मैं अपनी माँ खोला, जब मैं लगभग 10 साल का था तैयार करने के लिए का राज। तब से, 25 साल के लिए मैं अपनी माँ का नुस्खा पर इस विनम्रता पकाना। मेरी बेटी और उसके पति इस दावत के बारे में सिर्फ पागल।

यहाँ नाजुक, गुलाबी, मिठाई, लैस पेनकेक्स के लिए मेरे नुस्खा, जिसमें कोई खमीर है।

तो, के लिए आटा तैयार करने के लिए में पेनकेक्स 10 टुकड़े की राशि है जो आप की जरूरत:

• 1 अंडा,
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• नमक की एक चुटकी,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच,
• 150 - 180 गर्म की जी नहीं, बल्कि गर्म दूध (मैं एक छोटे से छोटे चाय कप लेने के लिए)।

इन सभी अवयवों चिकनी जब तक 2-3 मिनट के लिए एक गहरी, एक संकीर्ण बर्तन में डाल दिया और एक मिक्सर के साथ गूंथी कर रहे हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, कैसे अंडे और चीनी का मिश्रण करने। मैं एक चम्मच के साथ पेनकेक्स के लिए आटा गूंथ या whisk करने के लिए इस्तेमाल किया, लेकिन मेरी राय में, ब्लेंडर यह चाबुक ज्यादा बेहतर, रसीला और हवादार बना रही है।

एक बार जब आप एक चिकनी स्थिरता है, आटा जोड़ना शुरू करें। मैं हमेशा आंख से यह करते हैं, लेकिन लगभग 100-150 g.muki छोड़ देता है। फिर से, आप अच्छी तरह से एक मिक्सर के साथ मिश्रण की जरूरत है। पेनकेक्स के लिए आटा एक भी गांठ के बिना रहना होगा। बेशक, promeshannye नहीं गांठ आप पेनकेक्स बेक करने पर रोक नहीं लगेगी, लेकिन सभी अपनी सुंदरता, सूक्ष्मता और विनम्रता तुरंत लुप्त हो। एक मोटी हो जाना चाहिए के सजातीय मिश्रण घर मलाई के प्रकार।

प्रजनन परीक्षण दूध इच्छित स्थिरता के लिए।

और केवल बाद कि पेनकेक्स के लिए आटा आसानी से पतला किया जा सकता है, यह तरल इतना है कि यह पैन में फैला रही है। 1 के अनुपात में गर्म पानी और दूध लेने के लिए की जरूरत को कमजोर करने के लिए: 1। आप कहीं 100-150g की आवश्यकता होगी। इस तरह के मिश्रण। कुछ गृहिणियों पानी से पतला बल्लेबाज। मैं इसकी सलाह नहीं देते, जब पेनकेक्स तलने के रूप में कर रहे हैं "चापलूसी।" एक दूध की अन्य पतला मिश्रण। यह भी से बचने के लिए, क्योंकि पानी पेनकेक्स बुरा, पैन फ़्लिप छड़ी जोड़ने के बिना बेहतर है। दूध के साथ आटा में पानी डाल और तरल जब तक एक मिक्सर या एक whisk के साथ अच्छी तरह से मिश्रण जब तक आप एक छोटा सा दही या दही पीने तुलना में पतली मिलता है। बस हो गया - तैयार पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट बल्लेबाज!

सभी गणना यहां प्रस्तुत, 10 पेनकेक्स पर रखा। तदनुसार, अगर आप 20 पेनकेक्स की जरूरत है, उत्पादों की संख्या 2 बार की वृद्धि हुई। ठीक है, यदि आप एक शादी में पेनकेक्स खाना बनाना और आप 100 पेनकेक्स की जरूरत है, यह सिर्फ 10 गुना अधिक ले जाता है!

अब गर्म ही अच्छा एल्यूमीनियम पैन, ब्रश एक बार सूरजमुखी तेल कर रहे हैं और पेनकेक्स बेक करने शुरू! खाना पकाने के तेल आप पहले से ही आटा में शामिल किया है के बाद से, पैन की सतह तेल से पहले प्रत्येक पैनकेक आवश्यकता नहीं है। बस पैन में आटा का एक छोटा सा करछुल भाग डाल, अलग अलग दिशाओं में यह झुकाव और आटा प्रसार करने के लिए दे। पन्द्रह से बीस सेकंड बीत चुके हैं - यह फ्लिप करने का समय है। आप सब कुछ सही ढंग से किया था, तो आप आसानी से और जल्दी पैनकेक फ्लिप लेते हैं। 10-15 सेकंड, और स्वादिष्ट पकवान तैयार है! बोन एपीटिट!