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ग्रेवी चिकन दिल: तस्वीरें और व्यंजनों

चिकन दिल से सॉस (फोटो के साथ नुस्खा इस लेख में उपलब्ध है) - सबसे सरल लेकिन पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन में से एक। 100g शास्त्रीय पकवान (सिझाया हुआ सब्जियों दिल) लगभग 76 कैलोरी, प्रोटीन और वसा की 5 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट की 2 जी शामिल हैं। ये मान जोड़ा सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

टमाटर का पेस्ट के साथ सॉस

टमाटर का पेस्ट के साथ ग्रेवी चिकन दिल - सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। जरूरत की तैयारी के लिए:

  • दिलों की 800 ग्राम;
  • प्याज की 150 ग्राम;
  • 2 छोटे गाजर (शौकीनों इस सब्जी जोड़ सकते हैं और तीसरे कर सकते हैं);
  • 5 मटर या काली मिर्च 0.5 चम्मच जमीन;
  • 2 घंटे। एल सार्वभौमिक मसाला (या मांस के लिए);
  • 1 चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट,
  • नमक पिंच;
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

प्याज साफ और छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर से छील करने के लिए। सब्जी धोया और मोटे तले रौंद दिया। प्याज और गाजर वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर एक पैन में डाल दिया। काली मिर्च, तेज पत्ता और मसाला जोड़ना। एक छोटे से ठंडे पानी डालने का कार्य। यह जरूरी है कि यह सिर्फ दिल कवर किया जाता है। पान मध्यम आंच पर रखा। एक बार सामग्री फोड़े, यह टमाटर का पेस्ट में जोड़ा जाता है। आग एक न्यूनतम करने के लिए कम हो जाती है। पान टोपी के साथ कवर किया। नमक स्वाद बुझाने की प्रक्रिया में जोड़ा जाता है।

दिल धोया जाता है, कांच अतिरिक्त पानी के लिए एक कोलंडर में डाल दिया। फिर एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है जब तक यह रस बाहर खड़े करने के लिए रहता है। तरल पूरी तरह से, सुखाया नहीं है में अन्य दिलों कठिन बाहर हो जाएगा। जैसे ही, गुलाबी रस बाहर खड़े रह गए सभी स्थानांतरित कर दिया (शोरबा के साथ) गाजर और प्याज को पैन करने के लिए।

सॉस के साथ चिकन दिल: मलाई के साथ एक नुस्खा

हर कोई प्यार करता है टमाटर का पेस्ट, तो चिकन दिलों अन्य सामग्री के साथ पकाया जा सकता है। भोजन के लिए आवश्यक:

  • 0.5 किलोग्राम दिल;
  • 250 ग्राम मलाई;
  • प्याज की 100 ग्राम;
  • 1 लीटर पानी;
  • एक तेज पत्ता;
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

प्याज साफ और पतले काट रहा है। दिल धोया और एक पैन में बाहर रखी हैं। वे कुचल प्याज को जोड़ा गया है और सभी पानी से भरा। पकवान 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है। एक अलग बर्तन में खट्टा, नमक और काली मिर्च रखी। सभी अच्छी तरह से मिश्रित। प्राप्त मिश्रण दिलों की तैयारी करने के लिए जोड़ा गया है। पकवान एक और दस मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह के बगल में एक तेज पत्ता एक पैन एक ढक्कन के साथ कवर जोड़ा, और आग बंद कर देते हैं है। 10 मिनट बाद पकवान तैयार है।

मशरूम के साथ क्रीम सॉस में पकाने की विधि चिकन दिल

स्वादिष्ट और सरल व्यंजन में से एक - चिकन दिल से सॉस। मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस में खाना पकाने पकाने की विधि बहुत परिष्कृत किया जाता है, तैयार भोजन आश्चर्यजनक नाजुक स्वाद अलग है। भोजन के लिए आप की जरूरत है:

  • दिलों की 400 ग्राम;
  • एक बल्ब प्याज;
  • मशरूम की 300 ग्राम;
  • क्रीम के 200 मिलीलीटर;
  • मसाले स्वाद के लिए;
  • वनस्पति तेल।

दिल लगभग आधे घंटे और ठंडे पानी से भरे एक कंटेनर में रखा जाता है। फिर एक कोलंडर में डाल दिया सब पानी के निकास के लिए जब तक। फिर, पैन पानी से भर, नमक और दिलों को जोड़ा। वे 20 मिनट के लिए उबला हुआ कर रहे हैं।

इस समय, मशरूम धोया, एक कोलंडर में बाहर रखी अतिरिक्त पानी से छुटकारा और कटौती करने के लिए छोटे टुकड़ों में। को मंजूरी दे दी प्याज और आधा छल्ले में कटौती। पैन पर तेल डाल दिया और मशरूम डालना। वे मध्यम आंच से अधिक तला जाता है जब तक सभी तरल दूर फोड़े।

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और एक अन्य 7 मिनट तले के पूरे जन जोड़ें। साथ उबला हुआ पानी दिलों बहा दिया जाता है, जिसके बाद वे एक पैन में बाहर रखी हैं। डाला क्रीम, और सब कुछ ठीक मिश्रित है। मसाला जोड़ रहे हैं, और पकवान एक और 15 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर धीमी आंच पर पकाया जाता है।

कैसे multivarka में ग्रेवी चिकन दिल पकाने के लिए?

चिकन दिल आसानी से multivarka में तैयार किया। जड़ी बूटी ताजे या सूखे का इस्तेमाल किया। भोजन के लिए आवश्यक:

  • चिकन दिलों की 1 किलो;
  • 3 प्याज बातें;
  • एक मध्यम गाजर;
  • 1 लीटर पानी;
  • साग;
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

दिल में अच्छी तरह से धोया और शुद्ध, अगर वांछित, अनावश्यक भागों। छमाही में तेजी से खाना पकाने में कटौती के लिए। गाजर साफ किया और मोटे तौर पर मला। प्याज के छिलके से साफ किया और क्यूब्स में काट रहा है। सभी पके हुए भोजन multivarku में रखा जाता है। तेल जोड़ा जाता है। डिश "सूप" मोड या "Quenching" में 45 मिनट के लिए पकाया जाता है।

बल्गेरियाई नुस्खा

चिकन ग्रेवी के दिलों अधिक शानदार ढंग से की तुलना में नुस्खा में ऊपर बताए गए कुछ अन्य सामग्री के अलावा के साथ तैयार किया जा सकता है। बल्गेरियाई व्यंजनों के लिए आवश्यकता होती है:

  • दिलों की 500 ग्राम;
  • एक शिमला मिर्च;
  • 2 टमाटर,
  • 1 सिर प्याज;
  • एक गाजर;
  • 3 लहसुन लौंग,
  • 5 कला। एल। सोया सॉस,
  • नमक और मसाले स्वाद के लिए।

दिल, धोया साफ किया और कटौती सब्जियों कर रहे हैं। Multivarka "बेकिंग" मोड पर रखा। दिल तैयार और पूरी तरह से नमी के वाष्पीकरण के लिए दिए जाते हैं। फिर गाजर, टमाटर, प्याज और मिर्च के जोड़ें। डाला सोया सॉस, नमक और मसाला। सभी अच्छी तरह से मिश्रित। Multivarka "Quenching" मोड में शामिल थे। डिश 60 मिनट के लिए पकाया जाता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

ग्रेवी चिकन दिल तैयार करने की विशेषताएं है। करने के लिए मांस के नरम और रसदार की घटनाओं, गर्म उबला हुआ पानी जोड़ें। एक ठंडी लीच पोषक तत्वों और मांस उत्पादों कठोरता देता है। व्यंजनों के लिए मसाला एक घटक का उपयोग करने के लिए बेहतर है, लेकिन आप कई के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

टमाटर का पेस्ट अक्सर गाजर और प्याज या अन्य सब्जियों के साथ Passero है। इस मामले में, दिल पैन में सीधे जोड़ रहे हैं, लेकिन दस मिनट के लिए पूर्व फोड़ा। दिलचस्प बात यह है कि जब प्रवाह मांस से गुलाबी रस बंद हो जाता है क्षण को पकड़ने के लिए जरूरत नहीं थी। यह पकवान के लिए सभी एक ही शोरबा जोड़ा जाता है।

चिकन दिलों को सॉस अधिक सघन, यह आटा में जोड़ा जाता है बदल गया। गांठ से बचने के लिए उत्पाद की 1-2 चम्मच ठंडा या गर्म पानी की एक बीकर में हड़कंप मच गया कर रहे हैं। एक बार सभी गांठ गूंथी कर रहे हैं, मिश्रण फ्राइंग पैन या सॉस पैन में धीरे धीरे डाल दिया जाता है।

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