पकाने की विधि करेलियन विकेट: फिनिश में patties पकाना

जब आप घर रहने और कुछ पौष्टिक खाना चाहता हूँ फिनिश भोजन सर्दियों के मौसम के लिए एकदम सही है। मुख्य भोजन के लिए सूप पकाया जा सकता है, लेकिन चाय के लिए निश्चित रूप से करेलियन विकेट बनाना चाहिए। बस भरने आप आप चाहते हैं लगभग कुछ भी उपयोग कर सकते हैं के लिए इस व्यंजन तैयार कर रहा है, लेकिन स्वाद नहीं है यहां तक कि उन पहले फिनिश शेफ की परंपराओं की खोज करने का फैसला किया है जो निराश। यदि आप फिनलैंड के लिए जाना संभव नहीं है, और पकवान आप कोशिश करना चाहते हैं क्या करें? नुस्खा करेलियन विकेट जानें और उन्हें अपने आप को खाना बनाना! वर्थ प्रयास।

एक क्लासिक नुस्खा करेलियन विकेट

भरने का सबसे आम वेरिएंट में से एक आलू है। करेलियन पाई-गेट तैयारी के लिए राई के आटे के दो कप, मलाई के दो तिहाई कप, दूध के दो तिहाई कप, नमक की आवश्यकता होगी भरने के लिए के बारे में पाँच आलू, अंडे, मक्खन के दो बड़े चम्मच की जरूरत है।

आप भरने की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए। खुली और आलू पीटा अंडे और पिघला मक्खन, नमक के साथ मौसम के साथ एक प्यूरी में मैश और शांत करते हैं। अलग से, एक कटोरी में मलाई और दूध मिश्रण, राई का आटा, नमक छान-बीन करना और धीरे-धीरे लोचदार आटा vymeshivaya, दूध के मिश्रण में जोड़ें। यह कुक, कटोरा लपेटो चिपटना फिल्म के साथ और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। तीस मिनट बाद, एक सॉसेज में आटा रोल और उसके छोटे टुकड़े से काट दिया, उन्हें दौर केक में रोलिंग। प्रत्येक के बीच में,, भरने के दो बड़े चम्मच जगह पक्षों के किनारों टक और उन्हें चुटकी। हम खुले अंडाकार patties मिलता है। तेल के साथ एक बेकिंग ट्रे तेल, उसकी pies पर रखना और एक ओवन दो सौ डिग्री के लिए छोड़ देते में बीस मिनट के लिए बेक। पकाने की विधि करेलियन विकेट उपयोग करने से पहले सलाह देता है गर्म दूध या अंडे के साथ यह तेल के लिए मक्खन में एक पाई डुबो देना।

पकाने की विधि करेलियन चावल के साथ विकेट

इन pies के लिए आटा आलू के लिए के रूप में एक ही तरीके से पकाया जाना चाहिए। भरने के लिए आप दौर चावल का एक गिलास दूध की आधा लीटर, एक गिलास पानी, मक्खन के चम्मच के एक जोड़े, नमक की एक चम्मच की जरूरत है। चावल को धोकर एक गिलास पानी डालना, नमक जोड़ें और उबालने के लिए डाल दिया। जैसे ही वह थोड़ा pokipit, कवर और गर्मी को कम के रूप में। के रूप में उबलते तरल दलिया के बर्तन दूध में डाल दिया सूखा नहीं था। आधे घंटे के बाद, मक्खन जोड़ें और गर्मी बंद कर देते हैं। आटा छोटे tortillas बाहर रोल, हर में फैल स्टफिंग और पिंच कोनों। आप चार या छह कोनों कर सकते हैं, और अंडाकार पैटी हो सकता है। दो सौ डिग्री के तापमान पर रखी कागज पकाना पर जरूरत बेक, एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं की आवश्यकता है। एक पारंपरिक तरीके से इन केक की सेवा करने के लिए, मक्खन के साथ दूध गर्मी, कुछ मिनटों के लिए एक पैटी में डुबकी, तो एक थाली पर सेवा करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप तेल के साथ आटा तेल कर सकते हैं, दस मिनट के लिए एक और गर्म केक तौलिए से कवर है, तो सेवा करते हैं। इन फाटकों मुलायम और कोमल हो जाएगा। वे दूध में को गर्म करना परोसने से पहले फ्रिज में कई दिनों के लिए भंडारित किया जा सकता।