Burrata - यह क्या है? इतालवी पनीर का एक और प्रकार

इतालवी पनीर Burrata पनीर पेटू भोजन के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। Burrata - यह क्या है? यह इतालवी गाय के योग के साथ ताज़ी भैंस के दूध से बना पनीर। इस प्रजाति एक ताजा पनीर है, और इटली फाइबर समूह से इसे देखें।

कई प्रकार के चीज़ 15-16 सदियों से बने हैं। Burrata पनीर एक सौ साल पहले बनाने के लिए शुरू कर दिया। पनीर निर्माताओं के मानकों से, यह एक अल्पकालिक है। लेकिन इस के बावजूद, burrata पनीर प्रेमियों की टेबल पर एक योग्य हो चुका है, कई अंतरराष्ट्रीय पाक पुरस्कार जीते हैं और दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हो गया है।

की कहानी

इटली में, एक लंबे समय के लिए हम मोत्ज़ारेला पनीर बनाने के लिए शुरू कर दिया है। इस पनीर प्यार करता था और यहां तक कि इतालवी खाना पकाने के द्वारा प्रतिष्ठित है। के दौरान अपने उत्पादन पनीर बनाने की बनी हुई है लंबे समय तक इस्तेमाल किया गया है। एक सौ साल बाद cheesemakers उनके लिए एक प्रयोग को खोजने का फैसला किया: कटौती के अवशेष छोटे टुकड़ों में, एक छोटे से ताजा क्रीम के वजन के जोड़ सकते हैं और आटा की एक विशेष बैग में जिसके परिणामस्वरूप टुकड़ा डाल दिया। एक छोटी सी बाद में पनीर लपेटकर के लिए युवा केले के पत्तों इस्तेमाल किया जाने लगा। सवाल करने के लिए "Burrata पनीर, यह क्या है?" इटालियंस मजाक में जवाब है कि यह मोत्ज़ारेला का नाजायज बेटा, उपस्थिति जो की लंबी गुप्त में आयोजित किया है। वास्तव में, यह उत्पादन करने के लिए शुरू करने पनीर के प्रकार, इतालवी पनीर निर्माताओं दुनिया खोल सकते हैं और अपनी खोज के किसी के साथ नुस्खा साझा करने के लिए कोई जल्दी में थे।

अगर हम मोत्ज़ारेला और burrata की समानता पर विचार करें, यह स्पष्ट है। हालांकि, बाद पनीर अलग एक छोटे से अधिक नाजुक बनावट और एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद है। अगर हम burrata पनीर के संदर्भ में विचार करें, फोटो हमें दिखाएगा यह मलाईदार भरने का एक बहुत अंदर मौजूद है। यह इसे और अधिक स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद में आता है।

भार और कैलोरी

जैसा कि आप जानते हैं, सबसे पनीर कैलोरी में बहुत अधिक है। उत्पाद की 335 सौ प्रति ग्राम - Burrata पनीर भी कैलोरी में एक बड़ी सुविधा है। पनीर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की शून्य राशि है, लेकिन 90 प्रतिशत से अधिक वसा। अपने वजन से काफी छोटा पनीर (100-650 ग्राम) है। एक लंबे समय के काटने के बाद फ्रिज में स्टोर अनुशंसित नहीं है।

संरचना और के उपयोग

इतालवी पनीर Burrata - यह क्या है? यह है विटामिन, खनिज और तत्व है जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं से भरा। यह कोलीन इसमें बड़ी मात्रा में, खून की हालत और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के अपने राशि में कमी के लिए जिम्मेदार है। Burrata, कंकाल प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस है। पनीर भी शामिल है विटामिन बी तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

आदेश पनीर Buratti के महान स्वाद का आनंद करने के लिए, यह ठीक से तंग आ जाना चाहिए और ठीक से अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त। पनीर Buratti, यह क्या है? यह वह जगह है एक पूर्ण अलग पकवान उत्सव तालिका के एक असली सजावट हो सकता है। पूरी तरह से पनीर उसका स्वाद और खुशबू खोला करने के लिए, रेफ्रिजरेटर से नियंत्रण खिलाने से पहले की सिफारिश की और थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर पकड़ है।

Burrata पनीर सामान्य रोटी या खस्ता crostini (तली हुई रोटी के छोटे टुकड़े, जैतून का तेल और लहसुन लिप्त के साथ छिड़का) के साथ खाया। आप काले जैतून, ताजा टमाटर के साथ एक पनीर प्रस्तुत कर सकते हैं, मसालेदार हैम, ताजा तुलसी या स्मोक्ड धूप में सूखे टमाटर।

Burrata पनीर के साथ सलाद

जल्दी और आसानी से तैयार प्रसिद्ध पनीर burrata साथ ग्रीष्मकालीन ताजा सलाद। यह एक अलग पकवान के रूप में प्रस्तुत की है या मुख्य गर्म पकवान में जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

burrata साथ एक सलाद तैयार करने के लिए, आप एक 150 जीआर रखना चाहिए। पनीर, लाल पके टमाटर की एक जोड़ी, तुलसी, सलाद, पाइन नट का एक छोटा सा गुच्छा और जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच।

इतालवी शेफ, कहते हैं कि "burrata पनीर, यह क्या है? यह एक त्वरित नाश्ता कि कम से कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता है के लिए आदर्श है! एक नियम के रूप में, इतालवी पनीर एक टमाटर के साथ सेवा की। लेकिन हम ताजा जड़ी बूटियों और नट्स के साथ सलाद का एक विकल्प प्रदान करते हैं। "

तो, सलाद ठंडे पानी, एक डिश पर फैल के साथ धोया। टमाटर छोटे स्लाइस में काट लें। पागल के साथ छिड़क। लाल-हरे रचना के केंद्र में Burrata पनीर डाल दिया। एक अलग छोटी प्लेट में पकवान आप कुरकुरा रोटी या baguette, ओवन में टोस्ट जोड़ सकते हैं।

जबकि पकवान की सेवा इटालियंस तुरंत पनीर कटौती, लेकिन रसोइयों प्रस्तुतिकरण के दौरान इस प्रक्रिया को छोड़ने के लिए सलाह दी जाती है। चलो प्रत्येक अतिथि, उसकी थाली में पनीर कटौती रोटी के क्रीम खस्ता टुकड़ा लीक गर्भवती और पूरी तरह से अद्भुत नाजुक स्वाद burrata पनीर का आनंद लें।