हनी कद्दू: नुस्खा और तैयार करने की विधि। सेब और शहद के साथ बेक्ड कद्दू: एक नुस्खा

चमकीले नारंगी कद्दू फल है कि सितंबर के पहले सप्ताह में काटा जाता है, बीते साल की गर्मियों की याद दिलाती है। इस असामान्य सब्जी को घर दक्षिण अमेरिका है।

भारतीयों की प्राचीन जनजातियों एक और पांच हजार साल हमारे युग से पहले कद्दू की खेती करने लगे। से बीज तेल करते हैं, लुगदी विभिन्न व्यंजन खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है, और मोटे छिलका के व्यंजन बनाया गया था।

रूस में, कद्दू निकला XVI वीं सदी में धूप होने के लिए। वर्तमान में, सजावटी और खाद्य फल के साथ के बारे में बीस किस्में हैं। हमारे देश में, सबसे आम ककुर्बिता pepo में। संयंत्र उपोष्णकटिबंधीय और शीतोष्ण प्राकृतिक क्षेत्रों पसंद करती हैं। प्रकाश, गर्मी और नमी की बड़ी राशि कद्दू की परिपक्वता के लिए आवश्यक है।

हनी कद्दू, पुलाव, सलाद, अनाज और साइड डिश - जो सिर्फ इन फलों से नहीं किया जाता है! कद्दू आहार और शिशु आहार के लिए भी उपयुक्त है, तो आप एक नुस्खा आसानी से मिल जाना चाहिए।

उपयोगी गुण

कच्चे कद्दू दुर्लभ खाया, अक्सर इलाज गर्म करने के लिए, क्योंकि भले अधीन शहद के साथ बेक्ड कद्दू इसके लाभकारी गुण खोना नहीं करता।

विशेष ध्यान विटामिन और खनिज का एक बड़ा संयोजन दिया जाता है:

1. विटामिन टी, या carnitine - संयंत्र खाद्य पदार्थों में बहुत दुर्लभ है। यह पाचन प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: यह मदद करता है शरीर पशु वसा को अवशोषित, मोटापा रोकने। इस कारण से, विशेषज्ञों "भारी" एक गार्निश के रूप सूअर का मांस और मांस के व्यंजन जोड़ने के लिए करने की सलाह कद्दू प्यूरी। सिफारिश जो लोग चयापचय संबंधी विकार से ग्रस्त हैं और अधिक वजन जा रहा है की संभावना है के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
2. विटामिन सी और बी - मदद करने के लिए मौसमी अवसाद को हरा, ताकत देने, तंत्रिका तंत्र को शांत और थकान को राहत देने के। यह बसंत और पतझड़ में सबसे अच्छा अपने आप को ताजा निचोड़ा कद्दू का रस का इलाज है।
3. विटामिन - खून बह रहा विकारों के लिए संकेत दिया जाता है। यह भोजन से कैल्शियम को अवशोषित करने की है, इस प्रकार ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है।
4. विटामिन ई - युवाओं की एक फव्वारा, यह त्वचा की लोच का समर्थन करता है।
5. पोटेशियम + मिलीग्राम - एक संयोजन अतिरिक्त पानी के शरीर से छुटकारा दिलाता है और, इसलिए, सेल्युलाईट के। यह लोग हैं, जो गुर्दे की समस्याओं और सूजन होने का खतरा है के लिए सिफारिश की।

कद्दू जरूरी पित्ताश्मरता, मधुमेह, तपेदिक, गठिया और atherosclerosis के साथ रोगियों के आहार में दिखाई देना चाहिए। जब गर्भावस्था के दौरान सूजन, हृदय, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, और मोटापे के खिलाफ लड़ाई का उल्लंघन चमकीले पीले फल पर ध्यान देना चाहिए।

यह एक महत्वपूर्ण भूमिका न केवल कद्दू का मांस, लेकिन यह भी बीज, जो प्रोटीन और वनस्पति तेलों में अमीर हैं निभाता है। उनकी नियमित रूप से उपयोग भी इस तरह के रूप में समस्याओं, के एक नंबर का समाधान करने में सक्षम है:

- रूसी और तेल बाल;

- शरीर और चेहरे पर मुँहासे।

महिलाओं और पुरुषों में प्रजनन प्रणाली को सामान्य है, साथ ही एक कृमिनाशक एजेंट के लिए इस्तेमाल किया बीज।

कैसे चयन करने के लिए?

कई माली उनके छह एकड़ जमीन पर कद्दू बढ़ने। और सुखाना डंठल चमकीले रंग परिपक्वता की मुख्य विशेषताएं हैं। सितम्बर के पहले दो सप्ताह में शुष्क मौसम में कद्दू इकट्ठा करने के लिए सुनिश्चित करें। कमरे के तापमान पर फल एक अंधेरी जगह में सबसे अच्छा रखें - इन शर्तों के एक वर्ष के लिए कई महीनों से मीठा गूदा आनंद लेने के लिए अनुमति देगा।

लेकिन जो बाजार पर या दुकान में एक सौर फल के लिए जाना के बारे में क्या? शीर्ष युक्तियाँ:

1. जैसा कि हमने कहा है, पूंछ ही गिर रहा है। आप कटौती को देखते हैं, तो कद्दू पकाना करने के लिए समय नहीं था, और जल्दी निराश हो गया था।
2. बहुत लंबे समय तक एक मोटी छिलका के साथ फल संग्रहीत, प्राकृतिक मोम के साथ कवर किया।
3. छोटे फलों के साथ कद्दू की किस्मों का चयन करने का प्रयास करें - वे सबसे अच्छा विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।
4. कद्दू की कटा हुआ टुकड़े, जो सूखे या सड़ने शुरू कर दिया जा सकता है खरीद करने के लिए इंकार कर दिया। और कोई चारा हैं, सूरजमुखी के बीज का स्वाद कोशिश - महान आकार और परिपक्वता फल की परिपक्वता की पुष्टि करें।
5. क्योंकि अक्सर वे सूखी, कड़वा पानी कर रहे हैं, या, इसके विपरीत, पहले से ही एक बड़ी कद्दू चयन ना करें।

लंबी उम्र का राज

कोकेशियान शतायु लंबे उनके रहस्यों को खोला है। उत्पाद है, जो हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए, शहद कद्दू है। याद है कि कुछ ट्रेस तत्वों और विटामिन केवल में है कद्दू शहद, वे वास्तव में विनम्रता, जो हमें मधुमक्खियों देने में पूरा नहीं करते।

विभिन्न शहद कद्दू पीले रंग और नाजुक स्वाद तरबूज की याद ताजा पीला। हानिकारक पदार्थों के शरीर से मुक्त करने की क्षमता - उत्पाद की मुख्य विशेषताओं में से एक। विशेषज्ञों का जहर या कब्ज की घटना के लिए ले जा सलाह।

आप चाय के दौरान शहद कद्दू के लिए सफेद चीनी को बदलने या पनीर और शहद की स्वस्थ नाश्ता खाना बनाना सकते हैं - बस 1 से 10 के अनुपात में दो अवयवों मिश्रण।

खुद को तैयार

बिक्री वास्तविक कद्दू शहद फूलों से मधुमक्खियों द्वारा एकत्रित की गई, खोजना मुश्किल है। हम एक विकल्प है कि काफ़ी इसके औषधीय गुणों और गुणवत्ता के लिए अवर प्रदान करते हैं।

छोटे पका हुआ कद्दू, चीनी और धैर्य: तो, घर पर शहद की तैयारी के लिए, आप केवल तीन घटक की आवश्यकता होगी।

विधि

फल ले लो, टिप में कटौती इतनी के रूप में प्राप्त करने के लिए एक "टोपी।" बीज और लुगदी से कद्दू साफ, और चीनी के खाली कंटेनर को भरने और ढक्कन बंद कर दें।

कद्दू, एक पैन या कटोरी में जगह - अंततः छील नरम हो जाएगा, निश्चित रूप से परिवहन करने में कठिनाइयों का कारण होगा जो। दस दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में स्टोर कद्दू (जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग है)।

शहद कवक की तैयारी के दौरान कद्दू पर फार्म सकता है, लेकिन चिंता की बात नहीं है। बस तरफ के छिद्र को बनाने के लिए और एक साफ जार में तैयार उत्पाद के माध्यम से चलते हैं।

फ्रिज कद्दू शहद महीने से अधिक के लिए संग्रहीत नहीं है। अवधि मोटी जब तक खाना पकाने के साथ बढ़ाया जा सकता है, लेकिन कुछ उपयोगी गुण नष्ट हो जाएंगे।

एक अन्य विकल्प - सफेद चीनी के बजाय असली शहद का उपयोग करें।

सरल और स्वादिष्ट

परिपक्व और स्वादिष्ट कद्दू, शहद के साथ ओवन में बेक - मिठाई के लिए एक शानदार विकल्प है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों की सराहना करेंगे। पाक गुरु इस व्यंजन तैयार करने के लिए कई तरह से जानते हैं, और हम उनमें से सबसे अच्छा पेश करने के लिए फैसला किया।

शहद के साथ ओवन में एक कद्दू की तरह? नुस्खा अविश्वसनीय रूप से आसान है:

1. एक छोटा सा कद्दू का चयन करें और इसे अच्छी तरह से धो लें।
2. बीज निकालें और स्लाइस में काट लें।
3. पाक चर्मपत्र कवर और कद्दू की चोटी पर पड़ा रहा।
4. शहद के साथ बूंदा बांदी स्लाइस। आप शहद, कम गर्मी के ऊपर एक छोटे से पूर्व गर्मी यह तरल अवस्था तक कैंडीड हैं।
5. 10-12 मिनट के लिए 220 डिग्री कद्दू सेंकना के तापमान पर है, तो स्लाइस फ्लिप और फिर शहद डालना।
6. एक और दस मिनट के बाद, मलाई या पनीर के साथ मिठाई की सेवा।

यदि आप additives की एक किस्म का उपयोग शहद के साथ ओवन में कद्दू और भी बेहतर स्वाद होगा। इस मामले में, यह सही अखरोट या तिल के बीज है।

अधिक विटामिन सी

ओवन में कम नहीं स्वादिष्ट कद्दू शहद और नारंगी के साथ स्लाइस हो जाएगा। यह नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- लौकी की 500 ग्राम;

- नारंगी;

- 4 चम्मच। एल। शहद;

- 1 चम्मच .. दालचीनी।

छोटे टुकड़ों में कद्दू मांस काटें और उन्हें एक विशेष पकवान पाक के लिए उपयुक्त है कि में रखते हैं। शहद डालो और मिश्रण। नारंगी, काट से छिलका निकालें और कद्दू को जोड़ने के लिए, और ताजा रस शीर्ष पर बड़े पैमाने पर डालना। अंत में, दालचीनी के साथ पकवान छिड़क। 180 डिग्री के बारे में 30 मिनट पर ओवन में खाना पकाने की प्रक्रिया।

बच्चों के मेनू

कद्दू, ओवन में बेक शहद के साथ बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है। मुख्य हालत शहद से एलर्जी का अभाव है।

वयस्कों के लिए नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से मांस काटें, शहद डालना और ओवन में भेजें। फर्क सिर्फ इतना है - खाना पकाने के समय। छोटे पेटू बेहतर करने के लिए 40 मिनट के लिए ओवन में कद्दू पकड़ो।

टुकड़े एक छोटे से पतली बनाने के लिए, और थोड़ा समय बढ़ाते हैं, तो परिणाम वास्तविक बाहर हो जाएगा कैंडीड कद्दू।

गार्निश

असामान्य स्वाद उत्तेजना के प्रेमी हमारी अगली नुस्खा आनंद ले सकते हैं। शहद के साथ बेक्ड कद्दू दिलकश साइड डिश के बारे में मिठाई के साथ ज्यादातर लोगों द्वारा जुड़े हैं, लेकिन क्या कर रहा है?

उत्पादों की एक सूची बनाने के लिए जल्दी करो:

- लौकी की 400 ग्राम;

- 2 लहसुन लौंग,

- 2 चम्मच। एल। वनस्पति तेल;

- 1 चम्मच .. शहद;

- 1 चम्मच .. गर्म सरसों;

- मेंहदी की टहनी;

- 100 मिलीलीटर संतरे का रस,

- 2 चम्मच .. नींबू का रस,

- जमीन काली मिर्च और नमक;

- लाल मिर्च मिर्च का एक टुकड़ा।

पहले चरण में पतले मिर्च और लहसुन काटना। ताजा मेंहदी टुकड़ा चाकू (एक मोर्टार में जमीन सूखे)।

एक अलग बर्तन में दूसरे चरण में एक अचार की तैयारी कर रहा है, तो निम्न सामग्री जोड़ दिया गया है जो: शहद, जैतून का तेल, मिर्च, सरसों, मेंहदी, नारंगी और नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और लहसुन। हम बेहतर मिश्रण के लिए सभी रिम हराया। अचार का स्वाद नमकीन, मसालेदार और मीठा का सही संयोजन का प्रतिनिधित्व करना चाहिए।

तीसरे चरण में छील और बीज से लुगदी, छोटी प्लेट (मोटाई 3 मिमी) में कटौती को शुद्ध। ओवन शहद के साथ पकाया जाता है, में कद्दू मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में सेवा करेंगे, तो यह मीठा किस्मों मस्कट (शहद या हल्के पीले रंग की लुगदी) चुनने के लिए सबसे अच्छा है।

पकाया चौथे चरण स्लाइस में अचार डालना और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक ओवन में 200 डिग्री पाक पकवान करने के लिए सेट और एक ढक्कन या कद्दू सूख जाता है करने के लिए पन्नी के साथ कवर किया। 15 मिनट के बाद, मांस की जांच - यह नरम होना चाहिए और थोड़ा अंदर बाहर की दुनिया में खस्ता है, लेकिन किसी भी मामले में ढीला नहीं। पाक कला समय कद्दू की किस्मों पर निर्भर करता है, तो मत भूलना उपलब्धता देखने के लिए।

शहद के साथ ओवन में कद्दू, नुस्खा जिनमें से तुम सिर्फ पढ़ा है, एक अलग पकवान के रूप में मेज पर ला सकते हैं। इस मामले में, चमकीले नारंगी मांस के साथ एक प्यारा किस्म चुनें।

नींबू के साथ

अविश्वसनीय रूप से ओवन में स्वादिष्ट कद्दू शहद और नींबू के साथ स्लाइस बदल जाता है। इस मिठाई आप की आवश्यकता होगी की तैयारी के लिए:

- लौकी की 300 ग्राम;

- एक नींबू;

- 3 चम्मच .. शहद;

- 0.5 चम्मच .. दालचीनी।

टैंक मिश्रण ताजा नींबू का रस, दालचीनी और शहद निचोड़ा। एक बेकिंग शीट पर कद्दू की स्लाइस रखो, रखी चर्मपत्र और पकाया डालना "सॉस।" 200 डिग्री के बारे में 40 मिनट पर उपयोगी मिठाई बेक।

खाना पकाने के दौरान, आप जोड़ सकते हैं और अन्य मौसमी फल कर सकते हैं। इलाज भी नकचढ़ा थोड़ा संतुष्ट करेगा - उदाहरण के लिए, सेब और शहद के साथ कद्दू मिश्रण है।

भरवां कद्दू

सेब और शहद के साथ बेक्ड कद्दू तैयार किया जा सकता है, और अधिक दिलचस्प तरीके से।

सामग्री:

- आधा बड़ा कद्दू (लगभग 600-700 ग्राम);

- 1 चम्मच .. शहद;

- दो मिठाई सेब (लगभग 500 ग्राम);

- पागल का एक मिश्रण - 30 ग्राम (पहाड़ी बादाम, काजू, बादाम);

- खुबानी और बेर (20 ग्राम);

- 1 चम्मच .. नारियल।

पहले चरण। मेरे ध्यान से, आधे में कटौती करने और हटाने के बीज कद्दू। सेब और स्लाइस में काट लें। सूखे फल धोने और सूखी दे। अखरोट मिश्रण एक मोर्टार के साथ जमीन है।

दूसरे चरण। आधे से एक कद्दू ले लो और शहद के अंदर चिकना। पर नीचे आलूबुखारा और खुबानी बाहर रखना, एक छोटे से नारियल और पागल के साथ छिड़के। अगले परत सेब हैं और सूखे खुबानी का एक सा, शहद अंत को चिकना, और एक के बीच में शेष नट और चिप्स डालना।

तीसरे चरण। पन्नी कंटेनर ढक्कन के साथ कवर और बेकिंग के लिए स्थानांतरित कर दिया। सेब और ओवन अधिकतम तापमान पर पकाया में शहद पहले दस मिनट के साथ कद्दू। फिर, एक न्यूनतम तापमान को कम और 40-50 मिनट पड़ी छोड़ दें।

बहुत अच्छा और स्वादिष्ट खाने के बाद मिठाई अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए सुनिश्चित है!