खेत मांस: समीक्षा। कैसे खेत घर से मांस अलग करने के लिए?

प्रति वर्ष लगभग 70 किलो सुअर का मांस और मांस औसत व्यक्ति खाया जाता है। पहली नज़र में, यह है कि और अधिक प्राकृतिक हो सकता है लगता है? हालांकि, अतिरिक्त पैसे कमाने से किसी को मना नहीं करता है। आपूर्ति और मांस उत्पादों की बिक्री - कोई अपवाद नहीं है। वास्तव में क्या भाप सूअर का मांस या मांस की आड़ में अलमारियों पर चला जाता है? निर्माता का दावा है कि इस खेत मांस सुबह में पशु बलि, लेकिन क्या यह खाद्य है, और कैसे एक प्राकृतिक उत्पाद संतुष्ट? उस लेख में के बारे में अधिक।

ग्राउंड बीफ की संरचना की जाँच करें

राज्य टेलीविजन से एक पर मांस उत्पादों का उचित चयन करने के लिए समर्पित एक कार्यक्रम प्रसारित किया। और यह बाजार में खरीदा ग्राउंड बीफ के नमूने पर एक प्रयोग से पता चला है। तो, चार में खरीदा सात नमूनों की सूअर का मांस दोष थे। तथ्य यह है कि गोमांस अधिक महंगा है। और चालाक विक्रेताओं, ग्राउंड बीफ बनाने, यह ताजा खेत मांस सुअर में मिलाया। नतीजतन, उत्पाद के प्रत्येक किलोग्राम अतिरिक्त 50 रूबल अर्जित बेचा।

जब कार्यक्रम के संवाददाताओं से विक्रेताओं को उजागर करने के लिए बाजार पर आया था, तो उनमें से कुछ का तर्क है कि मिश्रित ट्रे और एक अन्य मांस बेच दिया, लेकिन अन्य दुकानों के साथ और पूरी तरह से उत्पाद कटा हुआ गायब हो गया। इसलिए, आप गोमांस खरीदने के लिए चाहते हैं, तो यह बेहतर मांस खरीदने और उसके स्थान पर मोड़ करने के लिए विक्रेता पूछने के लिए है।

ध्यान से, हार्मोन!

चीनी सूअर का मांस मांस 10 साल पहले, फिर भी यह नहीं रोक है, रूसी बाजार में आया एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन के साथ भरवां। इस तरह की वृद्धि कारकों आश्चर्यजनक रूप से जानवर पर काम करते हैं। यह बीमार, ठंड का डर नहीं, मांस जल्दी से ऊंचा हो गया नहीं मिलता है। एक न्यूनतम लागत अधिकतम लाभ में प्राप्त की। आदमी है जो एक हार्मोनल उत्पाद खाया, गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना कर सकता है।

आज, चीनी सूअर का मांस बाजार फिर से खोला, और उत्पाद के कार्यान्वयन प्रवेश करने से पहले विशेषज्ञता और सीमा शुल्क परीक्षण किया जा रहा। लेकिन अवैध मांस की तस्करी अभी भी कर रहे हैं। तो यह वर्जित, अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ खाना बनाना से घरेलू मांस खरीदने के लिए समझ में आता है। अधिक है कि मांस किसान अनुमोदित दवाओं के साथ हो गई।

पिघल मांस

एक प्रयोग किया गया था। स्त्री बाजार में सुअर का मांस की 1 किलो ले लिया, और जब मैं एक पैन में यह भून करना शुरू कर दिया है, तो तरल के एक संदिग्ध राशि का गठन किया। किसी भी सामग्री को जोड़ने के बिना खाना पकाने के बाद आउटलेट तराजू पके हुए मांस के 0.5 किलोग्राम से पता चला है। यही कारण है कि बजाय 40% से 50% प्राप्त uzharivaniya लिया जाता है।

यह एक आम बात है। मांस विक्रेताओं की राशि में वृद्धि करने के लिए polyphosphates और खाद्य रसायन विज्ञान के एक टुकड़े में इंजेक्शन कर रहे हैं। इस तरह के साथ एक नमकीन उत्पाद वज़न में 20% की वृद्धि हुई किया जा सकता है। एक और प्रयोग से पता चला कि तरल कम से कम मात्रा खेत मांस शामिल हैं। अधिकांश वजन घटाने के लिए एक "अर्द्ध तैयार" शिलालेख के साथ शून्य में खाद्य पदार्थों को तैयार करने में होता है।

कैसे एक गुणवत्ता मांस पहचान करने के लिए?

हार्मोनल उत्पाद स्वास्थ्य के उपयोग के परिणामों स्पष्ट हैं, लेकिन बाजार के लिए आ रहा है, यह समझना चाहिए कि विक्रेता शब्द "घर खेत मांस" के साथ कीमत के तहत तस्करी के सामान बेचने की कोशिश कर रहा है? पहला नियम: यदि आप हड्डी का एक टुकड़ा चुनना है। अवैध लदान, हड्डियों के परिवहन के लिए तो आप एक मांस खरीदने के लिए चाहते हैं, तो एक दूसरा विकल्प चेकों का सहारा चाहिए लाभदायक नहीं है।

दूसरा नियम है: अगर विक्रेता माल की गुणवत्ता में विश्वास है, वह परीक्षण करने के लिए मांस का एक छोटा सा टुकड़ा में ग्राहक मना नहीं करेंगे। यह क्यों करते हैं? तथ्य यह है कि व्यावहारिक तरीका हार्मोन भरवां उत्पाद की पहचान के लिए सरल है - आप पर आग लगा दी कर सकते हैं। आप रबर और अप्रिय गंध महसूस करते हैं, पशु प्रौद्योगिकी का उल्लंघन हो गया था।

तीसरा नियम - एक स्पर्श से संपर्क करें। यह अपनी उंगली से मांस पर दबाव बनाने के लिए आवश्यक है। तो सेंध, बासी या सूली पर चढ़ा दिया नमकीन का एक टुकड़ा छोड़ दिया है।

वर्गीकरण

बाजार पर, मांस की पंक्तियों के माध्यम से चलना, सूअर का मांस, वील, भेड़ का बच्चा की एक विशाल श्रेणी, रूस के विभिन्न शहरों से लाया चकित। रियाज़ान, लिपेत्स्क, वोरोनिश: प्राइस टैग झिलमिलाहट शिलालेख पर। पूर्व obvalschik मांस वृत्तचित्र में से एक के साथ एक साक्षात्कार में स्वीकार किया कि 95% मामलों में यह सच नहीं है। मांस के सभी आउटलेट्स दो या तीन मालिकों के बीच वितरित, और उत्पाद प्रसव एक खेत कसाईखाना से बने हैं।

मांस के चयन से, विक्रेता तुरंत अपने माल पर मुबारकबाद स्नान। वे कहते हैं कि सुबह में मवेशी बलि, मांस ताजा और घर का बना। इस प्रकार, विनियामक दस्तावेजों के अनुसार लोगों को लगता है कि हत्या के बाद तीन घंटे के लिए मांस, तो कठोरता आता है, और खाद्य उत्पाद बेकार हो जाता है।

इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाले मांस किसान एक ठंडे स्थान में परिपक्वता की अवधि से गुजरना होगा, और यह एक प्रायोरी बनती नहीं किया जा सकता है। यह ठंडा या उत्पाद ठंडा किया जाता है। ठंडा की आड़ में डीफ़्रॉस्ट मांस - लेकिन यहाँ एक और खरीदार धोखे के लिए प्रतीक्षा में है। आसानी से जाँच करें। आप एक उंगली का एक टुकड़ा को छूने के लिए की जरूरत है। यह गैर चिपचिपा, लोचदार और मांसपेशी फाइबर लोचदार के रूप में होना चाहिए। आप उत्पाद की गंध महसूस करते हैं, तो ताजा मांस की गंध, गीला नहीं है। आम तौर पर, स्वास्थ्य डीफ़्रॉस्ट मांस को नुकसान नहीं ठहराया जा सकता है, यह पकवान का स्वाद लूट।

कैसे खेत घर से मांस अलग करने के लिए?

यह सवाल ही नहीं जो लोग गांव जो छोटे पशुओं को पालने में दोस्त हैं के बारे में चिंतित है। और क्या mums जो अपने बच्चे को एक प्राकृतिक उत्पाद को खिलाने के लिए चाहते हैं के बारे में? खेत की आपूर्ति बड़े पैमाने पर कर रहे हैं। वहाँ मालिकों उद्देश्यपूर्ण संख्या पर काम कर रहा। बेशक, वे कुछ (हालांकि अनुमति) पशु विकास के लिए तैयारी का उपयोग करें। पालतू जानवर खाद्य अपशिष्ट, सबसे ऊपर और घास पर उगते हैं।

कैसे खेत से एक देहाती मांस भेद करने के लिए? जवाब सरल है - देखो। रंग असमान घरेलू उत्पाद, विभिन्न रूपों का शव के प्रत्येक भाग। वर्दी रंग के प्रकार के लिए किसानों को टुकड़े। फिर भी यह वसा पर ध्यान देना आवश्यक है। ग्रामीण परिवेश में उगाया मवेशी, वसा की एक मोटी (5.10 सेमी) परत होती है। इसलिए, बिंदु जहां ठीक वसा, सबसे अधिक संभावना है, मांस अप्राकृतिक कार्यान्वित किया जाता है पर।

खेत मांस: समीक्षा

लोग अब एक दूसरे पर भरोसा। यह उचित है। अब खेत कठिन उत्पादों को खोजने के। सब के बाद, उनके विचार अधिक खरीददार के तहत कहीं नहीं है और जो वह उगाया जाता है से माल बेच दिया। मूल्य - दूसरी समस्या। रेस्तरां में से एक का कहना है कि यह सस्ता है बतख की एक कैलिब्रेटेड फ्रेंच स्तन लेने के लिए, आप एक खेत खरीदते हैं।

सामान्य तौर पर, कृषि उत्पादों बेचने का विचार उत्कृष्ट है। सब के बाद, दादी हमेशा यह बीमार गाय है या नहीं पता नहीं है। एक टीकाकरण? सदाशयी किसानों सभी आवश्यकताओं के लिए जानवरों को पालने: समय पर टीकाकरण, स्वच्छ, अलग रहने पक्षियों और पीने के पशु। काउंटर यह खेत है, तो उसका स्वाद और इसके उपयोग के परिणामों की कमी के लिए ग्राहक की तरह एक उत्पाद से माल में प्रवेश करती है तो।