स्वादिष्ट सूप छोला

तुर्की मटर "छोला" एशिया और भूमध्य से हमारे पास आए। पूर्वी दुनिया में, इस तरह के छोला के रूप में विभिन्न व्यंजनों की कई हजार वेरिएंट एक उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं। खाना पकाने के व्यंजनों पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में जाते हैं। छोला का सूप कुछ दर्जन तरीके पकाया जा सकता है, और हर बार एक अद्वितीय स्वाद मिलता है। असामान्य थोड़ा हमारे लिए करने के लिए एक तरह से, एक छोटे से लड़की हरी मसूर बीज की तरह।

उन्होंने कहा कि एक लंबे समय तक गिरावट अलग था और पूर्व भिगोने की आवश्यकता है। लेकिन अगर आप खाना बनाना multivarka में सूप, ऐसी है कि सावधान तैयारी बचा जा सकता है। सूप चना यहूदी और में प्रचलित तुर्की रसोई। तो इसके लाभों का मूल्यांकन करने के लिए, बहुत जरूरत नहीं है। मैं एक बार सभी नियमों छोला का सूप द्वारा किए गए की कोशिश करना चाहता था।

छोला साथ यहूदी सूप "Khamin"

भेड़ का बच्चा और basturma के दो सौ पचास ग्राम, तैयार की दो लीटर के लिए इस तरह के स्वाद सूप राष्ट्रीय जरूरत की तैयारी के लिए गोमांस शोरबा, चना, आलू के तीन सौ ग्राम और एक आधा तोरी, टमाटर, चार ग्राम, एक बल्ब। इसके अलावा लहसुन के दस लौंग, चार छोटे गाजर, और हरे रंग की दाल का पचास ग्राम, लंबे समय से अनाज चावल के दो सौ ग्राम की आवश्यकता होती है, हल्दी और जीरा, चार गर्म मिर्च, नींबू, तेज पत्ता और कटा हुआ धनिया, ताजा जिंजर रूट के इंच टुकड़ा का एक बड़ा चमचा मिश्रण। उत्पाद के इस राशि से 10 भागों में प्राप्त किया गया।

पूर्व की जरूरत ठंडे पानी में रात भर में छोला सोखने के लिए। सभी सब्जियों खुली रहे हैं। की तोरी, आलू, प्याज, गाजर और क्यूब्स में काट लें। अदरक और लहसुन कटा हुआ और टमाटर wedges या स्लाइस में काट लें।

एक बड़े बर्तन, जो हमारे सूप खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है में, तेल को गर्म। प्याज, गाजर और लहसुन वापस गुना। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लथपथ छोला शेष पानी विलय और पैन में यह डंप के साथ। वहाँ भी दाल, टमाटर, तोरी और आलू जोड़ें।

Basturma छोटे टुकड़ों में धारियों में कटौती, भेड़ का बच्चा काटना और एक सॉस पैन में खड़ी। सही मसाले एक घंटे के लिए पूरी तरह से तैयार शोरबा जोड़ें और खाना बनाना, कवर,। जाली है, जो दो परतों में बनते हैं तैयार करें।

चल रहा है पानी के नीचे चावल को धोकर जाली है, जो अंदर अंतरिक्ष के एक बहुत छोड़ने थैली ऊपर बंधा हुआ है, पर डाल दिया। सूप तैयार की एक बर्तन में चावल के साथ जाली बैग को छोड़ दें और एक ढक्कन के साथ लगा दें। चावल शोरबा के लिए नहीं पहुँच जाना चाहिए, यह उबले हुए है। एक तापमान नहीं अधिक 120 डिग्री पर ओवन में पैन सेट करें। हमारे भोजन और एक आधे घंटे पड़ी करने के लिए छोड़ दें।

जबकि हमारे सूप के लिए तैयारी, नींबू का कटा हुआ। गर्म काली मिर्च के अंदर और पीस से शुद्ध। ओवन से सूप और प्लेट में डाल दिया। चावल की एक बड़ी चम्मच, मांस के कुछ टुकड़ों के ऊपर रखी प्रत्येक टुकड़ा में। नींबू स्लाइस और काली मिर्च के साथ सजाने।

सूप, और टमाटर चना

यह नुस्खा उन सभी जो विभिन्न कारणों के लिए मछली और मांस नहीं खा सकते हैं के लिए एकदम सही है। यह शाकाहारियों के लिए या उपवास के दौरान एकदम सही है।

तैयार करने के लिए इस सूप लहसुन की कुछ लौंग एक प्याज छोला के चार ग्राम,,, अजवाइन के तीन बड़े डंठल, एक छोटे से वनस्पति तेल, चार ताजा टमाटर, एक पैकेज से टमाटर के रस का तीन सौ ग्राम या टमाटर का पेस्ट से बना, एक शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी।

काबुली चने ठंडे पानी में पूर्व भिगो की आवश्यकता होती है, इस तरह के सूप की तैयारी केवल चालीस मिनट लगते हैं, जबकि। भूसी प्याज और छोटे क्यूब्स में कटौती। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है। काली मिर्च डंठल हटा कर उसे पट्टियों में कटौती।

टमाटर छोटे टुकड़ों में काट लें। अजवाइन हलकों में बदलना। पानी, नमक के साथ छोला भरें और उबालने के लिए डाल दिया। एक गहरी पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाता है और इसे और प्याज पर लहसुन भून कर रहा है। अजवाइन और काली मिर्च में जोड़े। एक और पांच मिनट के लिए सब्जियों भून।

टमाटर और रस जोड़ें, दस मिनट के लिए उबाल जारी है। polurazvarivshiysya छोला में उबले हुए सब्जियों को जोड़ने और निविदा जब तक सूप लाने के लिए। प्लेटों पर डालने का कार्य, ताजा जड़ी बूटियों और वनस्पति मेयोनेज़ के साथ मौसम के साथ सजाने। सूप में मसाले, आप अपनी पसंद के किसी भी जोड़ सकते हैं।