स्वादिष्ट पकवान - ओवन में चिकन

ओवन में चिकन - यह काफी सस्ती और आसानी से भी अनुभवहीन परिचारिका तैयार किया जा सकता है कि बहुत स्वादिष्ट पकवान है। तैयारी हालांकि चुनने के लिए अभी भी बेहतर, ताजा पोल्ट्री और जमे हुए के रूप में उपयुक्त के लिए शव ठंड के अधीन नहीं हैं। चिकन तैयार कर रहा है कि यह thawed है (अगर पूर्व जमे हुए), पानी से अच्छी तरह धोया और पंख के अवशेष को हटा दें। शव एक कागज तौलिया के साथ मिटा दिया, और फिर इसे अच्छी तरह से रगड़ नमक और काली मिर्च के साथ बाहरी और भीतरी पक्षों के साथ। स्वाद और चिकन रगड़ विभिन्न सुगंधित जड़ी बूटियों की सुगंध में सुधार करना। शव के बीच में इस तरह के मेंहदी या तुलसी के रूप में मसाले की पूरी शाखाओं, डाल सकते हैं। चिकन पैर, आप "जेब" में भर सकते हैं, और एक धागा के साथ जुड़ा हो सकता है। एक तेल पैन या एक विशेष फार्म पर चिकन में वापस डाल दिया। चिकन ओवन 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे के पके हुए समय समय पर, आप एक पक्षी वसा तलने के दौरान जारी तेल के लिए की जरूरत है। इस मामले में, चिकन जला देंगे और शव अद्भुत सुनहरे रंग प्राप्त करें। ओवन में खाना पकाने चिकन की इस पद्धति के साथ एक बहुत ही खस्ता और स्वादिष्ट त्वचा के साथ प्राप्त की है। ध्यान रखा जाना चाहिए ताकि एक अच्छा तलना के लिए ओवन में चिकन।

अगर पक्षी काफी बड़ी है पाक कला समय बढ़ाया जा सकता है। समाप्त पोल्ट्री मांस का रस एक प्रकाश है, लेकिन गुलाबी नहीं है। जिसके परिणामस्वरूप फ्राइंग रस स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह एक और कंटेनर में विलीन हो जाती है, थोड़ा सा पानी जोड़ा जाता है जो करने के लिए और एक धीमी आग पर उबला हुआ। आप ग्रेवी 50 मिलीलीटर क्रीम, जो उसे एक नाजुक और दिलकश स्वाद दे देंगे करने के लिए जोड़ सकते हैं। आटा की एक छोटी राशि में ग्रेवी रस गाढ़ा करने के लिए। तैयार चिकन भागों में काट लें। भोजन ग्रेवी और आलू या अन्य सब्जियों की एक साइड डिश पकाया जाता है। बहुत उचित उसे ताजा सब्जियों की एक सलाद होने के लिए।

चिकन, पके हुए सहिजन और मलाई के साथ ओवन में:

इस अद्भुत पकवान की तैयारी के लिए सॉस, जो अंदर और शव बाहर पक्षी को चिकना तैयार करने के लिए आवश्यक है। धोया चिकन सूखे और नमक और काली मिर्च के साथ मला, तो ध्यान से daubed सॉस 150 एमएल नहीं भी चिकना क्रीम चम्मच पेस्ट टमाटर बारीक कसा हुआ सहिजन से मिलकर, कुचल लहसुन लौंग 3। क्रीम सॉस में चिकन सबसे अच्छा ढक्कन के नीचे एक विशेष दुर्दम्य बर्तन में पकाया जाता है। टोपी की तैयारी के पूरा होने से पहले हटा दिया जाता है, और पक्षी सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। मांस इस तरह से पकाया जाता है, एक बहुत रसदार और स्वादिष्ट।

उल्लेखनीय लड़की ओवन मलाई स्पेनिश शव को मूल मिश्रण के साथ प्राप्त की है। यह एक बहुत ही बड़े चिकन, मक्खन की 30 ग्राम, की आवश्यकता नहीं परोसता के लिए समुद्री नमक, सूखी लाल शराब की 100 मिलीलीटर (Merlot, सॉविनन, कैबरनेट) लहसुन, मसाले, लहसुन की 4 सिर, ताजा जमीन काली मिर्च और मिठाई, के 3 लौंग जैतून का तेल।

शव तैयार कर रहा है:

- पोल्ट्री त्वचा जांघों और स्तन पर अलग हो गए, एक लंबी गर्दन निकाल दिया जाता है;

- मक्खन और मसला हुआ लहसुन छोटे piala में मिश्रित कर रहे हैं;

- तैयार मिश्रण स्तन और चिकन की जांघ पर त्वचा में मला जाता है;

- शव अच्छी तरह से lubricated किया जाना चाहिए काली मिर्च, मसाले और नमक;

- toothpicks त्वचा बलि, शव के रिश्तेदार तंगी हासिल करने की कोशिश;

- लहसुन कटौती के शीर्ष सिर और जैतून का तेल के साथ greased।

एक ओवन 220ºC के लिए गर्म में तैयार तला हुआ शव 45 मिनट, फिर एक ओवन तैयार लहसुन लौंग में रखा। आग 190ºC अप करने के लिए ढील दी जानी चाहिए। पाक कला पोल्ट्री और 30 मिनट की जरूरत है। समय-समय पर भी ग्रिलिंग के लिए चिकन बदल जाते हैं। डाला शराब और शराब तलने के दौरान गठन के रस के साथ बर्तन में एक सिरप को सुखाया गया था। नींबू, जड़ी बूटियों और भुना हुआ लहसुन के साथ फेड चिकन।