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कैंडीड नारंगी के छिलके - उपयोगी स्वीट्स
कैंडीड बुलाया कैंडीड फल या जामुन, संतृप्त लंबे मिठाई सिरप में पाचन द्वारा तैयार predrying द्वारा पीछा किया। आमतौर पर, Quince, चेरी, आड़ू, चेरी, राख, अनानास, पपीता, और नींबू, तरबूज या नारंगी छिलके कैंडीड तैयार करते हैं। तैयार उत्पाद नमी के बहिष्कार के साथ कांच के ढक्कन के साथ एक बर्तन में संग्रहित है। सजावट या स्वादिष्ट बनाने का मसाला केक, डेसर्ट, फलों के सलाद के लिए प्रयुक्त।
कैंडीड नारंगी के छिलके की तैयारी बहुत जामुन से हमेशा की तरह खाना पकाने के जाम से अधिक जटिल नहीं है। बहरहाल, यह तेजी से प्रक्रिया है, नहीं कहा जा सकता क्योंकि फल एक लंबे समय के लिए उबाल करने के लिए आवश्यक है, तो सूखे, पाउडर चीनी में रोल, जार में पैक किया। एक बहुत टिंकर करने के लिए अभी भी सुगंधित, मोटी सिरप, जो बिस्कुट भिगोने लिए एकदम सही है है, लेकिन एक इनाम के रूप में आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई मिल जाएगा, लेकिन।
यह लेख प्रदान करता है मोस्ट में विस्तृत निर्देश कैसे कर ऊपर में चीनी जमाया नारंगी के छिलके अपने आप को।
एक्सप्रेस - नुस्खा
कैंडीड फल की तैयारी कई दिन बीत जाते हैं, जब आप खाना पकाने और सुखाने पर विचार करें। लेकिन वहाँ एक तेजी से खाना पकाने के विकल्प है। परिणाम भी बुरा नहीं है।
सिरप के लिए, आप दो कप और पानी की दो लीटर, एक छोटे से साइट्रिक एसिड या सिरका की राशि में चीनी की आवश्यकता होगी (समाधान के लिए एक प्रकाश खट्टे स्वाद होना चाहिए)। ऑरेंज या नींबू के छिलके, इतना यह सब मुफ्त बर्तन रह सकता है कि ले। इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू करते हैं, छील में कटौती करने की कोई जरूरत, इसे हटाने के लिए पर्याप्त होगा। पीसा हुआ चीनी (उपयुक्त ग्लूकोज, फ्रक्टोज पाउडर) छिड़काव के लिए तैयार करें। हालांकि, अगर आप विशेष रूप से छिड़काव उपयोग नियमित रूप से दानेदार चीनी के लिए परेशान नहीं कर सकते हैं।
सबसे पहले, हम नारंगी (नींबू) के छिलके का खाना पकाने में तेजी लाने की जरूरत है। इसके लिए हमें निम्न विधि का उपयोग।
एक सॉस पैन में पानी की दो लीटर डालो, छील डाल दिया और आग लगा दी। बाद मिश्रण उबालने के लिए शुरू होता है, गर्मी को कम करने और एक और पन्द्रह से बीस मिनट आरक्षित पकाना। फिर छील चलनी leans, धोया और फिर उबालने के लिए डाल दिया, बे ठंडे पानी। इस समय, पानी छिलका का कड़वा स्वाद को दूर करने के काफी नमक का एक सा जोड़ देगा। पंद्रह मिनट के बाद पानी, फिर बहा दिया जाता है धोया और खाल आपरेशन तीसरी बार दोहराया जाता है। उसके बाद, धोया त्वचा स्ट्रिप्स में कटौती और उबलते सिरप पर सीधे जाएं।
एक पैन में नारंगी के छिलके प्रसार, गर्म पानी, जिसमें चीनी भंग हो जाता है के साथ भरने, और एक राज्य गाढ़ा सिरप के लिए खाना बनाना, जला नहीं करने के लिए सरगर्मी भूल नहीं। अंत में हम जोड़ने साइट्रिक एसिड, दो या तीन मिनट तक उबालें, एक slotted चम्मच और छील ग्रिड पर विघटित सिरप ढेर के साथ बाहर ले जाना। बोन्ड तैयार चीनी पाउडर में कैंडीड नारंगी छिलके, एक बेकिंग शीट पर फैल और एक गर्म ओवन में डाल अक्षम सुखाने के लिए। आप पेस्ट्री या मिठाई के लिए एक भरने के रूप में कैंडीड फल का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप तुरंत खाना पकाने के बाद, उन्हें एक जार में डाल सकते हैं।
नारंगी के छिलके कैंडीड। परंपरागत नुस्खा
कैंडीड तैयार करने के लिए नारंगी छिलके, धीरे साफ फल, तो Albero (छील और लुगदी के बीच सफेद परत) काट और एक दिन के लिए भिगो दें। पानी में कई बार परिवर्तित किया जाना चाहिए पूरी तरह से कड़वाहट दूर करने के लिए। पतली स्ट्रिप्स और उबाल में परत कटौती भिगोने के बाद, जब तक वे नरम हैं।
1.5 (पानी के गिलास और आधा कप चीनी): ऊपर में चीनी जमाया बनाने के लिए चाशनी 1 के अनुपात के आधार का गठन। एक बार पूरी तरह से चीनी को भंग कर दिया और पानी उबला हुआ है, सिरप कटौती परत के साथ एक कंटेनर में फैल और मोटी जब तक उबला हुआ। पता लगाएँ कि क्या सिरप तैयार है, यह बहुत आसान है। बस किसी भी चिकनी सतह पर यह ड्रिप। तो ड्रॉप नहीं फैलता, और इसके आकार को बरकरार रखे हुए है, तो कैंडीड लगभग तैयार हैं। गर्मी से पैन निकालें और कुछ घंटों के लिए सिरप में परत छोड़ देते हैं, तो वे पूरी तरह से लथपथ। उसके बाद,, स्किमर कैंडीड फल बाहर ले चीनी में लुढ़का हुआ है और ग्रिड सुखाने के लिए पर विघटित।
खाना पकाने के लिए सिरप के लिए एक सुखद मीठा-खट्टा स्वाद के लिए कैंडीड फल तैयार करने के लिए, आप नींबू का रस जोड़ सकते हैं। द्वारा जिस तरह से, यह बहुत अधिक उपयोगी से सिफारिश में कई व्यंजनों साइट्रिक एसिड या सिरका।
आप एक ही दिन में कैंडीड फल की तैयारी में संलग्न करने में सक्षम नहीं हैं, तो नींबू के छिलके सुखाया जा सकता है। भिगोने के बाद वे मूल रूप का अधिग्रहण करेगा।
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